Mrożona kawa tajska
Dlaczego ten przepis się udaje
- Wyrazista baza kawowa: Użycie bardzo mocno zaparzonej kawy sprawia, że napój zachowuje pełnię smaku po schłodzeniu i nalaniu na lód.
- Kremowe wykończenie: Słodzone mleko skondensowane dodaje treściwości, słodyczy i charakterystycznej marmurkowej tekstury po wmieszaniu w zimną kawę.
- Prosta metoda: Kawę krótko się podgrzewa, aby rozpuścić cukier i kardamon, a następnie schładza przed podaniem na świeżym lodzie.
Jak najlepiej wykorzystać ten przepis
Wskazówki dotyczące czasu
- Schłódź przed podaniem: Pozwól osłodzonej kawie krótko ostygnąć, a następnie schłódź ją do zimna, aby lód nie topił się zbyt szybko.
- Podawaj świeżo nalane: Złóż napój tuż przed podaniem, aby uzyskać wyraźne, kremowe smugi i czystszy kawowy smak.
Wskazówki do przygotowania wcześniej
- Zrób kawę wcześniej: Osłodzoną kawę można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku do 2 dni.
- Trzymaj wykończenie osobno: Przechowuj bez lodu i mleka skondensowanego, a następnie dodaj oba tuż przed piciem.
Uwagi o składnikach
- Użyj mocnej kawy: Mocny napar nadaje napojowi strukturę i zapobiega temu, by po podaniu na lodzie smakował wodniście.
- Kardamon dodaje ciepła: Mielony kardamon wnosi subtelną, aromatyczną nutę; cynamonu można użyć dla łagodniejszego, cieplejszego profilu przypraw.
- Mleko skondensowane ma znaczenie: Słodzone mleko skondensowane zapewnia i słodycz, i kremowość, więc dodaj je na końcu dla najlepszej konsystencji.
Najczęstsze błędy
- Nie gotuj kawy: Podgrzewaj ją tylko do momentu, aż zacznie parować; gotowanie może nadać kawie ostry smak i stłumić przyprawy.
- Unikaj dodawania lodu zbyt wcześnie: Wlewanie ciepłej kawy na lód szybko rozcieńczy napój, więc najpierw schłódź kawę.
Potrzebny sprzęt
Składniki
Instrukcje
- Wlej kawę do małego rondelka i podgrzewaj na średnim ogniu, aż będzie gorąca i zacznie parować, ale nie będzie wrzeć. Wmieszaj drobny cukier i mielony kardamon, aż całkowicie się rozpuszczą i zaczną pachnieć.
- Przelej osłodzoną kawę do miski i pozostaw do ostygnięcia na 5 minut. Schłodź w lodówce, aż będzie zimne.
- Napełnij szklankę kostkami lodu, a następnie wlej schłodzoną kawę. Skrop wierzch słodzonym mlekiem skondensowanym i zamieszaj tuż przed piciem, aby uzyskać kremowe smugi.
Notatki do przepisu
Wskazówki
- Aby uzyskać najlepszy smak, zaparz kawę wyjątkowo mocno, żeby po wlaniu na lód pozostała wyrazista.
- Jeśli podajesz osobom w ciąży, małym dzieciom, osobom starszym lub z obniżoną odpornością, użyj pasteryzowanego słodzonego mleka skondensowanego i trzymaj napój dobrze schłodzony.
Zamienniki
- Zastąp drobny cukier taką samą ilością słodzonego mleka skondensowanego, aby uzyskać słodszy, bardziej kremowy napój.
- Zastąp mielony kardamon szczyptą mielonego cynamonu, aby uzyskać cieplejszą korzenną nutę.
Przechowywanie
- Przechowuj w lodówce do 2 dni
- Przechowuj osłodzoną kawę (bez lodu i bez słodzonego mleka skondensowanego) w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podawaj na świeżych kostkach lodu i dodaj słodzone mleko skondensowane tuż przed piciem.
Oceny i recenzje
Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.
Wypróbowałeś ten przepis?
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.
Pozostań zainspirowany
Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.
Przegląd przepisu
- Porcje: 1 szklanki
- Czas całkowity: 20min (8min aktywny)
- Poziom trudności: Łatwe
- Kuchnia: Tajska
-
Alergeny:
Mleko
Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.
Dodaj do planu posiłkówPotrzebny sprzęt
Zostały Ci składniki?
Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.
Znajdź przepisy z tymi składnikami →
Kawa cynamonowa
Spieniona kawa podgrzana z mielonym cynamonem
Galão (portugalskie latte)
Portugalskie latte z espresso i dużą ilością spienionego mleka
Mazagran (kawa mrożona z cytryną)
Kawa mrożona z sokiem z cytryny, lodem i odrobiną cukru
Café au Lait (francuska kawa z mlekiem)
Mocna kawa połączona z gorącym, lekko spienionym mlekiem
Arabska kawa z kardamonem (Gahwa)
Kawa arabska delikatnie parzona z zielonym kardamonem
Caffè Leccese (mrożona kawa z mlekiem migdałowym)
Mrożone espresso ze słodzonym napojem migdałowym
Tereré (zimny napar z yerba mate)
Zimny napar z yerba mate podawany na lodzie z limonką
Koktajl mango, limonka i kokos
Koktajl mango z mlekiem kokosowym, limonką i kruszonym lodem.
Rosé Spritzer (koktajl z musującego wina różowego)
Spritzer z wina rosé z wodą gazowaną, lodem i cytryną
Kawa cynamonowa
Spieniona kawa podgrzana z mielonym cynamonem
Aperol Spritz (Aperol, prosecco i woda sodowa)
Koktajl z Aperolem, prosecco i wodą sodową na lodzie
Domowe mleko sojowe
Świeże mleko sojowe z namaczania, miksowania, gotowania i cedzenia
Mazagran (kawa mrożona z cytryną)
Kawa mrożona z sokiem z cytryny, lodem i odrobiną cukru
Tajska herbata mrożona
Mocna herbata mrożona z mlekiem skondensowanym
Sweet Lassi (indyjski napój jogurtowy)
Schłodzone słodkie lassi miksowane z jogurtem, mlekiem i kardamonem
Caffè Shakerato (mrożone espresso z shakera)
Spienione mrożone espresso wstrząsane z cukrem i przecedzone
Brazilian Limeade (kremowy napój limonkowy)
Kremowy napój limonkowy z mlekiem skondensowanym, podany na lodzie
Mrożona kawa po turecku
Mocna mrożona turecka kawa po ostudzeniu wlana na lód
Może Ci się spodobać
Szwedzkie klopsiki z frytkownicy beztłuszczowej
Szwedzkie klopsiki z sosem śmietanowym i konfiturą z borówki.
Torrijas (hiszpańskie wielkanocne tosty z brioszki)
Smażona chałka namoczona w mleku cynamonowym i obtoczona w cukrze
Cheeseburgery z air fryera
Cheeseburgery z air fryera z roztopionym cheddarem na kotletach wołowych.
Matcha Castella Cake (Japoński biszkopt z zieloną herbatą)
Biszkopt matcha castella z miodem
Yiouvetsi (grecka jagnięcina z orzo w pomidorach i czerwonym winie)
Greckie yiouvetsi z jagnięciną i orzo w pomidorach i czerwonym winie
Koktajl bananowy z masłem orzechowym
Kremowy koktajl bananowy z masłem orzechowym, mlekiem, jogurtem i miodem
Ułatw sobie ten przepis następnym razem
ReklamaTe narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.
Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid
- Antypoślizgowa podstawa
- Stal nierdzewna
- Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej
Rondel nieprzywierający T-fal Specialty 3 qt ze szklaną pokrywką
- Potrawy łatwo odchodzą od powierzchni
- Można myć w zmywarce
- Nie nadaje się do płyt indukcyjnych
Zestaw misek kuchennych ze stali nierdzewnej OXO Good Grips
- Antypoślizgowa podstawa
- Wygodny uchwyt
- Wyższa cena
Rondel WMF Mini 16 cm z pokrywką
- Wysokiej jakości stal nierdzewna
- Równomierne rozprowadzanie ciepła
- Wyższa cena
Lubisz gotować z JustRecipes?
Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.
Dodaj JustRecipes do GoogleKażdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.
