Caffè Leccese (jääkahvi mantelimaidolla)

Pugliasta kotoisin oleva caffè Leccese on raikkaan terävä italialainen jääkahvi, joka tehdään yhdistämällä vahva espresso ja makeutettu mantelijuoma runsaaseen jäähän. Maitotuotteiden sijaan se saa kermaisen tuntunsa ja lempeän makeutensa mantelista, mikä antaa juomalle puhtaan pähkinäisen jälkimaun, joka pehmentää kahvin kitkeryyttä peittämättä sitä. Espresson jäähdyttäminen ennen kaatamista auttaa pitämään maun voimakkaana eikä vetisenä, joten tämä on yksinkertainen lämpimän sään kahvi, joka tarjoillaan heti iltapäivän piristykseksi tai kevyeksi aterianjälkeiseksi juomaksi.
JustRecipesin toimituksen resepti
Sisältö tarkistettu: elokuu 2026 Miten reseptimme syntyvät
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi
Keittiötyyli Eteläitalialainen kahvilajuoma
Valmistustapa Ei kypsennystä • Vähän tiskiä
Tarvittava aika Alle 15 minuuttia

Miksi tämä resepti toimii

  • Valmistuu nopeasti: Tuore espresso, jää ja mantelijuoma valmistuvat yhdessä minuuteissa, ja tarvitaan vain lyhyt jäähdytysvaihe.
  • Hallittu makeus: Sokerin liuottaminen kuumaan espressoon antaa tasaisen makeuden ennen kuin juoma jäähdytetään ja laimenee jään päällä.
  • Puhdas, raikas jälkimaku: Espresson jäähdyttäminen ennen sen kaatamista jään päälle auttaa säilyttämään sen vahvuuden, kun mantelijuoma pehmentää kitkeryyttä.

Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen

Tausta ja muunnelmat

  • Puglialainen kahvilatyyli: Caffè Leccese yhdistetään Pugliaan, jossa espresso tarjoillaan kylmänä jään päällä mantelisen makeana.
  • Mantelinen makeus: Makeutettu mantelijuoma antaa pehmeän, pähkinäisen sävyn; juoman tulisi maistua kevyen makealta, ei raskaalta tai jälkiruokamaiselta.

Ajoitusvinkit

  • Anna jäähtyä ennen kuorrutusta: Anna makeutetun espresson jäähtyä hetki ennen kuin lisäät sen lasiin, jotta jää viilentää sen eikä se heti laimene.
  • Tarjoa heti: Kun juoma on koottu jäiden ja mantelijuoman kanssa, se on parasta tarjoilla heti, kun se on kylmä ja raikkaan makuinen.

Raaka-aineiden vaihdot

  • Vaihtoehtoinen makeutus: Vaahterasiirappi voi korvata hienon sokerin pehmeämmän, pyöreämmän makeuden saamiseksi, vaikka se muuttaa hieman klassista makua.
  • Makeuttamattoman mantelijuoman käyttö: Makeuttamatonta mantelijuomaa voi käyttää, mutta espresso tarvitsee hieman lisää makeutta, jotta juoma pysyy tasapainossa.

Valmisteluvinkit

  • Jäähdytä espresso etukäteen: Makeutettu espresso voidaan jäähdyttää suljetussa astiassa ja kaataa sitten juuri ennen tarjoilua tuoreiden jäiden ja mantelijuoman päälle.
  • Pidä jää erillään: Älä säilytä täysin koottua juomaa jään kanssa, sillä se laimenee ja menettää puhtaan kahvin makunsa.

Tarvittavat välineet

Jiggeri Kahvinkeitin Vedenkeitin
Ainesosat
Ohjeet
Tulosta
  1. Valmista espresso ja sekoita joukkoon hienosokeri vielä kuumana, jotta se liukenee täysin. Kaada pieneen kuumuutta kestävään kannuun ja anna jäähtyä 5 minuuttia.
  2. Täytä lasi jääkuutioilla. Kaada päälle jäähtynyt espresso, lisää sitten makeutettu mantelijuoma ja sekoita varovasti.
  3. Maista ja sekoita vielä kerran, jotta juoma sekoittuu tasaisesti. Tarjoa heti, kylmänä.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.

Reseptimuistiinpanot

Vinkit

  • Puhtaimman maun saat, kun jäähdytät espresson ennen kuin se osuu jäähän, jotta se pysyy voimakkaana eikä vetisenä.
  • Jos olet raskaana, iäkäs tai immuunipuutteinen, käytä pastöroitua makeutettua mantelijuomaa ja pidä juoma kylmänä; älä jätä sitä huoneenlämpöön pitkäksi aikaa.

Korvaukset

  • Korvaa hienosokeri vaahterasiirapilla, niin saat pehmeämmän, karamellimaisen makeuden.
  • Korvaa makeutettu mantelijuoma makeuttamattomalla mantelijuomalla ja lisää 1 tl hienosokeria, jotta makeus pysyy perinteisenä.

Säilytys

  • Säilytä jääkaapissa enintään 1 päivää
  • Parasta tarjoilla heti. Tarvittaessa jäähdytä makeutettu espresso (ilman jäätä) suljetussa astiassa enintään 24 tuntia, kaada sitten tuoreen jään päälle ja lisää makeutettu mantelijuoma juuri ennen tarjoilua.

Arviot ja arvostelut

Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.

Kokeilitko tätä reseptiä?

Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.

Jos jätät kommentin, kirjoita 10–500 merkkiä.

Pysy inspiroituneena

Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.

Pinterest
Caffè Leccese (jääkahvi mantelimaidolla)
Kuva: JustRecipes
Pinterest

Reseptin yleiskatsaus

  • Annosta: 1 lasit
  • Kokonaisaika: 10min (5min aktiivinen)
  • Vaikeusaste: Helppo
  • Keittiö: Italialainen
  • Allergeenit:
    Manteli
Sopii aloittelijoille
Pinterest Signal WhatsApp

Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.

Lisää ateriasuunnitelmaan

Tarvittavat välineet

Jiggeri Kahvinkeitin Vedenkeitin

Jäikö aineksia yli?

Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.

Löydä reseptejä näillä aineksilla →

Lisää muunnelmia

Näytä kaikki

Lisää tästä kategoriasta

Näytä kaikki

Kokkaa näistä aineksista

Hienosokeri

1 cup ≈ 200 g
Muunna ainesosa→

Makeutettu mantelimaito

1 cup ≈ 240 ml
Muunna ainesosa→

Lisää samankaltaisilla aineksilla

Näytä kaikki

Saatat pitää myös näistä

Selaa aakkosjärjestyksessä

Etsitkö tiettyä reseptiä? Valitse alta kirjain tai numero siirtyäksesi suoraan resepteihin, jotka alkavat kyseisellä merkillä.

Tutustu reseptihakemistoon

Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?

Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.

Lisää JustRecipes Googleen

Jokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.