Mango lassi

Schłodzone, kremowe i delikatnie przyprawione mango lassi to jeden z najbardziej rozpoznawalnych indyjskich napojów jogurtowych: dojrzałe mango miksuje się z jogurtem naturalnym i mlekiem na gładko, a następnie dosładza do smaku. Napój zwykle podaje się bardzo zimny, często z lodem, co nadaje mu gęstą, pienistą konsystencję, gdzieś pomiędzy smoothie a jogurtem do picia. Kardamon wnosi ciepłą, kwiatową nutę, nie przytłaczając owocu, a jogurt dodaje czystej kwaskowości, która trzyma słodycz w ryzach. Szczególnie dobrze sprawdza się do pikantnych potraw, ale równie dobrze działa jako szybki napój śniadaniowy, popołudniowe orzeźwienie lub proste odświeżenie w stylu deseru.
Przepis zespołu redakcyjnego JustRecipes
Treść zweryfikowana: sierpień 2026 Jak powstają nasze przepisy
Danie gotowe? Oceń przepis
Styl kuchni Indyjski napój jogurtowy
Sposób przygotowania Przygotowanie bez gotowania • Minimum sprzątania
Potrzebny czas Poniżej 15 minut

Dlaczego ten przepis się udaje

  • Gotowe w kilka minut: Wszystko miksuje się razem, więc napój powstaje szybko, bez gotowania ani parzenia.
  • Kremowe, ale do picia: Jogurt nadaje gęstości i kwaskowatości, a pełne mleko rozrzedza konsystencję na tyle, by lassi było gładkie i lejące.
  • Zrównoważona słodycz: Dojrzałe mango zapewnia większość słodyczy, a cukier dodaje się tylko, by skorygować końcowy smak.

Jak najlepiej wykorzystać ten przepis

Uwagi o składnikach

  • Użyj w pełni dojrzałego mango: Miękkie, aromatyczne mango daje najlepszy smak i miksuje się gładsze niż niedojrzały owoc.
  • Dopasuj do owocu: Spróbuj po zmiksowaniu i dodaj więcej cukru tylko wtedy, gdy mango tego potrzebuje.
  • Kardamon dodaj subtelnie: Kardamon powinien delikatnie perfumować napój, a nie przytłaczać mango i jogurtu.

Wskazówki dotyczące tekstury

  • Na gęstsze lassi: Użyj więcej jogurtu zamiast części mleka, aby uzyskać bardziej kwaskowatą, oblepiającą łyżkę konsystencję.
  • Miksuj do pełnej gładkości: Blenduj dalej, aż nie zostaną żadne włókna mango i napój będzie jednolity.
  • Podawaj od razu po zmiksowaniu: Zmiksowanie z lodem tuż przed podaniem daje lassi zimną, pienistą warstwę na wierzchu.

Wskazówki do przygotowania wcześniej

  • Najlepiej podawać od razu: Mango lassi ma najlepszą konsystencję od razu po zmiksowaniu, gdy jest zimne i spienione.
  • Jeśli przygotowujesz wcześniej: Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku i przed podaniem ubij trzepaczką lub krótko zmiksuj.
  • Dodaj lód na końcu: Aby zachować jak najświeższą konsystencję, dodaj świeży lód dopiero, gdy jesteś gotowy(-a) miksować i podawać.

Potrzebny sprzęt

Blender Łyżeczki miarowe Miarki
Składniki
Instrukcje
Drukuj
  1. Obierz mango, oddziel miąższ od pestki i dodaj go do blendera.
  2. Dodaj jogurt, pełne mleko, cukier biały i mielony kardamon. Miksuj przez 30 do 45 sekund, aż będzie całkowicie gładkie.
  3. Dodaj kostki lodu i zmiksuj ponownie przez 15 do 30 sekund, aż napój będzie spieniony i dobrze schłodzony. Przelej do szklanki i podawaj od razu.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.

Notatki do przepisu

Wskazówki

  • Aby uzyskać najbardziej spienioną warstwę, miksuj na wysokich obrotach i zatrzymaj, gdy tylko lód całkowicie się rozdrobni, aby napój pozostał gęsty.
  • Jeśli mango jest bardzo słodkie, zmniejsz ilość cukru białego do 1 łyżeczki i spróbuj przed dodaniem więcej.
  • Jeśli podajesz osobom w ciąży, małym dzieciom, starszym lub z obniżoną odpornością, użyj jogurtu pasteryzowanego.

Zamienniki

  • Zamień pełne mleko na więcej jogurtu, aby uzyskać gęstsze, bardziej kwaskowe lassi.
  • Zamień cukier biały na miód, aby uzyskać pełniejszą słodycz.

Przechowywanie

  • Przechowuj w lodówce do 1 dni
  • Najlepiej podawać od razu. W razie potrzeby wstaw do lodówki w szczelnym pojemniku i przed podaniem wymieszaj trzepaczką lub krótko zmiksuj; na końcu dodaj świeże kostki lodu, aby ponownie schłodzić.

Oceny i recenzje

Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.

Jeśli dodajesz komentarz, użyj od 10 do 500 znaków.

Pozostań zainspirowany

Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.

Pinterest
Mango lassi
Obraz autorstwa JustRecipes
Pinterest

Przegląd przepisu

  • Porcje: 1 szklanki
  • Czas całkowity: 10min (10min aktywny)
  • Poziom trudności: Łatwe
  • Kuchnia: Indyjska
  • Alergeny:
    Mleko
Dobre dla początkujących Przyjazne dla dzieci
Pinterest Signal WhatsApp

Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.

Dodaj do planu posiłków

Potrzebny sprzęt

Blender Łyżeczki miarowe Miarki

Zostały Ci składniki?

Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.

Znajdź przepisy z tymi składnikami →

Więcej wariantów

Zobacz wszystkie

Więcej z tej kategorii

Zobacz wszystkie

Gotuj z tymi składnikami

Cukier kryształ

1 cup ≈ 200 g
Przelicz składnik→

Jogurt

1 cup ≈ 245 g
Przelicz składnik→

Mielony kardamon

1 cup ≈ 96 g
Przelicz składnik→

Mleko pełne

1 cup ≈ 240 ml
Przelicz składnik→

Więcej z podobnymi składnikami

Zobacz wszystkie

Może Ci się spodobać

Przeglądaj alfabetycznie

Szukasz konkretnego przepisu? Wybierz poniżej literę lub cyfrę, aby przejść bezpośrednio do przepisów rozpoczynających się od tego znaku.

Przeglądaj indeks przepisów

Lubisz gotować z JustRecipes?

Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.

Dodaj JustRecipes do Google

Każdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.