Καφές με κανέλα
Γιατί πετυχαίνει αυτή η συνταγή
- Γρήγορη προετοιμασία: Ο καφές φτιάχνεται απευθείας σε ένα μικρό κατσαρολάκι και είναι έτοιμος σε περίπου 10 λεπτά.
- Μέθοδος με έμφαση στον αφρό: Το απαλό ζέσταμα του καφέ και το σταμάτημα ακριβώς όταν ανεβαίνει ο αφρός βοηθούν να δημιουργηθεί η χαρακτηριστική επιφάνεια χωρίς να βράσει το ρόφημα.
- Εύκολο να γλυκάνει ομοιόμορφα: Το να προσθέσετε ζάχαρη στο νερό από την αρχή επιτρέπει να διαλυθεί πλήρως πριν αφρίσει ο καφές.
Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη συνταγή
Σημειώσεις για τον χρόνο
- Σερβίρετε αμέσως: Αυτός ο καφές είναι καλύτερος όταν τον σερβίρετε αμέσως, όσο υπάρχει ακόμη ο αφρός.
- Αφήστε το κατακάθι να καθίσει: Ένα σύντομο διάστημα αναμονής μετά το σερβίρισμα δίνει χρόνο στο ψιλό κατακάθι να καθίσει, κάνοντας το ρόφημα πιο απαλό στο πίνετε.
Συνηθισμένα λάθη
- Αποφύγετε τον βρασμό: Κρατήστε τη φωτιά χαμηλά και αποσύρετε το μπρίκι μόλις σηκωθεί ο αφρός· το βράσιμο μπορεί να κάνει τον καφέ να έχει σκληρή γεύση και να «ρίξει» τον αφρό.
- Παρακολουθήστε τον αφρό προσεκτικά: Ο αφρός ανεβαίνει γρήγορα προς το τέλος, οπότε μείνετε δίπλα στο μπρίκι και σηκώστε το από τη φωτιά πριν χυθεί.
Σημειώσεις για υλικά
- Χρησιμοποιήστε πολύ ψιλοαλεσμένο καφέ: Ο καφές τύπου τούρκικου βασίζεται σε εξαιρετικά ψιλό άλεσμα, ώστε να εκχυλιστεί πλήρως και να καθίσει στο φλιτζάνι.
- Γλυκάνετε πριν το ζέσταμα: Αν χρησιμοποιείτε ζάχαρη, διαλύστε τη στο νερό πριν προσθέσετε τον καφέ, ώστε η γλύκα να μοιραστεί ομοιόμορφα.
- Κρατήστε την κανέλα διακριτική: Η αλεσμένη κανέλα πρέπει να δίνει ζεστασιά χωρίς να καλύπτει τον βαθύ, πικρό χαρακτήρα του καφέ.
Σημειώσεις αυθεντικότητας
- Παρασκευή χωρίς φιλτράρισμα: Αυτό το είδος καφέ σερβίρεται μαζί με το κατακάθι και μετά αφήνεται να καθίσει, αντί να σουρωθεί.
- Σερβίρισμα σε μικρό φλιτζάνι: Σέρβιρέ το σε μικρό φλιτζάνι και πιες αργά, αφήνοντας το κατακάθι να μείνει στον πάτο.
Εξοπλισμός που θα χρειαστείς
Υλικά
Οδηγίες
- Βάλε το νερό σε ένα μικρό κατσαρολάκι και ανακάτεψε μέσα τη ζάχαρη άχνη, αν τη χρησιμοποιείς. Πρόσθεσε τον καφέ και την τριμμένη κανέλα και ανακάτεψε για λίγο να ενωθούν.
- Βάλε το κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά και ζέστανε απαλά χωρίς να βράσει, παρακολουθώντας προσεκτικά καθώς αρχίζει να ανεβαίνει ένας σκούρος αφρός. Μόλις ο αφρός φτάσει στην επιφάνεια, βγάλε το από τη φωτιά.
- Άφησε τον αφρό να καθίσει για 30 δευτερόλεπτα και μετά ξαναβάλε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αφρίσει ξανά. Βγάλε από τη φωτιά και επανάλαβε άλλη μία φορά για πιο πλούσιο αφρό, κρατώντας το λίγο πριν από το βράσιμο.
- Ρίξε σε ένα μικρό φλιτζάνι, προσπαθώντας να κρατήσεις λίγο αφρό από πάνω. Άφησέ το να σταθεί για 1 λεπτό ώστε να κατακαθίσει το κατακάθι και μετά πιες αργά.
Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Σημειώσεις συνταγής
Συμβουλές
- Κράτα τη φωτιά χαμηλή και βγάλε το κατσαρολάκι μόλις αφρίσει· το βράσιμο κάνει τον καφέ να έχει σκληρή γεύση και μπορεί να ρίξει τον αφρό.
- Για πιο γλυκό φλιτζάνι, διάλυσε τη ζάχαρη άχνη στο νερό πριν προσθέσεις τον καφέ, ώστε να γλυκάνει ομοιόμορφα.
- Αν σερβίρεις σε κάποιον που είναι έγκυος, ηλικιωμένος ή ανοσοκατεσταλμένος, χρησιμοποίησε φρεσκοβρασμένο νερό και ξαναζέστανε τον καφέ μέχρι να είναι καυτός, καθώς αυτό το ρόφημα παραδοσιακά κρατιέται λίγο πριν από το βράσιμο.
Αντικαταστάσεις
- Αντικατάστησε τη ζάχαρη άχνη με την ίδια ποσότητα μέλι για πιο στρογγυλή γλυκύτητα.
Αποθήκευση
- Καλύτερα να φτιαχτεί και να σερβιριστεί αμέσως. Αν χρειαστεί, κράτα τον σε θερμοκρασία δωματίου για έως 1 ώρα και μετά ζέστανέ τον απαλά σε κατσαρολάκι μέχρι να είναι καυτός, αφήνοντας το κατακάθι να καθίσει ξανά πριν πιεις.
Βαθμολογίες και κριτικές
Σας άρεσε η συνταγή; Μοιραστείτε τη γνώμη σας για να υποστηρίξετε την κοινότητά μας.
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Μείνετε εμπνευσμένοι
Ανακαλύψτε καθημερινά νέες συνταγές, εποχιακά αγαπημένα και έμπνευση για μαγείρεμα. Ακολουθήστε το JustRecipes στο Pinterest και το Spillt.
Επισκόπηση συνταγής
- Μερίδες: 1 φλιτζάνια
- Συνολικός χρόνος: 10λ (10λ ενεργός)
- Δυσκολία: Εύκολο
- Κουζίνα: Μεσανατολική
Προγραμμάτισε τα γεύματά σου και πάρε αυτόματα μια πλήρη λίστα αγορών.
Προσθήκη στο πλάνο γευμάτωνΕξοπλισμός που θα χρειαστείς
Σου περίσσεψαν υλικά;
Βρείτε συνταγές με υλικά από αυτή τη συνταγή ή με όσα έχετε ήδη στο σπίτι.
Βρείτε συνταγές με αυτά τα υλικά →
Mazagran (παγωμένος καφές με λεμόνι)
Παγωμένος καφές με χυμό λεμονιού, πάγο και λίγη ζάχαρη
Galão (πορτογαλικό λάτε)
Πορτογαλικό latte με εσπρέσο και άφθονο ζεστό γάλα
Αραβικός καφές με κάρδαμο (Gahwa)
Αραβικός καφές που βράζει απαλά με πράσινο κάρδαμο
Turkish Coffee (Türk Kahvesi)
Αφιλτράριστος τουρκικός καφές ζεσταμένος με νερό και προαιρετική ζάχαρη
Thai Iced Coffee
Ταϊλανδέζικος παγωμένος καφές σε πάγο με ζαχαρούχο γάλα
Caffè Shakerato (παγωμένο εσπρέσο σέικ)
Αφρώδης παγωμένος εσπρέσο με ζάχαρη, σουρωμένος
Βρετανικό κοκτέιλ punch bowl
Punch bowl κοκτέιλ με ρούμι, μπράντι, τσάι και λεμόνι
Βιετναμέζικο smoothie αβοκάντο
Βιετναμέζικο smoothie αβοκάντο με ζαχαρούχο και πάγο
Masala Soda (ινδική σόδα με μπαχαρικά)
Ινδική πικάντικη σόδα με λεμόνι, chaat masala και μαύρο αλάτι
Πράσινο smoothie (σπανάκι και μπανάνα)
Πράσινο smoothie με σπανάκι, μπανάνα και λεμόνι
Vin Chaud (γαλλικό ζεστό κρασί με πορτοκάλι και μπαχαρικά)
Γαλλικό ζεστό κρασί με πορτοκάλι, μπαχαρικά και ζάχαρη
Smoothie λάσι με μάνγκο και κάρδαμο
Παχύ smoothie λάσι μάνγκο αρωματισμένο με κάρδαμο.
Turkish Coffee (Türk Kahvesi)
Αφιλτράριστος τουρκικός καφές ζεσταμένος με νερό και προαιρετική ζάχαρη
Παγωμένος τουρκικός καφές
Δυνατός παγωμένος τουρκικός καφές σερβιρισμένος με πάγο αφού κρυώσει
Αραβικός καφές με κάρδαμο (Gahwa)
Αραβικός καφές που βράζει απαλά με πράσινο κάρδαμο
Horchata de Chufa (ρόφημα από chufa)
Παγωμένο ρόφημα από chufa με κανέλα και λεμόνι
Rijstepap met Kaneel (ολλανδικό ρυζόγαλο με κανέλα)
Κρεμώδες ολλανδικό ρυζόγαλο, σερβιρισμένο ζεστό με κανέλα
Atole (ζεστό ρόφημα με βάση το καλαμπόκι)
Ζεστό atole πηχτό με masa harina, γάλα και κανέλα
Μπορεί να σου αρέσει επίσης
Enchiladas Rojas con Pollo (enchiladas κοτόπουλου με κόκκινο τσίλι)
Enchiladas κοτόπουλου με κόκκινο τσίλι, κρέμα και queso fresco
Ensaimada (γλυκό σπειροειδές αρτοσκεύασμα της Μαγιόρκας)
Σπειροειδές ζυμάρι με μαγιά από Μαγιόρκα με λαρδί και άχνη
Cordero Asado (ισπανικό ψητό αρνί με σκόρδο και δεντρολίβανο)
Ισπανικό ψητό αρνί με σκόρδο, δεντρολίβανο, λευκό κρασί και λεμόνι
Roast Beef με Yorkshire Pudding
Roast beef με τραγανά Yorkshire puddings και απλή σάλτσα gravy
Nopales con Chorizo y Huevo (κάκτος, τσορίθο και αυγά)
Nopales σοταρισμένα με chorizo και ανακατεμένα σε στραπατσάδα
Leberknödel Suppe (Γερμανική σούπα με ντάμπλινγκ συκωτιού)
Καθαρός ζωμός βοδινού με ποσέ γερμανικά ντάμπλινγκ συκωτιού
Κάντε αυτή τη συνταγή πιο εύκολη την επόμενη φορά
ΔιαφήμισηΑυτά τα εργαλεία σας βοηθούν να πετύχετε καλύτερα αποτελέσματα με λιγότερη προσπάθεια.
Κατσαρολάκι WMF Mini 16 cm με καπάκι
- Ανοξείδωτο ατσάλι υψηλής ποιότητας
- Ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας
- Υψηλότερη τιμή
Αντικολλητικό κατσαρολάκι T-fal Specialty 3 quart με γυάλινο καπάκι
- Το φαγητό ξεκολλάει εύκολα
- Κατάλληλο για πλυντήριο πιάτων
- Δεν είναι κατάλληλο για επαγωγικές εστίες
Κατσαρολάκι All-Clad Tri-Ply από ανοξείδωτο ατσάλι
- Εξαιρετικός έλεγχος θερμοκρασίας
- Κορυφαία ποιότητα κατασκευής
- Ακριβό
Σας αρέσει να μαγειρεύετε με το JustRecipes;
Προσθέστε το JustRecipes στις προτιμώμενες πηγές σας στο Google, ώστε να βρίσκετε ευκολότερα τις συνταγές μας στην Αναζήτηση Google.
Προσθήκη του JustRecipes στο GoogleΚάθε συνταγή στο JustRecipes ακολουθεί την ίδια δομημένη συντακτική διαδικασία. Μάθετε πώς δημιουργούνται, επικυρώνονται, μεταφράζονται, εικονογραφούνται και βελτιώνονται συνεχώς οι συνταγές μας. Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας.
