Airfryer-burritot

• 120 g Pitkäjyväinen valkoinen riisi
• 1 tl Hieno merisuola
• 1 rkl Oliiviöljy
• 250 g Naudan jauheliha
• 1 tl Jauhettu juustokumina
• 1 tl Ancho-chilijauhe
• ¼ tl Mustapippuri
• 240 g Säilykemustapapu
• 100 g Cheddarjuusto
• 2 palaa Vehnätortilla, suuri
• 120 g Salsa
• 80 g Kermaviili
• 1 pala Lime

1. Keitä riisi suolatussa kiehuvassa vedessä kypsäksi, 10–12 minuuttia, ja valuta hyvin. Levitä se lautaselle höyryämään muutamaksi minuutiksi, jotta burritot eivät vetisty.
2. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä ja paista jauhelihaa 6–8 minuuttia, murustaen, kunnes se ruskistuu. Sekoita joukkoon juustokumina, ancho-chilijauhe, suola ja mustapippuri ja ota sitten pois liedeltä.
3. Huuhtele mustapavut lävikössä ja ravista kuiviksi. Sekoita kulhossa riisi, liha, pavut ja cheddar huolellisesti yhteen.
4. Lämmitä tortillat nopeasti, jotta ne ovat taipuisia, ja jaa täyte niiden kesken. Kääri tiukasti burritoiksi ja taita reunat sisään samalla.
5. Kypsennä airfryerissa 200°C:ssa (390°F) 8–10 minuuttia, kääntäen puolivälissä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita ja keskusta on kuuma. Anna levätä 2 minuuttia ennen kuin halutessasi leikkaat puoliksi.
6. Tarjoa dippailuun salsaa ja smetanaa. Leikkaa limetti lohkoiksi ja purista burritojen päälle viimeistelyksi.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.