Thajská ledová káva
Proč tento recept funguje
- Výrazný kávový základ: Použití velmi silné uvařené kávy udrží nápoj plný chuti i po vychlazení a nalití na led.
- Krémové zakončení: Slazené kondenzované mléko dodá plnost, sladkost a při promíchání ve studené kávě i typickou mramorovanou strukturu.
- Jednoduchý postup: Káva se krátce zahřeje, aby se rozpustil cukr a kardamom, a pak se před podáváním na čerstvý led vychladí.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k načasování
- Před podáváním vychlaďte: Oslazenou kávu nechte krátce zchladnout, pak ji vychlaďte, aby se led nerozpouštěl příliš rychle.
- Podávejte čerstvě nalité: Nápoj sestavte těsně před podáváním, aby vznikly zřetelné krémové víry a čistší kávová chuť.
Tipy na přípravu předem
- Připravte kávu předem: Oslazenou kávu lze uchovávat vychlazenou v uzavřené nádobě až 2 dny.
- Závěrečnou úpravu držte zvlášť: Skladujte bez ledu nebo slazeného kondenzovaného mléka a obojí přidejte těsně před pitím.
Poznámky k surovinám
- Použijte silnou kávu: Silný nálev dodá nápoji strukturu a zabrání tomu, aby po podávání na ledu chutnal vodově.
- Kardamom dodá hřejivost: Mletý kardamom přidá jemnou aromatickou notu; pro jemnější, hřejivější kořeněný profil lze použít skořici.
- Kondenzované mléko je důležité: Slazené kondenzované mléko dodá sladkost i krémovost, proto ho pro nejlepší texturu přidejte až na závěr.
Časté chyby
- Kávu nevařte: Ohřívejte ji jen do chvíle, kdy se začne kouřit; var může způsobit, že káva bude chutnat drsně a otupí koření.
- Nepřidávejte led příliš brzy: Nalití teplé kávy na led nápoj rychle naředí, proto kávu nejprve vychlaďte.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Nalij kávu do malého rendlíku a zahřívej ji na středním ohni, dokud nebude horká a nebude se z ní kouřit, ale nebude vřít. Vmíchej krupicový cukr a mletý kardamom, dokud se úplně nerozpustí a nezačne vonět.
- Nalij oslazenou kávu do misky a nech 5 minut vychladnout. V lednici vychlaď, dokud nebude studené.
- Naplň sklenici kostkami ledu a pak přes ně nalij vychlazenou kávu. Navrch pokapej slazeným kondenzovaným mlékem a těsně před pitím promíchej, aby vznikly krémové víry.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro nejlepší chuť uvař kávu extra silnou, aby po nalití na led zůstala výrazná.
- Pokud podáváš těhotným, malým dětem, starším lidem nebo komukoli s oslabenou imunitou, použij pasterované slazené kondenzované mléko a nápoj dobře vychlaď.
Náhrady
- Nahraď krupicový cukr stejným množstvím slazeného kondenzovaného mléka pro sladší, krémovější nápoj.
- Nahraď mletý kardamom špetkou mleté skořice pro teplejší kořeněnou chuť.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Oslazenou kávu (bez ledu a bez slazeného kondenzovaného mléka) uchovávej v uzavřené nádobě v lednici až 2 dny. Podávej přes čerstvý led a slazené kondenzované mléko přidej těsně před pitím.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 1 sklenice
- Celkový čas: 20min (8min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Thajská
-
Alergeny:
Mléko
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Caffè Leccese (ledová káva s mandlovým mlékem)
Ledové espresso se slazeným mandlovým nápojem
Caffè Shakerato (ledové espresso ze šejkru)
Napěněné ledové espresso protřepané s cukrem a přecezené
Mazagran (ledová káva s citronem)
Ledová káva s citronovou šťávou, ledem a trochou cukru
Ledová turecká káva
Silná ledová turecká káva po zchlazení nalitá na led
Káva se skořicí
Pěnivá káva zahřátá s mletou skořicí
Café au Lait (francouzská káva s mlékem)
Silná káva spojená s horkým, lehce napěněným mlékem
Mangové smoothie se slazeným kondenzovaným mlékem
Rozmixuj mango s kondenzovaným mlékem, plnotučným mlékem a ledem.
Čaj oolong
Voňavý čaj oolong louhovaný v horké vodě, podávaný čistý nebo slazený
Apfelschorle (perlivý jablečný džus s vodou)
Jablečný džus s perlivou vodou podávaný s ledem
Agua de Jamaica (ibiškový čaj) s limetkou
Vychlazený ibiškový nápoj oslazený a dochucený limetkou
Jal Jeera (kořeněný nápoj s římským kmínem)
Vychlazené jal jeera s praženým římským kmínem, tamarindem a mátou
Marocký mátový čaj (zelený čaj s čerstvou mátou)
Zelený čaj louhovaný s čerstvou mátou a cukrem, horký
Mazagran (ledová káva s citronem)
Ledová káva s citronovou šťávou, ledem a trochou cukru
Thajský ledový čaj
Silný ledový čaj se slazeným kondenzovaným mlékem
Sweet Lassi (indický jogurtový nápoj)
Vychlazené sweet lassi s jogurtem, mlékem a kardamomem
Caffè Shakerato (ledové espresso ze šejkru)
Napěněné ledové espresso protřepané s cukrem a přecezené
Brazilian Limeade (krémový limetkový nápoj)
Krémový limetkový nápoj s kondenzovaným mlékem, podávaný s ledem
Ledová turecká káva
Silná ledová turecká káva po zchlazení nalitá na led
Mohlo by se vám také líbit
Cordero Lechal al Horno (pečené kojící jehně)
Pečené jehněčí kůzle s česnekem, rozmarýnem a bílým vínem
Christmas Seafood Zarzuela (katalánský rybí guláš s ďasem, slávkami a krevetami)
Katalánský rybí guláš s ďasem, slávkami a krevetami
Kuřecí piccata po americku
Kuře opečené na pánvi v citronovo-kaparové máslové omáčce
Pandoro (italský zlatý vánoční koláč)
Máslový italský vánoční koláč poprášený moučkovým cukrem
Masala Quinoa Bowl (kořeněná quinoa s cizrnou, špenátem a jogurtem)
Masala quinoa s cizrnou, špenátem, jogurtem a koriandrem
Zeleninový tagine
Zeleninový tajine s cizrnou, rajčaty a sušenými meruňkami
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Nepřilnavý rendlík T-fal Specialty 3 qt se skleněnou poklicí
- Jídlo se snadno uvolňuje z povrchu
- Vhodné do myčky nádobí
- Není vhodné pro indukci
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Rendlík WMF Mini 16 cm s poklicí
- Vysoce kvalitní nerezová ocel
- Rovnoměrné rozložení tepla
- Vyšší cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
