Salade de Chèvre Chaud (lämmin vuohenjuustosalaatti)
Miksi tämä resepti toimii
- Lämmin ja rapea kontrasti: Kun patonki paahdetaan vuohenjuuston alla, reunoista tulee rapeat ja juusto pehmenee kermaiseksi päällysteeksi.
- Terävä kastike, täyteläinen juusto: Dijon-sinappi ja punaviinietikka tuovat riittävästi hapokkuutta tasapainottamaan kirpeää, kermaista vuohenjuustoa.
- Nopea bistrotyylinen lounas: Salaatti valmistuu nopeasti, koska leivät paistuvat samalla kun vinegretti ja lehdet valmistellaan.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Ajoitusvinkit
- Tarjoa heti: Salaatti on parhaimmillaan heti, kun vuohenjuustoleivät tulevat uunista, kun juusto on pehmeää ja leipä vielä rapeaa.
- Mausta lopuksi: Vatkaa vinaigrette etukäteen, jos se on kätevää, mutta sekoita lehdet vasta juuri ennen tarjoilua, jotta ne pysyvät raikkaina eivätkä nuupahda.
Rakennevinkit
- Kuivaa lehdet hyvin: Salaatinlehdissä oleva ylimääräinen vesi laimentaa vinaigretten ja estää sitä tarttumasta lehtiin kunnolla.
- Lämmin, ei täysin sulanut: Tarkkaile juustoa paiston loppupuolella; sen pitäisi pehmetä ja saada hieman väriä, ei lysähtää kokonaan.
Raaka-ainevinkit
- Valitse oikea vuohenjuusto: Kiinteäkuorinen vuohenjuustotanko leikkautuu siististi viipaleiksi ja pitää muotonsa paremmin patongin päällä lämmetessään.
- Säädä vinaigrette: Jos kastike maistuu liian terävältä, vatkaa joukkoon hieman lisää oliiviöljyä; jos se tuntuu lattealta, lisää tilkka lisää etikkaa tai sinappia.
Tarjoiluvinkit
- Tee siitä täyttävämpi ateria: Tarjoa yksinkertaisen keiton tai ylimääräisen rapeakuorisen leivän kanssa täyttävämmäksi lounaaksi.
- Viinisuositus: Raikas, kuiva valkoviini sopii hyvin vinaigretin hapokkuuden ja vuohenjuuston kirpeyden kanssa.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Kuumenna uuni 220°C:een (430°F). Asettele patonkiviipaleet uunipellille ja valuta päälle 1 rkl oliiviöljyä.
- Leikkaa vuohenjuusto 6 kiekoksi ja aseta yksi jokaisen leipäpalasen päälle. Paista 6–8 minuuttia, kunnes leipä on rapeaa ja juusto pehmeää ja juuri alkamassa saada väriä.
- Sillä välin vispaa kulhossa Dijon-sinappi, punaviinietikka, hieno merisuola ja mustapippuri. Vatkaa joukkoon loput oliiviöljystä, kunnes seos on kiiltävää ja hieman paksuuntunutta.
- Laita sekoitetut salaatinlehdet kulhoon ja lusikoi päälle suurin osa vinegretistä, kääntele varovasti, jotta lehdet peittyvät. Jaa kahdelle lautaselle.
- Lisää kunkin salaatin päälle lämpimät vuohenjuustoleivät ja valuta päälle loput vinegretistä. Tarjoa heti, kun juusto on vielä pehmeää.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Parhaan rakenteen saat, kun pidät juustoa tarkasti silmällä viimeiset pari minuuttia; sen pitää olla pehmeää ja lämmintä, ei täysin sulanutta.
- Kuivaa sekoitetut salaatinlehdet hyvin ennen kastiketta, jotta vinegretti tarttuu eikä valu kulhon pohjalle.
Korvaukset
- Korvaa punaviinietikka valkoviinietikalla, jos haluat hieman kevyemmän, pehmeämmän hapokkuuden.
- Korvaa Dijon-sinappi täysjyväsinapilla, jos haluat karkeamman rakenteen ja miedomman tulisuuden.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 1 päivää
- Tämä salaatti on parhaimmillaan heti syötynä. Tarvittaessa säilytä kastikkeella sekoitetut lehdet ja vinegretti erikseen jääkaapissa, paahda sitten patonki uudelleen ja lämmitä vuohenjuusto 220°C (430°F) uunissa 3–5 minuuttia ennen tarjoilua.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 2 annokset
- Kokonaisaika: 25min (20min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Ranskalainen
-
Allergeenit:
Gluteeni Maito Vehnä
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Vuohenjuusto-punajuurisalaatti
Paahdettu punajuurisalaatti vuohenjuustolla, rucolalla ja saksanpähkinöillä
Moderni kimchi-coleslaw
Rapsakka kimchi-coleslaw kaalilla ja seesamikastikkeella
Turkkilainen kurkkusalaatti
Kurkkusalaatti kirsikkatomaateilla, punasipulilla, tillillä ja sitruunalla
Tonno e Fagioli (tonnikala-cannellinipapusalaatti)
Tonnikala-cannellinipapusalaatti sitruunalla ja oliiviöljyllä
Céleri rémoulade suolakuivatulla kinkulla
Sellerijuuri rémoulade sinappi-sitruunamajoneesilla
Insalata Caprese con Burrata (tomaatti-burratasalaatti)
Kypsät tomaatit ja burrata basilikalla, oliiviöljyllä ja balsamicolla
Katkaraputacot
Katkaraputacot limellä, kaalilla, avokadolla ja smetanalla
Torta de Milanesa de Res (paneroitu naudanlihaleipä)
Rapeakuorinen sämpylä paneroidulla naudanlihalla ja täytteillä
Kasvis poke bowl
Kasvis poke bowl tofulla, sushiriisillä ja kasviksilla.
Ratatouille-torttu vuohenjuustolla
Lehtitaikinatorttu ratatouille-vihanneksilla ja vuohenjuustolla
Mustapapu-riisiburrito (kasvis)
Kasvisburrito mustapavuilla, riisillä, salsalla ja cheddarilla
Linssisalaatti Dijon-kastikkeella (Salade de Lentilles)
Vihreä linssisalaatti Dijon-kastikkeella, salottisipulilla ja persiljalla
Lämmin vuohenjuustosalaatti Dijon-vinaigretella
Vihersalaatti lämpimällä vuohenjuustolla ja paahdetulla patongilla
Vuohenjuusto-punajuurisalaatti
Paahdettu punajuurisalaatti vuohenjuustolla, rucolalla ja saksanpähkinöillä
Salade de Lentilles du Puy (ranskalainen linssisalaatti sinappikastikkeella)
Lämmin ranskalainen linssisalaatti sinappikastikkeella, salottisipulilla ja persiljalla
Endiivi-, saksanpähkinä- ja Roquefort-salaatti
Rapea endiivisalaatti saksanpähkinöillä, Roquefortilla ja vinaigretella
Linssisalaatti Dijon-vinaigretella
Vihreät linssit maustetaan lämpiminä Dijon-vinaigretella
Linssisalaatti Dijon-kastikkeella (Salade de Lentilles)
Vihreä linssisalaatti Dijon-kastikkeella, salottisipulilla ja persiljalla
Saatat pitää myös näistä
Rijstepap met kaneel (hollantilainen riisivanukas kanelilla)
Kermainen hollantilainen riisivanukas tarjoillaan lämpimänä kanelin kanssa
Yhden vuoan uunignocchit
Yhden vuoan gnocchit tomaattikastikkeessa ja mozzarellalla.
Pitkäikäisyyspersikkasämpylät (Shou Tao)
Persikanmuotoiset höyrytetyt sämpylät makealla punapaputahnalla
Stoemp (belgialainen peruna-vihannesmuusi)
Belgialainen perunamuusi porkkanalla, purjolla, voilla ja maidolla
Sitruuna-yrttikana uunipellillä
Paahdetut kananreisipalat sitruunalla, oreganolla ja varhaisperunoilla
Pot-au-Feu (ranskalainen naudanlihapata)
Ranskalainen naudanlihapata naudanrinnasta, kasviksista ja kirkkaasta liemestä
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
