Cafea thailandeză cu gheață
De ce reușește această rețetă
- Bază de cafea intensă: Folosirea unei cafele preparate foarte tari păstrează băutura plină de gust după ce este răcită și turnată peste gheață.
- Final cremos: Laptele condensat îndulcit adaugă consistență, dulceață și textura marmorată distinctivă când este amestecat în cafeaua rece.
- Metodă simplă: Cafeaua este încălzită pe scurt ca să se dizolve zahărul și cardamomul, apoi răcită înainte de servire peste gheață proaspătă.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre timp
- Răcește înainte de servire: Lasă cafeaua îndulcită să se răcească puțin, apoi dă-o la rece până se răcește bine, ca gheața să nu se topească prea repede.
- Servește imediat după turnare: Asamblează băutura chiar înainte de servire pentru vârtejuri cremoase clare și un gust de cafea mai curat.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Prepară cafeaua din timp: Cafeaua îndulcită se poate păstra la rece, într-un recipient etanș, până la 2 zile.
- Păstrează separat finisajul: Păstreaz-o fără gheață sau lapte condensat, apoi adaugă-le pe ambele chiar înainte de a bea.
Note despre ingrediente
- Folosește cafea tare: O cafea tare dă băuturii structură și împiedică gustul să pară diluată când e servită cu gheață.
- Cardamomul adaugă căldură: Cardamomul măcinat aduce o notă aromatică subtilă; scorțișoara poate fi folosită pentru un profil de condimente mai blând și mai cald.
- Laptele condensat contează: Laptele condensat îndulcit oferă atât dulceață, cât și cremozitate, așa că adaugă-l la final pentru cea mai bună textură.
Greșeli frecvente
- Nu fierbe cafeaua: Încălzește-o doar până începe să scoată aburi; fierberea poate face cafeaua să aibă un gust aspru și să estompeze condimentele.
- Evită să adaugi gheața prea devreme: Dacă torni cafea caldă peste gheață, băutura se va dilua rapid, așa că răcește cafeaua mai întâi.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Toarnă cafeaua într-o crăticioară și încălzește-o la foc mediu până e fierbinte și aburește, dar fără să fiarbă. Amestecă zahărul tos fin și cardamomul măcinat până se dizolvă complet și devine aromat.
- Toarnă cafeaua îndulcită într-un bol și las-o să se răcească 5 minute. Răcește la frigider până se răcește complet.
- Umple un pahar cu cuburile de gheață, apoi toarnă deasupra cafeaua rece. Toarnă în fir subțire laptele condensat îndulcit deasupra și amestecă chiar înainte de a bea, ca să obții dâre cremoase.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru cel mai bun gust, prepară cafeaua extra tare, ca să rămână intensă după ce o torni peste gheață.
- Dacă servești persoanelor însărcinate, copiilor mici, vârstnicilor sau oricui are imunitatea scăzută, folosește lapte condensat îndulcit pasteurizat și păstrează băutura bine răcită.
Înlocuiri
- Înlocuiește zahărul tos fin cu aceeași cantitate de lapte condensat îndulcit, pentru o băutură mai dulce și mai cremoasă.
- Înlocuiește cardamomul măcinat cu un praf de scorțișoară măcinată pentru o notă de condiment mai caldă.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Păstrează cafeaua îndulcită (fără gheață și fără lapte condensat îndulcit) într-un recipient închis, la frigider, până la 2 zile. Servește peste gheață proaspătă și adaugă laptele condensat îndulcit chiar înainte de a bea.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 1 pahare
- Timp total: 20min (8min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Thailandeză
-
Alergeni:
Lapte
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Galão (latte portughez)
Latte portughez cu espresso și mult lapte spumat
Turkish Coffee (Türk Kahvesi)
Cafea turcească nefiltrată încălzită ușor cu apă și zahăr opțional
Caffè Shakerato (espresso rece agitat)
Espresso cu gheață spumos, agitat cu zahăr și strecurat
Caffè Leccese (cafea rece cu lapte de migdale)
Espresso cu gheață și băutură de migdale îndulcită
Cafea cu scorțișoară
Cafea spumoasă încălzită cu scorțișoară măcinată
Cafea arabă cu cardamom (Gahwa)
Cafea arabă preparată ușor cu cardamom verde
Jal Jeera (băutură cu chimion și condimente)
Jal jeera rece cu chimion prăjit, tamarind și mentă
Tinto de Verano (spritz cu vin roșu)
Spritzer cu vin roșu, limonadă, lămâie și gheață
Ciocolată caldă latină (băutură de cacao condimentată)
Ciocolată caldă condimentată cu scorțișoară și un praf de chilli
Agua de Valencia (cocktail valencian cu citrice și vin spumant)
Cocktail valencian cu citrice și vin spumant, servit cu gheață
Apfelschorle (suc de mere carbogazos și apă)
Suc de mere cu apă carbogazoasă, servit cu gheață
Apă de cocos proaspătă
Apă de cocos răcită dintr-un cocos tânăr, peste gheață
Mazagran (cafea cu gheață și lămâie)
Cafea cu gheață, suc de lămâie, gheață și puțin zahăr
Ceai thailandez cu gheață
Ceai cu gheață tare, cu lapte condensat îndulcit
Sweet Lassi (băutură indiană cu iaurt)
Sweet lassi rece, mixat cu iaurt, lapte și cardamom
Caffè Shakerato (espresso rece agitat)
Espresso cu gheață spumos, agitat cu zahăr și strecurat
Cafea turcească cu gheață
Cafea turcească cu gheață tare, turnată peste gheață după răcire
Brazilian Limeade (băutură cremoasă cu lime)
Băutură cremoasă cu lime, mixată cu lapte condensat, servită cu gheață
S-ar putea să îți placă și
Cafea turcească cu gheață
Cafea turcească cu gheață tare, turnată peste gheață după răcire
Pasta alla Genovese Campana (paste cu ceapă și vită gătite lent)
Rigatoni cu ceapă gătită lent, vită și Parmezan
Supă latină cu quinoa
Supă de quinoa cu roșii, fasole neagră, porumb dulce și lime
Salată Sichuan de fasole verde
Salată de fasole verde cu oțet negru, ulei de chilli și arahide
Risotto ai Funghi Porcini (risotto cu ciuperci porcini)
Risotto cremos cu porcini, finalizat cu unt și Parmezan
Pollo alla Romana con Peperoni (pui cu ardei și roșii)
Pui în stil roman fiert cu ardei, roșii și rozmarin
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
