Linsesalat med Dijon-dressing (Salade de Lentilles)
Derfor fungerer oppskriften
- Skarp, balansert dressing: Dijonsennep og rødvinseddik gir salaten løft uten å overdøve de jordlige linsene.
- Vend inn dressing mens de er varme: Å vende linsene før de er helt avkjølt, gjør at de tar opp vinaigretten mer effektivt.
- Egner seg godt å forberede på forhånd: Smakene setter seg godt i kjøleskapet, og salaten kan tas tilbake til romtemperatur før servering.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Server i romtemperatur: Salaten smaker best når linsene ikke lenger er varme, men heller ikke kjøleskapskalde, slik at vinaigretten og urtene kommer tydelig fram.
- Avkjøl kort før du vender inn dressing: La linsene avkjøle litt etter avrenning så de holder seg faste, men vend dem mens de fortsatt er varme nok til å ta opp dressingen.
Notater om ingredienser
- Velg linser som holder formen: Grønne linser er ideelle fordi de holder seg adskilt etter småkoking; mykere linser kan gjøre salaten tung eller grøtete.
- Smak til vinaigretten: Hvis salaten smaker flatt etter å ha stått, tilsett litt mer eddik eller krydder heller enn mer olje.
Tips for forberedelse på forhånd
- Forbered opptil 3 dager i forveien: Sett i kjøleskapet i en tett beholder, la den så komme til romtemperatur før servering og vend godt for å fordele dressingen på nytt.
- Ikke varm opp igjen: Denne salaten er laget for å serveres ved romtemperatur; å varme den opp igjen kan gjøre urtene mykere og dempe vinaigretten.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skyll linsene i kaldt vann, ha dem så i en kjele og dekk med rikelig kaldt vann. Kok opp, senk deretter til forsiktig småkoking og kok i 18 til 22 minutter til de så vidt er møre, men fortsatt holder formen. La renne godt av i et dørslag og ha i en bolle for å avkjøle i 10 minutter.
- I en miksebolle, visp sammen dijonsennep, rødvinseddik, extra virgin olivenolje, fint havsalt og svart pepper til det er emulgert. Fintern sjalottløken og grovhakk den ferske persillen. Tilsett begge i dressingen og rør sammen.
- Tilsett de lunkne linsene i bollen og vend godt så de trekker til seg dressingen. La stå i romtemperatur i 3 minutter så smakene får satt seg, smak så til og juster med en klype ekstra fint havsalt eller svart pepper ved behov. Server i romtemperatur.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Ikke kok linsene for lenge: de skal være møre med litt tyggemotstand, så salaten holder seg lett og tydelig.
- Vend linsene mens de fortsatt er litt varme, så tar de lettere til seg dressingen.
Erstatninger
- Bytt ut rødvinseddik med hvitvinseddik for en litt mildere syrlighet.
- Bytt ut fersk persille med fersk dill for en mer aromatisk avslutning med anistoner.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskap i en tett beholder i opptil 3 dager. La stå i romtemperatur i 15 til 20 minutter og vend godt før servering; tilsett en liten skvett extra virgin olivenolje hvis den ser tørr ut.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 40min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Fransk
-
Allergener:
Sennep
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Thai mango-kyllingsalat
Thailandsk kyllingsalat med mango, agurk og peanøtter
Ensalada Murciana (tomatsalat med klippfisk og oliven)
Murciansk tomatsalat med klippfisk og oliven
Insalata Caprese con Burrata (tomat- og burratasalat)
Modne tomater og burrata med basilikum, olivenolje og balsamico
Taktouka (marokkansk tomat- og paprikasalat)
Marokkansk varm tomat- og paprikasalat med varme krydder
Empedrat (katalansk salat med klippfisk og hvite bønner)
Katalansk salat med klippfisk og hvite bønner, tomat og paprika
Mangosalat med svarte bønner, mais og lime
Mangosalat med svarte bønner, mais og lime
Tortilla Española (spansk omelett)
Tykk spansk omelett med poteter og løk
Rask poke bowl
Rask tunfisk-poke bowl med ris, avokado og agurk.
Moderne paella-inspirert kornbolle med kylling og reker
Paella-inspirert kornbolle med kylling, reker og ris
Crêpes Complètes (bokhvete-galetter med skinke og egg)
Bokhvete-galette med skinke og egg, brettet og servert varm
Nordisk kornbolle med bygg og ovnsbakte rotgrønnsaker
Byggrynbolle med ovnsbakte rotgrønnsaker og sennepsdressing
Jícama-salat med appelsin, lime og chili
Knasende jícama-salat med appelsin, lime og chili
Linsesalat med Dijon-vinaigrette
Grønne linser vendt varme med Dijon-vinaigrette
Franskinspirert linsebolle med friske urter
Grønne linser vendt med rødvinseddik, persille og gressløk
Salade de Lentilles du Puy (fransk linsesalat med sennepsdressing)
Varm fransk linsesalat med sennepsdressing, sjalottløk og persille
Linsesalat med sennepsvinaigrette og røkt and
Grønn linsesalat med sennepsdressing og røkt and
Lentilles du Puy med Dijon-vinaigrette og bløtkokt egg
Puy-linser i Dijon-vinaigrette toppet med et bløtkokt egg
Lentilles du Puy med posjert egg og sennepsdressing
Varme Puy-linser toppet med et posjert egg
Du vil kanskje også like
Francesinha (Porto-sandwich med øl- og tomatsaus)
Ristet Porto-sandwich med kjøtt, smeltet ost og ølsaus
İzmir Köfte (tyrkiske ovnsbakte kjøttboller med poteter og paprika)
Tyrkiske ovnsbakte kjøttboller med poteter og paprika i tomatsaus
Marokkansk kylling i langpanne med syltet sitron og oliven
Kylling traybake med syltet sitron, oliven, poteter og rødløk
Nordisk laksebolle med byggryn og dill-skyrdressing
Ovnsbakt laksebolle med byggryn, salat og dill-skyrdressing
Mercimek Çorbası (tyrkisk rød linsesuppe)
Glatt tyrkisk rød linsesuppe med grønnsaker og sitron
Nikujaga (Gryte med storfekjøtt og potet)
Japansk storfekjøttgryte med poteter og løk i salt kraft
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
