Linssisalaatti Dijon-vinaigretella
Miksi tämä resepti toimii
- Tasapainoinen vinegrette: Dijon-sinappi, punaviinietikka ja oliiviöljy muodostavat terävän, pyöreän kastikkeen, joka sopii maanläheisille linsseille.
- Sopii hyvin etukäteen tehtäväksi: Salaatti säilyy hyvin jääkaapissa, ja linssit imevät makua edelleen seistessään.
- Yksinkertainen tekniikka: Menetelmä perustuu hauduttamiseen, valuttamiseen ja sekoittamiseen, eikä vaadi erikoisvälineitä tai monimutkaisia vaiheita.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Raaka-ainevinkit
- Valitse linssit, jotka pitävät muotonsa: Vihreät linssit sopivat hyvin, koska ne pysyvät ehjinä haudutuksen jälkeen ja antavat salaatille selkeän, miellyttävän rakenteen.
- Säädä terävyyttä: Jos salaatti maistuu seistyään lattealta, lisää hieman punaviinietikkaa ja sekoita uudelleen ennen tarjoilua.
- Käytä tuoreita yrttejä: Tuore persilja antaa tässä puhtaimman lopputuloksen; kuivatut yrtit eivät tuo samaa raikkautta tai rakennetta.
Ajoitusvinkit
- Tarjoa huoneenlämpöisenä: Salaatti on parhaimmillaan, kun se on saanut seistä hetken eikä ole enää kuuma, jolloin kastike ja salottisipuli asettuvat linsseihin.
- Jäähdytyksen jälkeen: Jos salaatti on ollut jääkaapissa, anna sen olla huoneenlämmössä ennen tarjoilua ja sekoita hyvin, jotta vinegrette jakautuu uudelleen.
Valmisteluvinkit
- Valmista etukäteen: Valmista salaatti etukäteen ja siirrä se täysin jäähtyneenä jääkaappiin suljetussa astiassa.
- Sopii meal preppiin: Se säilyy hyvin useita päiviä, joten se sopii lounaaksi tai valmiiksi lisukkeeksi yksinkertaisille aterioille.
Tarjoiluvinkit
- Tarjoa lisukkeena: Tarjoa paahdettujen kasvisten, grillatun kalan, kanan tai yksinkertaisen munakkaan kanssa helpoksi ateriaksi.
- Viimeistele yrteillä: Lisää juuri ennen tarjoilua ylimääräistä hienonnettua persiljaa raikkaamman, kirkkaamman lopputuloksen saamiseksi.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Laita linssit kattilaan, peitä runsaalla kylmällä vedellä ja lisää 1 tl suolaa. Kiehauta, laske sitten lämpö tasaiselle hiljaiselle poreilulle ja keitä 18–22 minuuttia, kunnes linssit ovat mureita mutta pitävät vielä muotonsa.
- Hienonna sillä välin salottisipuli ja persilja. Vatkaa sekoituskulhossa Dijon-sinappi, punaviinietikka, oliiviöljy, mustapippuri ja loput 0.5 tl suolaa emulsioksi.
- Valuta linssit hyvin siivilässä, kaada ne sitten takaisin lämpimään kattilaan 1 minuutiksi, jotta ylimääräinen vesi haihtuu höyrynä. Lisää lämpimät linssit kulhoon vinaigreten kanssa ja sekoita huolellisesti, jotta ne imevät kastikkeen.
- Sekoita joukkoon salottisipuli ja persilja, ja anna salaatin seistä 5 minuuttia, jotta maut tasaantuvat. Maista ja säädä halutessasi pienellä määrällä mustapippuria, ja tarjoa huoneenlämpöisenä.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Mausta linssit, kun ne ovat vielä lämpimiä, jotta ne imevät vinaigreten eivätkä anna sen jäädä pinnalle.
- Jos salaatti näyttää seisonnan jälkeen kuivalta, notkista sitä pienellä lorauksella punaviinietikkaa ja tilkalla ekstra-neitsytoliiviöljyä, ja sekoita uudelleen.
Korvaukset
- Korvaa punaviinietikka valkoviinietikalla, jos haluat hieman kevyemmän ja puhtaamman hapokkuuden.
- Korvaa tuore persilja tuoreella tillillä pehmeämmän ja aromaattisemman yrttisävyn saamiseksi.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää
- Anna jäähtyä täysin ja säilytä sitten jääkaapissa suljetussa astiassa. Nosta huoneenlämpöön 20–30 minuutiksi ennen tarjoilua ja sekoita hyvin, jotta kastike jakautuu uudelleen.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 2 annokset
- Kokonaisaika: 35min (15min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Ranskalainen
-
Allergeenit:
Sinappi
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Endiivisalaatti saksanpähkinöillä ja Roquefortilla
Rapea endiivisalaatti saksanpähkinöillä, Roquefortilla ja Dijon-kastikkeella
Causa Limeña (perulainen kerroksellinen perunaruoka)
Kylmä kerroksellinen perunaruoka kanalla, avokadolla ja ají amarillolla
Pipirrana (andalusialainen tomaatti-kurkkusalaatti)
Andalusialainen salaatti tomaatista, kurkusta ja sherryviinietikasta
Perulainen kvinoasalaatti avokadolla ja limellä
Kvinoasalaatti avokadolla, tomaatilla, punasipulilla ja limetillä
Italialainen proteiinisalaatti kanalla, cannellinipavuilla ja rucolalla
Kana-cannellinipapusalaatti rucolalla ja sitruunalla
Tiradito de Salmon (perulainen viipaloitu lohi leche de tigressä)
Viipaloitua raakaa lohta limen ja ají amarillo -kastikkeen kera
Poke Bowl kesäkurpitsanuudeleilla
Tonnikalapoke kesäkurpitsanuudeleilla, edamamea ja retiisejä.
Tostadas de Ceviche de Atún (tonnikalaceviche-tostadat)
Rapeat tostadas-kuoret tonnikalacevichellä ja avokadolla
Salade Niçoise paistetulla tonnikalalla
Salade Niçoise paistetulla tonnikalalla, munilla ja kasviksilla
Kana-biryani-lounaskulho
Kana-biryani-kulho kerrostettuna basmatiriisillä ja sipulilla
Tonnikala-seesami poke bowl
Tonnikala-seesami poke bowl sushiriisillä ja soijakastikkeella.
Welsh Rarebit (cheddaria ja olutta paahtoleivällä)
Paahtoleipää kuplivalla cheddar- ja olutkastikkeella
Linssisalaatti Dijon-kastikkeella (Salade de Lentilles)
Vihreä linssisalaatti Dijon-kastikkeella, salottisipulilla ja persiljalla
Ranskalainen linssikulho tuoreilla yrteillä
Vihreitä linssejä punaviinietikalla, persiljalla ja ruohosipulilla
Salade de Lentilles du Puy (ranskalainen linssisalaatti sinappikastikkeella)
Lämmin ranskalainen linssisalaatti sinappikastikkeella, salottisipulilla ja persiljalla
Linssisalaatti sinappivinegretillä ja savustetulla ankalla
Vihreä linssisalaatti sinappikastikkeella ja savustetulla ankalla
Lentilles du Puy Dijon-vinegretillä ja pehmeäksi keitetyllä kananmunalla
Puy-linssit Dijon-vinegretissä, päällä löysäksi keitetty kananmuna
Lentilles du Puy uppomunalla ja sinappikastikkeella
Lämpimät Puy-linssit uppomunalla päällä
Saatat pitää myös näistä
Modernit pavut paahtoleivällä
Savuiset tomaattipavut hapanjuurella ja cheddarilla
Paistetut vihreät tomaatit
Rapeat pannulla paistetut vihreät tomaatit majoneesidipillä
Halloumi airfryerissa
Kullanruskea halloumi airfryerissa sitruunalla ja oreganolla.
Munasalaattivoileipä briossilla
Munasalaatti paahdetulla briossilla, ruohosipulilla ja salaatilla
Montaditos de Jamón y Tomate (paahdetut kinkku-tomaattiavovoileivät)
Paahdettu patonki tomaatilla, serranokinkulla ja oliiviöljyllä
Haggis, neeps and tatties (haggis lanttu- ja perunamuusilla)
Lämmitetty haggis lanttu- ja perunamuusin kanssa
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
WMF Mini -kasari 16 cm kannella
- Laadukas ruostumaton teräs
- Tasainen lämmön jakautuminen
- Korkeampi hintataso
Mercer Culinary Genesis -kokkiveitsi 8 tuumaa
- Erinomainen vastine rahalle
- Taottu saksalainen teräs
- Viimeistely ei ole yhtä korkeatasoinen
Teakhaus suuri tiikkinen leikkuulauta
- Suuri ja kestävä tiikkipinta, joka säästää veitsen terää
- FSC-sertifioitu puu ja laadukas viimeistely
- Vaatii käsinpesun ja ajoittaisen öljyämisen
Misen-kokkiveitsi 8 tuumaa
- AUS-10-teräs
- Hyvin tasapainotettu rakenne
- Tuntuma on vähemmän perinteinen
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
