Vietnamský milkshake z jackfruitu

Krémový, voňavý a podávaný ledově vychlazený, tento vietnamský milkshake z jackfruitu vychází z ovocných shakeů se slazeným kondenzovaným mlékem, které jsou běžné ve vietnamských kavárnách a stáncích s džusy. Zralý jackfruit dodá nápoji jeho typickou tropickou vůni a jemnou sladkost, zatímco plnotučné mléko a slazené kondenzované mléko vytvoří hladké, plné tělo. Rozmixování ovoce před přidáním ledu pomůže udržet texturu hedvábnou, nikoli vláknitou, a špetka soli udrží sladkost na uzdě. Nejlépe ho hned nalijte do vychlazené sklenice, funguje jako rychlý dezertní nápoj nebo osvěžující odpolední pochoutka.
Recept od redakčního týmu JustRecipes
Obsah ověřen: Srpen 2026 Jak vznikají naše recepty
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho
Styl kuchyně Ovocný shake ve vietnamském stylu
Způsob přípravy Příprava bez vaření • Minimum nádobí na mytí
Časová náročnost Do 15 minut

Proč tento recept funguje

  • Hotové za pár minut: Vše se mixuje za studena, takže je nápoj hotový rychle bez vaření nebo času na chlazení.
  • Krémová, ledová textura: Plnotučné mléko a slazené kondenzované mléko dodají plnost, zatímco led shake zahustí a vychladí natolik, že ho lze podávat hned.
  • Vyvážená sladkost: Malá špetka soli pomůže zjemnit slazené kondenzované mléko a zralý jackfruit, takže nápoj zůstane sladký, ale ne fádní.

Jak z tohoto receptu vytěžit maximum

Poznámky k surovinám

  • Vyberte zralý jackfruit: Pro nejlepší chuť a hladší mix použijte zralý, voňavý jackfruit; nezralé ovoce může chutnat nevýrazně a být vláknité.
  • Použijte vychlazené mléko: Dobře vychlazené mléko pomáhá, aby nápoj zůstal hustý a ledově vychlazený, jakmile se do něj rozmixuje led.
  • Nejprve rozmixujte vláknité ovoce: Pokud je jackfruit pevný nebo vláknitý, důkladně ho rozmixujte s mléčnou směsí ještě před přidáním ledu.

Tipy na texturu

  • Pro hedvábnější shake: Ovoce a mléčné výrobky rozmixujte do úplně hladka ještě před přidáním ledu; podle potřeby setřete směs ze stěn mixéru.
  • Pokud je příliš husté: Zastavte mixér, krátce pulzně promixujte, aby se směs uvolnila, pak pokračujte v mixování, dokud nebude konzistence rovnoměrná.

Dietní alternativy

  • Bezmléčná varianta: Pro bohatší verzi s výraznější kokosovou chutí použijte místo plnotučného mléka kokosové mléko.

Poznámky k načasování

  • Podávejte hned: Ledová konzistence je nejlepší hned po rozmixování, než led roztaje a nápoj naředí.
  • Nejlepší tentýž den: Pokud musí krátce počkat, udržujte ho vychlazený a před podáváním znovu rozmixujte s trochou dalšího ledu.

Potřebné vybavení

Mixér Odměrné lžičky
Ingredience
Postup
Tisk
  1. Do mixéru dej jackfruit, plnotučné mléko, slazené kondenzované mléko, vanilkový extrakt a jemnou mořskou sůl. Mixuj na vysoký výkon do úplné hladkosti, podle potřeby setři směs ze stěn.
  2. Přidej kostky ledu a znovu mixuj, dokud nebude hustý, ledový a hladký. Pokud je příliš hustý na mixování, zastav a párkrát pulzně promixuj, aby se směs rozběhla, pak mixuj do jednotné konzistence.
  3. Nalij do vychlazené sklenice a ihned podávej. Ochutnej a pokud ho máš rád sladší, příště krátce rozmixuj s trochou slazeného kondenzovaného mléka navíc.

Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.

Poznámky k receptu

Tipy

  • Pro nejlepší texturu použij velmi zralý jackfruit a dobře vychlazené plnotučné mléko, aby nápoj zůstal hustý a ledový.
  • Pokud má jackfruit pevná vlákna, nejprve rozmixuj ovoce s mléčnou směsí do hedvábné konzistence, pak přidej led a znovu mixuj.
  • Bezpečnost potravin: tento nápoj obsahuje mléčné výrobky, proto ho udržuj vychlazený a nenechávej dlouho při pokojové teplotě, zejména pro malé děti, těhotné, starší osoby nebo kohokoli s oslabenou imunitou.

Náhrady

  • Plnotučné mléko nahraď kokosovým mlékem pro bezmléčnou verzi s výraznější kokosovou chutí.
  • Vanilkový extrakt nahraď pandanovým extraktem pro tradičnější vůni ve vietnamském stylu.

Skladování

  • Nejlepší je podávat hned. V případě potřeby dej do lednice až na 2 hodiny, pak krátce znovu rozmixuj s několika kostkami ledu navíc, aby se obnovila ledová textura.

Hodnocení a recenze

Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.

Vyzkoušeli jste tento recept?

Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.

Pokud přidáváte komentář, napište 10–500 znaků.

Nechte se inspirovat

Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.

Pinterest
Vietnamský milkshake z jackfruitu
Obrázek od JustRecipes
Pinterest

Přehled receptu

  • Porce: 1 sklenice
  • Celkový čas: 10min (10min aktivní)
  • Obtížnost: Snadné
  • Kuchyně: Vietnamská
  • Alergeny:
    Mléko
Vhodné pro začátečníky Vhodné pro děti
Pinterest Signal WhatsApp

Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.

Přidat do plánu jídel

Potřebné vybavení

Mixér Odměrné lžičky

Zbyly ti nějaké suroviny?

Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.

Najít recepty s těmito ingrediencemi →

Více variant

Zobrazit vše

Více z této kategorie

Zobrazit vše

Vařte z těchto ingrediencí

Jemná mořská sůl

1 cup ≈ 268.8 g
Převést ingredienci→

Plnotučné mléko

1 cup ≈ 240 ml
Převést ingredienci→

Slazené kondenzované mléko

1 cup ≈ 306 g
Převést ingredienci→

Vanilkový extrakt

1 cup ≈ 240 ml
Převést ingredienci→

Více s podobnými ingrediencemi

Zobrazit vše

Mohlo by se vám také líbit

Procházet podle abecedy

Hledáte konkrétní recept? Vyberte níže písmeno nebo číslici a přejděte přímo na recepty začínající tímto znakem.

Prozkoumat rejstřík receptů

Vaříte rádi s JustRecipes?

Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.

Přidat JustRecipes do Googlu

Každý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.