Dijon Soslu Mercimek Salatası (Salade de Lentilles)
Bu tarif neden işe yarar
- Keskin, dengeli sos: Dijon hardalı ve kırmızı şarap sirkesi, topraksı mercimekleri bastırmadan salatayı canlandırır.
- Sıcakken soslanır: Mercimekleri tamamen soğumadan önce harmanlamak, vinegreti daha etkili şekilde emmelerine yardımcı olur.
- Önceden hazırlamak için uygun: Tatlar buzdolabında güzelce oturur ve servis etmeden önce salata yeniden oda sıcaklığına getirilebilir.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Zamanlama notları
- Oda sıcaklığında servis edin: Salata, mercimekler artık sıcak değil ama buzdolabı kadar da soğuk değilken en iyi tadı verir; böylece vinegret ve otlar net biçimde öne çıkar.
- Soslamadan önce kısaca soğut: Mercimekleri süzdükten sonra hafifçe soğumaya bırak ki diri kalsınlar, ama sosu çekebilecek kadar sıcakken harmanla.
Malzeme notları
- Şeklini koruyan mercimek seçin: Yeşil mercimek idealdir çünkü kaynattıktan sonra taneli kalır; daha yumuşak mercimekler salatayı ağırlaştırabilir veya lapa yapabilir.
- Vinegreti damak tadına göre ayarla: Salata dinlendikten sonra tadı sönük gelirse, daha fazla yağ yerine biraz daha sirke veya baharat ekle.
Önden hazırlama ipuçları
- 3 güne kadar önceden hazırla: Ağzı kapalı bir kapta buzdolabında sakla, sonra servis etmeden önce oda sıcaklığına getir ve sosu yeniden dağıtmak için iyice harmanla.
- Yeniden ısıtmayın: Bu salata oda sıcaklığında servis edilmek üzere tasarlanmıştır; yeniden ısıtmak otları yumuşatabilir ve vinegreti matlaştırabilir.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Mercimekleri soğuk su altında yıka, sonra bir tencereye alıp bol soğuk suyla üzerini kapat. Kaynat, sonra ateşi kısarak hafifçe kaynatıp 18 ila 22 dakika, tam yumuşayıp ama hâlâ şeklini koruyana kadar pişir. Süzgeçte iyice süz ve bir kâseye yayıp 10 dakika soğumaya bırak.
- Bir karıştırma kabında Dijon hardalı, kırmızı şarap sirkesi, sızma zeytinyağı, ince deniz tuzu ve karabiberi emülsiyon olana kadar çırp. Arpacık soğanını ince küp doğra ve taze maydanozu iri iri kıy. İkisini de sosa ekleyip karıştırarak birleştir.
- Ilık-soğumuş mercimekleri kâseye ekle ve sosu emmeleri için iyice harmanla. Tatların oturması için oda sıcaklığında 3 dakika beklet, sonra tadına bak ve gerekirse bir tutam daha ince deniz tuzu veya karabiberle ayarla. Oda sıcaklığında servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Mercimekleri fazla pişirme: salata hafif ve taneli kalsın diye hafif diri olmalı.
- Sosu daha kolay çekmeleri için mercimekleri hâlâ hafif ılıkken harmanla.
İkame ürünler
- Kırmızı şarap sirkesi yerine, biraz daha yumuşak bir asidite için beyaz şarap sirkesi kullan.
- Daha aromatik, anasonumsu bir bitiş için taze maydanoz yerine taze dereotu kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Tamamen soğut, sonra kapalı bir kapta buzdolabında 3 güne kadar sakla. Servisten önce 15 ila 20 dakika oda sıcaklığına getirip iyice harmanla; kuru görünüyorsa azıcık sızma zeytinyağı ekle.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 2 porsiyon
- Toplam süre: 40dk (15dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Fransız
-
Alerjenler:
Hardal
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Ensaladilla Rusa (Ton Balıklı İspanyol Patates Salatası)
Ton balığı, bezelye ve mayonezli soğuk İspanyol patates salatası
Causa Limeña (Peru usulü kat kat patates yemeği)
Tavuk, avokado ve ají amarillo ile soğuk kat kat patates yemeği
Tonno e Fagioli Cannellini (Ton Balığı ve Cannellini Fasulye Salatası)
Limon ve kaparili ton balığı ve cannellini fasulye salatası
Kimyonlu, Limonlu ve Kişnişli Fas Usulü Havuç Salatası
Yumuşak havuçlar limon, kimyon ve taze kişnişle harmanlanır
Ensalada de Naranja y Bacalao (Portakallı tuzlu morina salatası)
Kırmızı soğan ve zeytinli portakallı tuzlu morina salatası
Dijon Soslu Ton Balığı ve Beyaz Fasulye Salatası
Dijon soslu ton balığı ve beyaz fasulye salatası
Modern Enchilada Güveci (Tavuk, Siyah Fasulye, Cheddar)
Tavuklu, siyah fasulyeli ve erimiş Cheddar’lı enchilada güveci
Esmer Pirinçli Poke Bowl
Somonlu, avokadolu ve salatalıklı esmer pirinç poke bowl.
Karayip Nohut Kasesi
Baharatlı nohut, pilav ve fırınlanmış tatlı patates
Piyaz (Türk beyaz fasulye salatası)
Limon soslu ve sumaklı Türk beyaz fasulye salatası
Lahana ve Mantarlı Alman Usulü Siyez Sebze Kasesi
Lahana, mantar ve hardal soslu sıcak siyez kasesi
Gujarati Dal Dhokli (mercimek suyunda buğday hamur parçaları)
Yumuşak buğday hamur parçalı toor dal ve baharatlı tadlandırma
Dijon Vinegretli Mercimek Salatası
Dijon vinegretiyle ılıkken soslanmış yeşil mercimek
Taze Otlu Fransız Mercimek Kâsesi
Kırmızı şarap sirkesi, maydanoz ve frenk soğanlı yeşil mercimek
Salade de Lentilles du Puy (hardallı soslu Fransız mercimek salatası)
Hardallı soslu, arpacık soğanlı ve maydanozlu sıcak Fransız mercimek salatası
Hardallı Vinaigrette ve Füme Ördekli Mercimek Salatası
Hardallı soslu ve füme ördekli yeşil mercimek salatası
Lentilles du Puy, Dijon vinegret ve rafadan yumurta
Dijon vinegretli Puy mercimeği, üzerine rafadan yumurta
Poşe Yumurtalı ve Hardal Soslu Lentilles du Puy
Poşe yumurtalı sıcak Puy mercimeği
Bunlar da hoşuna gidebilir
Laal Maas (Rajasthani acı kırmızı koyun eti köri)
Kurutulmuş kırmızı biberli, yoğurtlu acı Racastan koyun eti körisi
Bò Lúc Lắc (Vietnam Usulü Sallama Dana)
Salata ve misket limonlu dip soslu hızlı mühürlenmiş Vietnam sallama dana
Ghormeh Sabzi (Fars usulü otlu kuzu yahni)
Barbunya ve kuru limonlu Fars usulü otlu kuzu yahnisi
Jam Roly-Poly (Reçelli buharda suet pudingi)
Çilek reçeliyle sarılmış buharda pişmiş içyağlı puding
Gruyère krutonlu Fransız soğan çorbası
Üzeri Gruyère’li krutonla tamamlanan karamelize soğan çorbası
Galette Bretonne (Bretanya tereyağlı bisküvileri)
Çıtır kenarlı, yumuşak ortalı Bretanya tereyağlı bisküvileri
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
T-fal Specialty 3 quart yapışmaz sos tenceresi, cam kapaklı
- Yiyecekler yüzeyden kolayca ayrılır
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir
- İndüksiyonlu ocaklarla uyumlu değil
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
WMF Mini 16 cm kapaklı sos tenceresi
- Yüksek kaliteli paslanmaz çelik
- Eşit ısı dağılımı
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
