Dijon Vinegretli Mercimek Salatası
Bu tarif neden işe yarar
- Dengeli vinegret: Dijon hardalı, kırmızı şarap sirkesi ve zeytinyağı, topraksı mercimeğe yakışan keskin, dengeli bir sos oluşturur.
- Önceden hazırlanabilir: Salata buzdolabında iyi dayanır ve mercimek bekledikçe lezzeti emmeye devam eder.
- Basit teknik: Yöntem, kısık ateşte pişirme, süzme ve harmanlamaya dayanır; özel ekipman veya karmaşık adımlar yoktur.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Malzeme notları
- Şeklini koruyan mercimek seçin: Yeşil mercimek iyi bir seçimdir; kısık ateşte piştikten sonra dağılmaz ve salataya belirgin, doyurucu bir doku verir.
- Keskinliği ayarlayın: Salata bekledikten sonra tatsız gelirse biraz daha kırmızı şarap sirkesi ekleyip servis etmeden önce yeniden harmanlayın.
- Taze otlar kullanın: Burada en temiz bitişi taze maydanoz verir; kuru otlar aynı canlılığı veya dokuyu sağlamaz.
Zamanlama notları
- Oda sıcaklığında servis edin: Salata, kısa süre bekleyip artık sıcak olmadığında en iyisidir; böylece sos ve arpacık soğanı mercimeğe iyice işler.
- Soğuttuktan sonra: Buzdolabına koyduysanız servis etmeden önce salatayı oda sıcaklığında bekletin ve vinegreti yeniden dağıtmak için iyice harmanlayın.
Önden hazırlama ipuçları
- Önceden hazırlayın: Salatayı önceden hazırlayın ve tamamen soğuduktan sonra ağzı kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın.
- Yemek hazırlığına uygun: Birkaç gün iyi dayanır; öğle yemekleri için ya da basit yemeklere hazır bir garnitür olarak kullanışlıdır.
Servis önerileri
- Yanında servis edin: Kolay bir öğün için fırınlanmış sebzeler, ızgara balık, tavuk veya sade bir omletle eşleştirin.
- Otlarla bitirin: Daha taze, daha canlı bir bitiş için servis etmeden hemen önce ekstra doğranmış maydanoz ekle.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Mercimekleri bir sos tenceresine koy, bol soğuk suyla üzerini geçecek kadar doldur ve tuzun 1 çay kaşığını ekle. Kaynat, sonra ateşi sabit bir kısık kaynamaya düşür ve yumuşayıp ama hâlâ şeklini koruyana kadar 18 ila 22 dakika pişir.
- Bu arada arpacık soğanını ve maydanozu ince ince doğra. Bir karıştırma kabında Dijon hardalı, kırmızı şarap sirkesi, zeytinyağı, karabiber ve kalan 0.5 çay kaşığı tuzu emülsiyon olana kadar birlikte çırp.
- Mercimekleri bir süzgeçte iyice süz, sonra fazla suyun buharlaşması için 1 dakika sıcak tencereye geri aktar. Sıcak mercimekleri vinegretin olduğu kaseye ekle ve sosu emsinler diye iyice harmanla.
- Arpacık soğanı ve maydanozu karıştır, ardından tatların oturması için salatayı 5 dakika beklet. Tadına bak ve istersen biraz daha karabiberle ayarla, sonra oda sıcaklığında servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Mercimekleri hâlâ sıcakken sosla ki vinegreti yüzeyde bırakmak yerine içine çeksin.
- Salata bekledikten sonra kuru görünürse, azıcık kırmızı şarap sirkesi ve bir gezdirme sızma zeytinyağıyla aç, sonra tekrar harmanla.
İkame ürünler
- Kırmızı şarap sirkesi yerine beyaz şarap sirkesi kullan; biraz daha hafif, daha temiz bir asidite verir.
- Daha yumuşak, daha aromatik bir ot notası için taze maydanozu taze dereotuyla değiştir.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Tamamen soğut, sonra kapaklı bir kapta buzdolabında sakla. Servisten önce 20 ila 30 dakika oda sıcaklığına getir ve sosu yeniden dağıtmak için iyice harmanla.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 2 porsiyon
- Toplam süre: 35dk (15dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Fransız
-
Alerjenler:
Hardal
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Pepperoncini’li Doğranmış Yunan-Amerikan Salatası
Feta, zeytin ve pepperoncinili doğranmış marul salatası
Insalata di Polpo (Patates ve zeytinli ahtapot salatası)
Patatesli, zeytinli, kaparili ve limon soslu ahtapot salatası
Som Tam Thai (Yeşil Papaya Salatası)
Kavrulmuş yer fıstıklı Som tam Thai yeşil papaya salatası
Leche de Tigre’li Nikkei Ceviche
Leche de tigre’li Nikkei levrek ceviche
Kinoa ve Fırın Sebzeli Salata
Fırınlanmış kabak, biber ve soğanlı kinoa salatası
Dijon Vinaigrette’li Ilık Keçi Peynirli Salata
Ilık keçi peyniri ve kızarmış bagetli yeşil salata
Dereotlu ve hardal soslu ılık karnabahar ve çavdar salatası
Dereotlu fırınlanmış karnabahar ve kızarmış çavdarlı ılık salata
İspanyol Usulü Nohutlu ve Esmer Pirinçli Tahıl Kasesi
Nohutlu, füme paprikalı esmer pirinç kasesi
Güneybatı Siyah Fasulye Dürümü
Siyah fasulye, avokado ve domates salsayla doldurulmuş kızarmış dürümler
Hızlı Poke Bowl
Pirinç, avokado ve salatalıklı hızlı ton balıklı poke bowl.
Shoyu Ton Balıklı Poke Kasesi
Suşi pilavı, salatalık ve susamlı shoyu ton balıklı poke kasesi.
Keçi Peynirli ve Pancar Salatası
Keçi peyniri, roka ve cevizli fırın pancar salatası
Dijon Soslu Mercimek Salatası (Salade de Lentilles)
Dijon soslu, arpacık soğanlı ve maydanozlu yeşil mercimek salatası
Taze Otlu Fransız Mercimek Kâsesi
Kırmızı şarap sirkesi, maydanoz ve frenk soğanlı yeşil mercimek
Salade de Lentilles du Puy (hardallı soslu Fransız mercimek salatası)
Hardallı soslu, arpacık soğanlı ve maydanozlu sıcak Fransız mercimek salatası
Hardallı Vinaigrette ve Füme Ördekli Mercimek Salatası
Hardallı soslu ve füme ördekli yeşil mercimek salatası
Lentilles du Puy, Dijon vinegret ve rafadan yumurta
Dijon vinegretli Puy mercimeği, üzerine rafadan yumurta
Poşe Yumurtalı ve Hardal Soslu Lentilles du Puy
Poşe yumurtalı sıcak Puy mercimeği
Bunlar da hoşuna gidebilir
Baccalà Mantecato (Venedik usulü çırpılmış tuzlu morina ezmesi)
Sarımsak ve limonlu Venedik usulü çırpılmış tuzlu morina ezmesi
Tortelloni al Burro e Salvia (Tereyağı ve adaçaylı makarna)
Tortelloni, tereyağı, adaçayı ve Parmesanla harmanlanır
Sardinhas Assadas (limonlu Portekiz ızgara sardalya)
Limon, zeytinyağı ve biberle servis edilen ızgara sardalya
Sebzeli Polonya karabuğday kasesi (kasza kasesi)
Karabuğday taneli ve sote sebzeli kasza kasesi
Ploughman’s Lunch
Peynir, ekmek, turşu ve jambonlu Britanya öğle tahtası
Śledź w Śmietanie (ekşi krema soslu Polonya ringası)
Elma ve soğanlı ekşi kremada Polonya ringası
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Titanyum ve PP çift taraflı kesme tahtası
- Et ile meyve veya sebzeler için ayrı yüzeyler
- Koku ve lekelere karşı dayanıklıdır
- Bıçak ağızlarını ahşap veya plastiğe göre daha fazla aşındırır
WÜSTHOF Classic 8 inç şef bıçağı
- Mükemmel üretim kalitesi
- Keskinliğini uzun süre korur
- Pahalı
OXO Good Grips 2 parçalı kesme tahtası seti
- Çift taraflı kesme yüzeylerine sahip iki kullanışlı boyut
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve kolay temizlenir
- Plastik yüzeylerde zamanla bıçak izleri oluşur
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
