Mango lassi
Waarom dit recept goed werkt
- Klaar in minuten: Alles wordt samen geblend, dus de drank is snel klaar zonder koken of trekken.
- Romig maar drinkbaar: Yoghurt geeft body en friszuur, terwijl volle melk de textuur genoeg verdunt voor een gladde, schenkbare lassi.
- Evenwichtige zoetheid: Rijpe mango zorgt voor het grootste deel van de zoetheid; suiker voeg je alleen toe om de uiteindelijke smaak af te stellen.
Haal het beste uit dit recept
Ingrediëntentips
- Gebruik volledig rijpe mango: Een zachte, geurige mango geeft de beste smaak en blendt gladder dan onrijp fruit.
- Stem af op het fruit: Proef na het blenden en voeg alleen meer suiker toe als de mango dat nodig heeft.
- Houd de kardemom subtiel: Kardemom moet het drankje licht parfumeren en niet de mango en yoghurt overheersen.
Textuurtips
- Voor een dikkere lassi: Gebruik meer yoghurt in plaats van wat melk voor een frissere, lepelbekledende textuur.
- Mix tot helemaal glad: Blijf mixen tot er geen mangovezels meer zijn en het drankje er egaal uitziet.
- Serveer direct na het mixen: Mixen met ijs vlak voor het serveren geeft de lassi een koude, schuimige bovenlaag.
Voorbereidingstips
- Het lekkerst direct serveren: Mango lassi heeft direct na het mixen de beste textuur, als hij koud en schuimig is.
- Als je vooruit maakt: Bewaar in de koelkast in een afgesloten bakje en klop of mix kort voor het serveren.
- Voeg ijs op het einde toe: Voor de meest verse textuur voeg je pas verse ijsblokjes toe wanneer je klaar bent om te mixen en te serveren.
Benodigdheden
Ingrediënten
Instructies
- Schil de mango, snijd het vruchtvlees van de pit en doe het in een blender.
- Voeg de yoghurt, volle melk, kristalsuiker en gemalen kardemom toe. Mix 30 tot 45 seconden tot het volledig glad is.
- Voeg de ijsblokjes toe en mix nogmaals 15 tot 30 seconden tot het schuimig en goed gekoeld is. Schenk in een glas en serveer meteen.
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.
Notities bij het recept
Tips
- Voor de schuimigste bovenlaag mix je op hoge snelheid en stop je zodra het ijs volledig fijn is, zodat de drank dik blijft.
- Als je mango erg zoet is, verlaag de kristalsuiker naar 1 tl en proef voordat je meer toevoegt.
- Als je serveert aan zwangere mensen, jonge kinderen, ouderen of iemand met een verminderde weerstand, gebruik dan gepasteuriseerde yoghurt.
Alternatieven
- Vervang de volle melk door extra yoghurt voor een dikkere, frissere lassi.
- Vervang de kristalsuiker door honing voor een rondere zoetheid.
Bewaren
- In de koelkast tot 1 dagen
- Het lekkerst direct geserveerd. Bewaar indien nodig in de koelkast in een afgesloten bakje en klop of mix kort voor het serveren; voeg op het einde verse ijsblokjes toe om weer te koelen.
Beoordelingen & reacties
Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.
Heb je dit recept geprobeerd?
Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.
Blijf geïnspireerd
Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.
Receptoverzicht
- Porties: 1 glazen
- Totale tijd: 10min (10min actief)
- Moeilijkheid: Makkelijk
- Keuken: Indiaas
-
Allergieën:
Melk
Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.
Toevoegen aan maaltijdplannerBenodigdheden
Nog ingrediënten over?
Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.
Vind recepten met deze ingrediënten →
Mexicaanse chocolade-bananensmoothie
Bananensmoothie met cacao, kaneel en chili.
Mango-kardemom-lassi-smoothie
Een dikke mango-lassi-smoothie met kardemom.
Appel-kefirsmoothie
Mix kefir met appel, banaan en kaneel tot glad.
Mango-limoen-kokossmoothie
Mangosmoothie met kokosmelk, limoen en crushed ice.
Mangosmoothie met gezoete gecondenseerde melk
Mix mango met gecondenseerde melk, volle melk en ijs.
Sweet Lassi (Indiase yoghurtdrank)
Gekoelde sweet lassi met yoghurt, melk en kardemom
Moroccan Mint Tea (zoete groene muntthee)
Zoete groene muntthee, heet geserveerd met een licht schuimlaagje
Vin Chaud (Franse glühwein met sinaasappel en specerijen)
Franse glühwein verwarmd met sinaasappel, specerijen en suiker
Glühwein (Duitse glühwein met sinaasappel en specerijen)
Duitse glühwein met sinaasappel en verwarmende specerijen
Horchata de Coco (kokoshorchata)
Gekoelde kokos- en rijstdrank met kaneel en vanille
Turkse muntlimonade
Muntlimonade gemixt met verse munt, citroensap en suiker
Root Beer Float
Vanille-ijs overgoten met gekoelde root beer
Mango-kardemom-lassi-smoothie
Een dikke mango-lassi-smoothie met kardemom.
Rozen-mango-yoghurt-smoothie
Gekoelde mango-yoghurt-smoothie met een vleugje roos.
Mango Kulfi
Stevige mango kulfi met ingekookte melk en kardemom
Vietnamese avocadosmoothie
Vietnamese avocadosmoothie met gecondenseerde melk en ijs
Mangosmoothie met gezoete gecondenseerde melk
Mix mango met gecondenseerde melk, volle melk en ijs.
Sweet Lassi (Indiase yoghurtdrank)
Gekoelde sweet lassi met yoghurt, melk en kardemom
Misschien vind je dit ook lekker
Cabrito Assado (Portugese geroosterde geit met aardappelen)
Portugese geroosterde geit met knoflook, witte wijn en geroosterde aardappelen
Caffè Leccese (ijskoffie met amandelmelk)
Ijskoffie van espresso met gezoete amandeldrank
Spätzle-bowl met romige paddenstoelensaus
Spätzle met romige champignonsaus, ui, knoflook en peterselie
Ensaladilla Rusa (Spaanse aardappelsalade met tonijn)
Gekoelde Spaanse aardappelsalade met tonijn, doperwten en mayonaise
Bacalhau Cakes (Portugese beignets van gezouten kabeljauw)
Knapperige koekjes van gezouten kabeljauw en aardappel met citroen
Airfryer Paneer Tikka
Paneer tikka uit de airfryer met paprika en rode ui.
Kook je graag met JustRecipes?
Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.
Voeg JustRecipes toe aan GoogleElk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.
