Σαλάτα φακής με ντρέσινγκ Ντιζόν (Salade de Lentilles)
Γιατί πετυχαίνει αυτή η συνταγή
- Πικάντικο, ισορροπημένο ντρέσινγκ: Η μουστάρδα Ντιζόν και το ξίδι από κόκκινο κρασί δίνουν ζωντάνια στη σαλάτα χωρίς να καλύπτουν τις γήινες φακές.
- Ντύσιμο όσο είναι ζεστές: Αν ανακατέψετε τις φακές πριν κρυώσουν εντελώς, απορροφούν πιο αποτελεσματικά τη βινεγκρέτ.
- Ιδανικό για προετοιμασία από πριν: Οι γεύσεις δένουν καλά στο ψυγείο και η σαλάτα μπορεί να επανέλθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρισμα.
Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη συνταγή
Σημειώσεις για τον χρόνο
- Σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου: Η σαλάτα είναι πιο νόστιμη όταν οι φακές δεν είναι πια καυτές αλλά ούτε παγωμένες από το ψυγείο, ώστε να αναδεικνύονται καθαρά η βινεγκρέτ και τα μυρωδικά.
- Αφήστε να κρυώσει λίγο πριν το ντύσιμο: Αφήστε τις φακές να κρυώσουν λίγο μετά το στράγγισμα ώστε να μείνουν σφιχτές, αλλά ανακατέψτε τες όσο είναι ακόμη αρκετά ζεστές για να απορροφήσουν το ντρέσινγκ.
Σημειώσεις για υλικά
- Διάλεξε φακές που κρατούν το σχήμα τους: Οι πράσινες φακές είναι ιδανικές γιατί κρατούν το σχήμα τους μετά το σιγοβράσιμο· οι πιο μαλακές φακές μπορούν να κάνουν τη σαλάτα βαριά ή λασπώδη.
- Προσαρμόστε τη βινεγκρέτ στα γούστα σας: Αν η σαλάτα φαίνεται άνοστη αφού σταθεί, προσθέστε λίγο ακόμη ξίδι ή καρύκευμα αντί για περισσότερο λάδι.
Συμβουλές για προετοιμασία από πριν
- Ετοιμάστε έως και 3 ημέρες νωρίτερα: Βάλτε τη στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο, μετά αφήστε τη να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρισμα και ανακατέψτε καλά για να ξαναμοιραστεί το ντρέσινγκ.
- Μην το ξαναζεστάνετε: Αυτή η σαλάτα είναι φτιαγμένη για να σερβίρεται σε θερμοκρασία δωματίου· αν τη ζεστάνετε ξανά μπορεί να μαλακώσουν τα μυρωδικά και να χάσει ένταση η βινεγκρέτ.
Εξοπλισμός που θα χρειαστείς
Υλικά
Οδηγίες
- Ξέπλυνε τις φακές με κρύο νερό, μετά ρίξ’ τες σε κατσαρόλα και κάλυψέ τες με άφθονο κρύο νερό. Φέρε σε βρασμό, μετά χαμήλωσε σε ήπιο σιγοβράσιμο και μαγείρεψε για 18 έως 22 λεπτά μέχρι να είναι μόλις τρυφερές αλλά να κρατούν ακόμη το σχήμα τους. Στράγγισέ τες καλά σε σουρωτήρι και άπλωσέ τες σε ένα μπολ να κρυώσουν για 10 λεπτά.
- Σε ένα μπολ, χτύπησε με σύρμα τη μουστάρδα Ντιζόν, το ξίδι από κόκκινο κρασί, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, το ψιλό θαλασσινό αλάτι και το μαύρο πιπέρι μέχρι να γαλακτωματοποιηθούν. Ψιλόκοψε το ασκαλώνιο σε μικρά κυβάκια και χοντροκόψε τον φρέσκο μαϊντανό. Πρόσθεσέ τα και τα δύο στο ντρέσινγκ και ανακάτεψε να ενωθούν.
- Πρόσθεσε τις χλιαρές φακές στο μπολ και ανακάτεψε καλά ώστε να απορροφήσουν το ντρέσινγκ. Άφησέ το σε θερμοκρασία δωματίου για 3 λεπτά να δέσουν οι γεύσεις, μετά δοκίμασε και ρύθμισε με μια πρέζα ακόμη ψιλό θαλασσινό αλάτι ή μαύρο πιπέρι, αν χρειάζεται. Σέρβιρε σε θερμοκρασία δωματίου.
Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Σημειώσεις συνταγής
Συμβουλές
- Μην παραβράσεις τις φακές: πρέπει να είναι τρυφερές με ελαφρύ δάγκωμα, ώστε η σαλάτα να μένει ελαφριά και ξεχωριστή.
- Ανακάτεψε τις φακές όσο είναι ακόμη ελαφρώς χλιαρές, ώστε να πάρουν πιο εύκολα το ντρέσινγκ.
Αντικαταστάσεις
- Αντικατάστησε το ξίδι από κόκκινο κρασί με ξίδι από λευκό κρασί για λίγο πιο απαλή οξύτητα.
- Αντικατάστησε τον φρέσκο μαϊντανό με φρέσκο άνηθο για πιο αρωματικό τελείωμα, με νότες γλυκάνισου.
Αποθήκευση
- Διατηρείται στο ψυγείο έως 3 ημέρες
- Άφησέ το να κρυώσει εντελώς, μετά βάλε το στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο για έως 3 ημέρες. Φέρε το σε θερμοκρασία δωματίου για 15 έως 20 λεπτά και ανακάτεψε καλά πριν σερβίρεις· πρόσθεσε μια μικρή πιτσιλιά εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο αν δείχνει στεγνό.
Βαθμολογίες και κριτικές
Σας άρεσε η συνταγή; Μοιραστείτε τη γνώμη σας για να υποστηρίξετε την κοινότητά μας.
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Μείνετε εμπνευσμένοι
Ανακαλύψτε καθημερινά νέες συνταγές, εποχιακά αγαπημένα και έμπνευση για μαγείρεμα. Ακολουθήστε το JustRecipes στο Pinterest και το Spillt.
Επισκόπηση συνταγής
- Μερίδες: 2 μερίδες
- Συνολικός χρόνος: 40λ (15λ ενεργός)
- Δυσκολία: Εύκολο
- Κουζίνα: Γαλλική
-
Αλλεργιογόνα:
Σινάπι
Προγραμμάτισε τα γεύματά σου και πάρε αυτόματα μια πλήρη λίστα αγορών.
Προσθήκη στο πλάνο γευμάτωνΕξοπλισμός που θα χρειαστείς
Σου περίσσεψαν υλικά;
Βρείτε συνταγές με υλικά από αυτή τη συνταγή ή με όσα έχετε ήδη στο σπίτι.
Βρείτε συνταγές με αυτά τα υλικά →
Μαροκινή σαλάτα καρότου με κύμινο, λεμόνι και κόλιανδρο
Τρυφερά καρότα με λεμόνι, κύμινο και φρέσκο κόλιανδρο
Tonno e Fagioli (σαλάτα με τόνο και φασόλια cannellini)
Σαλάτα τόνου και cannellini με λεμόνι και ελαιόλαδο
Ταϊλανδέζικη σαλάτα κοτόπουλου με μάνγκο
Ταϊλανδέζικη σαλάτα κοτόπουλου με μάνγκο, αγγούρι και φιστίκια
Σαλάτα με κουκιά, πεκορίνο και δυόσμο (Insalata di Fave e Pecorino)
Σαλάτα με κουκιά, πεκορίνο, δυόσμο, λεμόνι και ελαιόλαδο
Κοτόπουλο υψηλής πρωτεΐνης στη φριτέζα αέρος
Κοτόπουλο υψηλής πρωτεΐνης στη φριτέζα αέρος με σαλάτα αγγουριού.
Πολωνική πατατοσαλάτα με καπνιστό σολομό, αγγουράκια τουρσί και άνηθο
Πατατοσαλάτα με καπνιστό σολομό, αγγουράκια τουρσί και άνηθο
Pappa al Pomodoro (τοσκανική σούπα ντομάτας με ψωμί)
Τοσκανική σούπα ντομάτας με ψωμί, με φρέσκο βασιλικό
Ψιλοκομμένη ελληνοαμερικάνικη σαλάτα με πεπεροντσίνι
Ψιλοκομμένη σαλάτα ρομάνα με φέτα, ελιές και πεπεροντσίνι
Σούπα ξινολάχανου με καπνιστό χοιρινό (Sauerkrautsuppe mit Kassler)
Ξινούτσικη σούπα sauerkraut με καπνιστό χοιρινό και πατάτες
Σούπα με αρακά και ζαμπόν
Πηχτή σούπα με σπαστά μπιζέλια, ζαμπόν και λαχανικά
Shrimp Po’Boy (σάντουιτς με γαρίδες) με ρεμουλάδα
Τηγανητές γαρίδες με καλαμποκάλευρο σε μπαγκέτα με ξινούτσικη ρεμουλάδα
Buddha Bowl (ψητά λαχανικά και δημητριακά)
Μπολ κινόα με ψητή γλυκοπατάτα, μπρόκολο και ντρέσινγκ ταχινιού
Σαλάτα φακής με βινεγκρέτ Ντιζόν
Πράσινη φακή ντυμένη ζεστή με βινεγκρέτ Dijon
Μπολ γαλλικής φακής με φρέσκα μυρωδικά
Πράσινες φακές με ξίδι κόκκινου κρασιού, μαϊντανό και σχοινόπρασο
Salade de Lentilles du Puy (γαλλική σαλάτα φακής με ντρέσινγκ μουστάρδας)
Ζεστή γαλλική σαλάτα φακής με ντρέσινγκ μουστάρδας, ασκαλώνιο και μαϊντανό
Σαλάτα φακής με βινεγκρέτ μουστάρδας και καπνιστή πάπια
Σαλάτα πράσινης φακής με ντρέσινγκ μουστάρδας και καπνιστή πάπια
Lentilles du Puy με βινεγκρέτ Dijon και μελάτο αυγό
Φακές Puy σε βινεγκρέτ Dijon με ένα μελάτο αυγό από πάνω
Lentilles du Puy με ποσέ αυγό και ντρέσινγκ μουστάρδας
Ζεστές φακές Puy με αυγό ποσέ από πάνω
Μπορεί να σου αρέσει επίσης
Belgian Chocolate Brownie Torte
Πυκνή τούρτα brownie σοκολάτας με τραγανή επιφάνεια
Χωριάτικη (ελληνική σαλάτα χωριάτικη με φέτα και ελιές)
Ελληνική σαλάτα με φέτα, ελιές, ντομάτα και αγγούρι
Kalakeitto (φινλανδική σούπα σολομού με άνηθο και πατάτες)
Κρεμώδης φινλανδική σούπα σολομού με άνηθο και πατάτες
Canja de Galinha (πορτογαλική σούπα κοτόπουλου με ρύζι)
Ελαφριά σούπα κοτόπουλου με ρύζι, μαϊντανό και λεμόνι
Mozzarella in Carrozza (Μοντέρνα ελαφριά εκδοχή)
Τηγανισμένο σάντουιτς μοτσαρέλας, βουτηγμένο σε αυγό μέχρι να ροδίσει
Tarte Tatin (καραμελωμένη μηλόπιτα)
Ανάποδη καραμελωμένη τάρτα μήλου με σφολιάτα
Κάντε αυτή τη συνταγή πιο εύκολη την επόμενη φορά
ΔιαφήμισηΑυτά τα εργαλεία σας βοηθούν να πετύχετε καλύτερα αποτελέσματα με λιγότερη προσπάθεια.
Κατσαρολάκι WMF Mini 16 cm με καπάκι
- Ανοξείδωτο ατσάλι υψηλής ποιότητας
- Ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας
- Υψηλότερη τιμή
Γυάλινα μπολ ανάμειξης Pyrex με καπάκια
- Κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
- Καπάκια χωρίς BPA
- Το γυαλί είναι βαρύτερο
Κατσαρολάκι All-Clad Tri-Ply από ανοξείδωτο ατσάλι
- Εξαιρετικός έλεγχος θερμοκρασίας
- Κορυφαία ποιότητα κατασκευής
- Ακριβό
Μπολ ανάμειξης KitchenAid από ανοξείδωτο ατσάλι
- Αντιολισθητική βάση
- Ανοξείδωτο ατσάλι
- Δεν είναι κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
Σας αρέσει να μαγειρεύετε με το JustRecipes;
Προσθέστε το JustRecipes στις προτιμώμενες πηγές σας στο Google, ώστε να βρίσκετε ευκολότερα τις συνταγές μας στην Αναζήτηση Google.
Προσθήκη του JustRecipes στο GoogleΚάθε συνταγή στο JustRecipes ακολουθεί την ίδια δομημένη συντακτική διαδικασία. Μάθετε πώς δημιουργούνται, επικυρώνονται, μεταφράζονται, εικονογραφούνται και βελτιώνονται συνεχώς οι συνταγές μας. Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας.
