Coronation Chicken (μαγιονέζα κοτόπουλου με κάρι)

Το coronation chicken είναι μία από τις πιο γνωστές βρετανικές κρύες σαλάτες κοτόπουλου, γνωστή για την κρεμώδη μαγιονέζα με κάρι και την απαλή γλυκόξινη γεύση της. Συνήθως σερβίρεται κρύο ή σε θερμοκρασία δωματίου, πιο συχνά σε σάντουιτς, ψωμάκια ή δίπλα σε μια απλή σαλάτα. Σε αυτή την εκδοχή, μαγειρεμένα μπούτια κοτόπουλου ανακατεύονται με μαγιονέζα, σκόνη κάρι και τσάτνεϊ μάνγκο, με αποξηραμένο βερίκοκο για φρουτώδη γεύση, καβουρδισμένα αμύγδαλα για τραγανότητα και χυμό λεμονιού για να κρατά το ντρέσινγκ δροσερό αντί για βαρύ. Ετοιμάζεται γρήγορα, γίνεται εύκολα από πριν και ταιριάζει πολύ για μεσημεριανό, πικνίκ ή σερβίρισμα σε μπουφέ.
Συνταγή από τη συντακτική ομάδα του JustRecipes
Το περιεχόμενο επικυρώθηκε: Αύγουστος 2026 Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας
Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη
Στυλ κουζίνας Κλασικό βρετανικό μεσημεριανό
Επίπεδο καυτερού Ήπιο
Τρόπος παρασκευής Κατάλληλο για προετοιμασία από πριν • Κατάλληλο για meal prep • Ελάχιστο καθάρισμα
Απαιτούμενος χρόνος Κάτω από 30 λεπτά

Γιατί πετυχαίνει αυτή η συνταγή

  • Πλούσια γεύση με φρεσκάδα: Ο χυμός λεμονιού «κόβει» τη μαγιονέζα και το τσάτνεϊ, κρατώντας το ντρέσινγκ κρεμώδες χωρίς να φαίνεται βαρύ.
  • Κρεμώδες με τραγανότητα: Το τρυφερό κοτόπουλο και ένα λείο ντρέσινγκ με κάρι ισορροπούνται από μαστιχωτά βερίκοκα και καβουρδισμένα αμύγδαλα.
  • Ωραίο και κρύο: Μια σύντομη ξεκούραση στο ψυγείο βοηθά τη σκόνη κάρι, το τσάτνεϊ και το λεμόνι να δέσουν σε πιο στρογγυλή γεύση.

Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη συνταγή

Σημειώσεις για υλικά

  • Διάλεξε ήπια σκόνη κάρι: Το coronation chicken πρέπει να είναι απαλά καρυκευμένο και όχι καυτερό, οπότε μια ήπια ή μέτρια σκόνη κάρι ταιριάζει καλύτερα στο κρεμώδες ντρέσινγκ.
  • Ισορρόπησε το τσάτνεϊ: Το τσάτνεϊ μάνγκο δίνει γλυκύτητα και φρουτώδη γεύση· βάλε τον χυμό λεμονιού σταδιακά, ώστε το τελικό ντρέσινγκ να είναι δροσερό και όχι ζαχαρώδες.
  • Χρησιμοποιήστε παστεριωμένη μαγιονέζα όταν χρειάζεται: Αν το σερβίρετε σε κάποιον πιο ευάλωτο σε τροφιμογενείς λοιμώξεις, επιλέξτε παστεριωμένη μαγιονέζα και κρατήστε το έτοιμο πιάτο στο ψυγείο.

Συμβουλές για υφή

  • Αφήστε πρώτα το κοτόπουλο να κρυώσει: Αν αφήσετε το μαγειρεμένο κοτόπουλο να κρυώσει πριν το ανακατέψετε, βοηθά τη μαγιονέζα να μείνει πηχτή, λεία και κρεμώδης.
  • Προσθέστε το λεμόνι σταδιακά: Στύψτε το λεμόνι λίγο λίγο, σταματώντας όταν το μείγμα είναι αρκετά αραιό ώστε να το παίρνετε με κουτάλι αλλά όχι νερουλό.
  • Κρατήστε λίγα αμύγδαλα για το τελείωμα: Αν ενσωματώσετε τα περισσότερα αμύγδαλα στο μείγμα και σκορπίσετε τα υπόλοιπα από πάνω, διατηρείται λίγη φρέσκια τραγανότητα.

Συμβουλές για προετοιμασία από πριν

  • Βάλτε το για λίγο στο ψυγείο πριν το σερβίρετε: Το μείγμα μπορεί να μπει στο ψυγείο μετά το ανακάτεμα για να δέσουν οι γεύσεις και μετά να ανακατευτεί πριν το σερβίρισμα.
  • Κρατήστε στην άκρη τα αμύγδαλα για το γαρνίρισμα: Αν το ετοιμάζετε από πριν, κρατήστε τα καβουρδισμένα αμύγδαλα που έχετε φυλάξει ξεχωριστά μέχρι το σερβίρισμα, ώστε να μείνουν τραγανά.
  • Φυλάξτε το για γεύματα στη δουλειά ή στο σχολείο: Κρατήστε το σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο για έως 2 ημέρες και αραιώστε με λίγο χυμό λεμονιού αν πήξει.

Ιδέες σερβιρίσματος

  • Σερβίρετε με σαλάτα: Μια απλή πράσινη σαλάτα ισορροπεί το κρεμώδες ντρέσινγκ και κάνει το πιάτο να φαίνεται πιο ελαφρύ.
  • Χρησιμοποιήστε ως γέμιση για σάντουιτς: Βάλτε με κουτάλι σε ψωμί για σάντουιτς ή σε ψωμάκια λίγο πριν το σερβίρισμα, ώστε η γέμιση να μείνει κρεμώδης και το ψωμί να κρατήσει την υφή του.
  • Ολοκληρώστε με αμύγδαλα: Ένα τελικό πασπάλισμα με καβουρδισμένα αμύγδαλα προσθέτει αντίθεση και κάνει τη γέμιση να δείχνει πιο φρέσκια.

Εξοπλισμός που θα χρειαστείς

Επιφάνεια κοπής Μαχαίρι σεφ Μεζούρες κουταλιών Μπολ ανάμειξης Τηγάνι
Υλικά
Οδηγίες
Εκτύπωση
  1. Στέγνωσε το κοτόπουλο ταμποναριστά. Μαγείρεψέ το σε στεγνό τηγάνι σε μέτρια φωτιά για 10 έως 12 λεπτά, γυρίζοντάς το, μέχρι να ψηθεί καλά και να ροδίσει ελαφρά· μετακίνησέ το σε πιάτο να κρυώσει.
  2. Στο ίδιο τηγάνι, καβούρδισε τα αμύγδαλα φιλέ σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 2 έως 3 λεπτά, ανακατεύοντας, μέχρι να πάρουν ανοιχτό χρυσαφί χρώμα και να μυρίσουν. Άδειασέ τα σε ένα πιάτο να κρυώσουν.
  3. Βάλε το κάρι σε σκόνη σε ένα μπολ μαζί με τη μαγιονέζα και το chutney μάνγκο, και μετά ανακάτεψε μέχρι να γίνει λείο. Ψιλόκοψε το αποξηραμένο βερίκοκο και πρόσθεσέ το στο μπολ.
  4. Κόψε ή ξεψίχισε το κρύο κοτόπουλο σε κομμάτια μπουκιάς και ανακάτεψέ το απαλά στο ντρέσινγκ. Στύψε χυμό λεμονιού λίγο λίγο μέχρι το μείγμα να αραιώσει ελαφρά και να έχει ζωηρή γεύση.
  5. Ανακάτεψε μέσα τα περισσότερα καβουρδισμένα αμύγδαλα, κρατώντας λίγα για το τελείωμα. Σέρβιρε αμέσως ή βάλε το για λίγο στο ψυγείο να δέσουν οι γεύσεις, και μετά σκόρπισε από πάνω τα υπόλοιπα αμύγδαλα.

Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.

Σημειώσεις συνταγής

Προτάσεις σερβιρίσματος

Αυτό το πιάτο ταιριάζει καλά με:

Ψωμί για σάντουιτς ή ψωμάκια Μια απλή πράσινη σαλάτα

Συμβουλές

  • Για την καλύτερη υφή, άφησε το κοτόπουλο να κρυώσει εντελώς πριν το ανακατέψεις, ώστε η μαγιονέζα να μείνει πηχτή και κρεμώδης.
  • Πρόσθεσε τον χυμό λεμονιού σταδιακά και σταμάτα όταν το μείγμα είναι ίσα-ίσα αρκετά αραιό ώστε να μπαίνει με κουτάλι σε σάντουιτς χωρίς να τρέχει.
  • Αν σερβίρεις σε εγκύους, μικρά παιδιά, ηλικιωμένους ή σε οποιονδήποτε με εξασθενημένο ανοσοποιητικό, χρησιμοποίησε παστεριωμένη μαγιονέζα.

Αντικαταστάσεις

  • Αντικατάστησε τα μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλο και πέτσα με στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλο και πέτσα για πιο άπαχο αποτέλεσμα· μαγείρεψέ το απαλά για να μείνει ζουμερό.
  • Αντικατάστησε το chutney μάνγκο με μαρμελάδα βερίκοκο για παρόμοια γλυκύτητα με πιο καθαρή φρουτένια γεύση.
  • Αντικατάστησε τα αμύγδαλα φιλέ με καβουρδισμένα κάσιους για πιο μαλακή τραγανότητα και πιο στρογγυλή, βουτυράτη γεύση.

Αποθήκευση

  • Διατηρείται στο ψυγείο έως 2 ημέρες
  • Φύλαξέ το σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο. Ανακάτεψε πριν το σερβίρισμα· αν πήξει, αραίωσέ το με λίγο ακόμη χυμό λεμονιού.

Βαθμολογίες και κριτικές

Σας άρεσε η συνταγή; Μοιραστείτε τη γνώμη σας για να υποστηρίξετε την κοινότητά μας.

Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;

Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Το σχόλιο είναι προαιρετικό.

Αν αφήσετε σχόλιο, χρησιμοποιήστε 10–500 χαρακτήρες.

Μείνετε εμπνευσμένοι

Ανακαλύψτε καθημερινά νέες συνταγές, εποχιακά αγαπημένα και έμπνευση για μαγείρεμα. Ακολουθήστε το JustRecipes στο Pinterest και το Spillt.

Pinterest
Coronation Chicken (μαγιονέζα κοτόπουλου με κάρι)
Εικόνα από JustRecipes
Pinterest

Επισκόπηση συνταγής

  • Μερίδες: 2 μερίδες
  • Συνολικός χρόνος: 25λ (20λ ενεργός)
  • Δυσκολία: Εύκολο
  • Κουζίνα: Βρετανική
  • Αλλεργιογόνα:
    Αμύγδαλα Αυγά Ξηροί καρποί
Κατάλληλο για αρχάριους Με προτάσεις σερβιρίσματος Κατάλληλο για παιδιά
Pinterest Signal WhatsApp

Προγραμμάτισε τα γεύματά σου και πάρε αυτόματα μια πλήρη λίστα αγορών.

Προσθήκη στο πλάνο γευμάτων

Εξοπλισμός που θα χρειαστείς

Επιφάνεια κοπής Μαχαίρι σεφ Μεζούρες κουταλιών Μπολ ανάμειξης Τηγάνι
Διαφήμιση

Προτεινόμενα εργαλεία για αυτή τη συνταγή

Καλύτερη επιλογή

Σετ 2 επιφανειών κοπής OXO Good Grips

Πρακτικό σετ επιφανειών κοπής για καθημερινή χρήση
  • Δύο πρακτικά μεγέθη με επιφάνειες κοπής που χρησιμοποιούνται και από τις δύο πλευρές
  • Κατάλληλες για πλυντήριο πιάτων και εύκολες στο καθάρισμα
  • Οι πλαστικές επιφάνειες εμφανίζουν με τον καιρό σημάδια από τα μαχαίρια

Σου περίσσεψαν υλικά;

Βρείτε συνταγές με υλικά από αυτή τη συνταγή ή με όσα έχετε ήδη στο σπίτι.

Βρείτε συνταγές με αυτά τα υλικά →

Περισσότερες παραλλαγές

Προβολή όλων

Περισσότερα από αυτή την κατηγορία

Προβολή όλων

Μαγείρεψε με αυτά τα υλικά

Μαγιονέζα

1 cup ≈ 220 g
Μετατροπή υλικού→

Περισσότερα με παρόμοια υλικά

Προβολή όλων

Μπορεί να σου αρέσει επίσης

Κάντε αυτή τη συνταγή πιο εύκολη την επόμενη φορά

Διαφήμιση

Αυτά τα εργαλεία σας βοηθούν να πετύχετε καλύτερα αποτελέσματα με λιγότερη προσπάθεια.

Καλύτερη επιλογή

Σετ 2 επιφανειών κοπής OXO Good Grips

Πρακτικό σετ επιφανειών κοπής για καθημερινή χρήση
  • Δύο πρακτικά μεγέθη με επιφάνειες κοπής που χρησιμοποιούνται και από τις δύο πλευρές
  • Κατάλληλες για πλυντήριο πιάτων και εύκολες στο καθάρισμα
  • Οι πλαστικές επιφάνειες εμφανίζουν με τον καιρό σημάδια από τα μαχαίρια
Καλύτερη αξία

Μαχαίρι σεφ Mercer Culinary Genesis 8 ιντσών

Οικονομικό σφυρήλατο μαχαίρι σεφ
  • Εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής
  • Σφυρήλατο γερμανικό ατσάλι
  • Λιγότερο ποιοτικό φινίρισμα
Κορυφαία ποιότητα

Σετ μπολ ανάμειξης OXO Good Grips από ανοξείδωτο ατσάλι

Μπολ με θερμομονωτικές επιφάνειες λαβής
  • Αντιολισθητική βάση
  • Άνετο κράτημα
  • Υψηλότερη τιμή
Καλύτερη επιλογή

Μαχαίρι σεφ Misen 8 ιντσών

Κοφτερό, σύγχρονο μαχαίρι σεφ
  • Ατσάλι AUS-10
  • Καλά ισορροπημένος σχεδιασμός
  • Λιγότερο παραδοσιακή αίσθηση στο χέρι

Περιήγηση αλφαβητικά

Ψάχνετε μια συγκεκριμένη συνταγή; Επιλέξτε παρακάτω ένα γράμμα ή έναν αριθμό για να μεταβείτε απευθείας στις συνταγές που ξεκινούν με αυτόν τον χαρακτήρα.

Εξερευνήστε το Ευρετήριο Συνταγών

Σας αρέσει να μαγειρεύετε με το JustRecipes;

Προσθέστε το JustRecipes στις προτιμώμενες πηγές σας στο Google, ώστε να βρίσκετε ευκολότερα τις συνταγές μας στην Αναζήτηση Google.

Προσθήκη του JustRecipes στο Google

Κάθε συνταγή στο JustRecipes ακολουθεί την ίδια δομημένη συντακτική διαδικασία. Μάθετε πώς δημιουργούνται, επικυρώνονται, μεταφράζονται, εικονογραφούνται και βελτιώνονται συνεχώς οι συνταγές μας. Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας.