Vietnamese-style jackfruitmilkshake

Romig, geurig en ijskoud geserveerd: deze Vietnamese jackfruitmilkshake is geïnspireerd op de fruitshakes met gecondenseerde melk die je veel ziet in Vietnamese cafés en sapkraampjes. Rijpe jackfruit geeft het drankje zijn kenmerkende tropische geur en milde zoetheid, terwijl volle melk en gezoete gecondenseerde melk zorgen voor een gladde, ronde body. Door het fruit te mixen voordat je ijs toevoegt, blijft de textuur zijdezacht in plaats van vezelig, en een snufje zout tempert de zoetheid. Het lekkerst is om hem meteen in een gekoeld glas te schenken; hij werkt als snel dessertdrankje of verkoelende middagsnack.
Recept van het redactieteam van JustRecipes
Inhoud gecontroleerd en gevalideerd: augustus 2026 Hoe onze recepten tot stand komen
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling
Keuken Fruitshake in Vietnamese stijl
Bereidingswijze Bereiding zonder koken • Weinig afwas
Tijdsinvestering Binnen 15 minuten

Waarom dit recept goed werkt

  • Klaar in minuten: Alles wordt koud geblend, dus de drank is snel klaar zonder kook- of koeltijd.
  • Romige, ijskoude textuur: Volle melk en gezoete gecondenseerde melk geven body, terwijl ijs de shake dik en koud genoeg maakt om direct te serveren.
  • Evenwichtige zoetheid: Een klein snufje zout helpt de gecondenseerde melk en rijpe jackfruit in balans te brengen, zodat de drank zoet blijft maar niet vlak.

Haal het beste uit dit recept

Ingrediëntentips

  • Kies rijpe jackfruit: Gebruik rijpe, geurige jackfruit voor de beste smaak en een gladdere blend; onrijp fruit kan flauw en vezelig smaken.
  • Gebruik gekoelde melk: Goed gekoelde melk helpt de drank dik en ijskoud te blijven zodra het ijs is meegeblend.
  • Blend vezelig fruit eerst: Als de jackfruit stevig of draderig is, blend je hem eerst grondig met het melkmengsel voordat je ijs toevoegt.

Textuurtips

  • Voor een zijdezachte shake: Blend het fruit en de zuivel tot volledig glad voordat je het ijs toevoegt; schraap zo nodig de blenderwand schoon.
  • Als hij te dik is: Zet de blender even uit, pulseer om het mengsel los te maken en blend dan verder tot de textuur egaal is.

Dieetopties

  • Zuivelvrije optie: Gebruik kokosmelk in plaats van volle melk voor een rijkere versie met meer kokossmaak.

Timingtips

  • Serveer meteen: De ijskoude textuur is het best direct na het blenden, voordat het ijs smelt en de drank verdunt.
  • Hetzelfde dag het lekkerst: Als het even moet wachten, houd het gekoeld en mix het voor het serveren opnieuw met wat extra ijs.

Benodigdheden

Blender Maatlepels
Ingrediënten
Instructies
Afdrukken
  1. Doe de jackfruit, volle melk, gezoete gecondenseerde melk, vanille-extract en fijn zeezout in een blender. Mix op hoge stand tot volledig glad; schraap zo nodig de zijkanten schoon.
  2. Voeg de ijsblokjes toe en mix opnieuw tot dik, ijskoud en glad. Als het te dik is om te mixen, stop dan en pulseer een paar keer om het op gang te brengen, en mix dan tot egaal.
  3. Schenk in een gekoeld glas en serveer direct. Proef en, als je het zoeter wilt, mix er de volgende keer kort wat extra gezoete gecondenseerde melk door.

Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.

Notities bij het recept

Tips

  • Gebruik voor de beste textuur zeer rijpe jackfruit en goed gekoelde volle melk zodat de drank dik en ijskoud blijft.
  • Als je jackfruit stevige vezels heeft, mix het fruit dan eerst met het melkmengsel tot zijdezacht, voeg dan het ijs toe en mix opnieuw.
  • Voedselveiligheid: deze drank bevat zuivel, dus houd hem gekoeld en laat hem niet lang op kamertemperatuur staan, vooral niet voor jonge kinderen, zwangeren, ouderen of mensen met een verminderde weerstand.

Alternatieven

  • Vervang volle melk door kokosmelk voor een zuivelvrije versie met duidelijke kokossmaak.
  • Vervang vanille-extract door pandanextract voor een traditioneler aroma in Vietnamese stijl.

Bewaren

  • Het lekkerst direct. Zet zo nodig tot 2 uur in de koelkast en mix daarna kort opnieuw met een paar extra ijsblokjes om de ijskoude textuur te herstellen.

Beoordelingen & reacties

Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.

Heb je dit recept geprobeerd?

Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.

Gebruik 10–500 tekens als je een reactie achterlaat.

Blijf geïnspireerd

Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.

Pinterest
Vietnamese-style jackfruitmilkshake
Afbeelding door JustRecipes
Pinterest

Receptoverzicht

  • Porties: 1 glazen
  • Totale tijd: 10min (10min actief)
  • Moeilijkheid: Makkelijk
  • Keuken: Vietnamees
  • Allergieën:
    Melk
Geschikt voor beginners Kindvriendelijk
Pinterest Signal WhatsApp

Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.

Toevoegen aan maaltijdplanner

Benodigdheden

Blender Maatlepels

Nog ingrediënten over?

Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.

Vind recepten met deze ingrediënten →

Meer variaties

Bekijk alles

Meer uit deze categorie

Bekijk alles

Koken met deze ingrediënten

Fijn Zeezout

1 cup ≈ 268.8 g
Ingrediënt omrekenen→

Gezoete Gecondenseerde Melk

1 cup ≈ 306 g
Ingrediënt omrekenen→

Vanille-extract

1 cup ≈ 240 ml
Ingrediënt omrekenen→

Volle Melk

1 cup ≈ 240 ml
Ingrediënt omrekenen→

Meer met vergelijkbare ingrediënten

Bekijk alles

Misschien vind je dit ook lekker

Bladeren op alfabet

Op zoek naar een specifiek recept? Kies hieronder een letter of cijfer om direct naar recepten te gaan die daarmee beginnen.

Verken de Receptenindex

Kook je graag met JustRecipes?

Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.

Voeg JustRecipes toe aan Google

Elk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.