Coronation Chicken (kurczak w majonezie curry)

Kurczak koronacyjny to jedna z najbardziej znanych w Wielkiej Brytanii sałatek z kurczaka na zimno, rozpoznawalna dzięki kremowemu majonezowi z curry i łagodnemu słodko-wytrawnemu smakowi. Danie zwykle podaje się schłodzone lub w temperaturze pokojowej, najczęściej w kanapkach, bułkach albo obok prostej sałaty. W tej wersji ugotowane udka z kurczaka miesza się z majonezem, proszkiem curry i chutneyem z mango, z dodatkiem suszonych moreli dla owocowej nuty, prażonych migdałów dla chrupkości oraz soku z cytryny, by sos pozostał wyrazisty, a nie ciężki. Przygotowuje się je szybko, łatwo zrobić je wcześniej i świetnie sprawdza się na lunch, piknik lub na bufet.
Przepis zespołu redakcyjnego JustRecipes
Treść zweryfikowana: sierpień 2026 Jak powstają nasze przepisy
Danie gotowe? Oceń przepis
Styl kuchni Brytyjski klasyk na lunch
Poziom ostrości Łagodne
Sposób przygotowania Dobre do przygotowania wcześniej • Dobre do meal prepu • Minimum sprzątania
Potrzebny czas Poniżej 30 minut

Dlaczego ten przepis się udaje

  • Lżejsza kremowość: Sok z cytryny przełamuje majonez i chutney, dzięki czemu sos pozostaje kremowy, ale nie smakuje ciężko.
  • Kremowe i chrupiące: Delikatnego kurczaka i gładki sos curry równoważą ciągnące się morele i prażone migdały.
  • Dobre na zimno: Krótki odpoczynek w lodówce pomaga, by curry, chutney i cytryna ułożyły się w bardziej zaokrąglony smak.

Jak najlepiej wykorzystać ten przepis

Uwagi o składnikach

  • Wybierz łagodny proszek curry: Kurczak coronation powinien być delikatnie doprawiony, a nie ostry, więc łagodna lub średnia przyprawa curry najlepiej pasuje do kremowego sosu.
  • Zrównoważ chutney: Chutney z mango wnosi słodycz i owocowość; dodawaj sok z cytryny stopniowo, aby końcowy sos był wyrazisty, a nie przesłodzony.
  • W razie potrzeby użyj majonezu pasteryzowanego: Jeśli podajesz osobom bardziej narażonym na choroby przenoszone przez żywność, wybierz majonez pasteryzowany i trzymaj gotowe danie w lodówce.

Wskazówki dotyczące tekstury

  • Najpierw ostudź kurczaka: Ostudzenie ugotowanego kurczaka przed wymieszaniem pomaga zachować majonez gęsty, gładki i kremowy.
  • Dodawaj cytrynę etapami: Wyciskaj cytrynę po trochu, przestając, gdy masa będzie na tyle luźna, by nabierać ją łyżką, ale nie rzadka.
  • Zachowaj trochę migdałów do wykończenia potrawy: Wmieszanie większości migdałów do masy i posypanie resztą wierzchu zachowuje odrobinę świeżej chrupkości.

Wskazówki do przygotowania wcześniej

  • Krótko schłódź przed podaniem: Po wymieszaniu masę można schłodzić, by smaki się przegryzły, a przed podaniem wymieszać.
  • Odłóż migdały do dekoracji: Jeśli przygotowujesz wcześniej, trzymaj odłożone prażone migdały osobno do czasu podania, żeby pozostały chrupiące.
  • Przechowuj na lunche: Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni i rozrzedź odrobiną soku z cytryny, jeśli zgęstnieje.

Pomysły na podanie

  • Podawaj z sałatą: Prosta zielona sałata równoważy kremowy dressing i sprawia, że danie wydaje się lżejsze.
  • Użyj jako nadzienia do kanapek: Nakładaj na chleb tostowy lub bułki tuż przed podaniem, aby nadzienie pozostało kremowe, a pieczywo zachowało swoją strukturę.
  • Wykończ migdałami: Na koniec posyp prażonymi migdałami, aby dodać kontrastu i sprawić, że nadzienie będzie wyglądało świeżej.

Potrzebny sprzęt

Deska do krojenia Łyżeczki miarowe Miska Nóż szefa kuchni Patelnia
Składniki
Instrukcje
Drukuj
  1. Osusz kurczaka papierowym ręcznikiem. Smaż na suchej patelni na średnim ogniu przez 10 do 12 minut, obracając, aż będzie w pełni usmażony i lekko złocisty; przełóż na talerz do ostudzenia.
  2. Na tej samej patelni podpraż płatki migdałów na średnio małym ogniu przez 2 do 3 minut, mieszając, aż będą jasnozłote i aromatyczne. Przesyp na talerz do ostudzenia.
  3. Włóż proszek curry do miski razem z majonezem i chutneyem mango, a następnie wymieszaj na gładko. Drobno posiekaj suszoną morelę i dodaj do miski.
  4. Pokrój lub porwij ostudzonego kurczaka na kawałki wielkości kęsa i delikatnie wmieszaj w sos. Wyciskaj sok z cytryny po trochu, aż masa lekko się rozrzedzi i będzie miała świeży smak.
  5. Wmieszaj większość podprażonych migdałów, zostawiając trochę do wykończenia. Podawaj od razu albo krótko schłódź, by smaki się przegryzły, a następnie posyp pozostałymi migdałami.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.

Notatki do przepisu

Propozycje podania

To danie dobrze komponuje się z:

Chleb tostowy lub bułki Prosta zielona sałata

Wskazówki

  • Dla najlepszej konsystencji pozwól kurczakowi całkowicie ostygnąć przed mieszaniem, aby majonez pozostał gęsty i kremowy.
  • Dodawaj sok z cytryny stopniowo i przestań, gdy masa będzie na tyle rzadka, by nakładać ją do kanapek bez spływania.
  • Jeśli podajesz kobietom w ciąży, małym dzieciom, osobom starszym lub z obniżoną odpornością, użyj majonezu pasteryzowanego.

Zamienniki

  • Zastąp udka z kurczaka bez kości i skóry piersią z kurczaka bez kości i skóry, aby uzyskać chudszy efekt; smaż delikatnie, by pozostała soczysta.
  • Zastąp chutney mango dżemem morelowym, aby uzyskać podobną słodycz z czystszą owocową nutą.
  • Zastąp płatki migdałów prażonymi orzechami nerkowca, aby uzyskać delikatniejszą chrupkość i pełniejszy, maślany smak.

Przechowywanie

  • Przechowuj w lodówce do 2 dni
  • Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce. Przed podaniem wymieszaj; jeśli zgęstnieje, rozrzedź odrobiną soku z cytryny.

Oceny i recenzje

Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.

Jeśli dodajesz komentarz, użyj od 10 do 500 znaków.

Pozostań zainspirowany

Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.

Pinterest
Coronation Chicken (kurczak w majonezie curry)
Obraz autorstwa JustRecipes
Pinterest

Przegląd przepisu

  • Porcje: 2 porcje
  • Czas całkowity: 25min (20min aktywny)
  • Poziom trudności: Łatwe
  • Kuchnia: Brytyjska
  • Alergeny:
    Jaja Migdały Orzechy
Dobre dla początkujących Z propozycjami podania Przyjazne dla dzieci
Pinterest Signal WhatsApp

Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.

Dodaj do planu posiłków

Potrzebny sprzęt

Deska do krojenia Łyżeczki miarowe Miska Nóż szefa kuchni Patelnia
Reklama

Polecane narzędzia do tego przepisu

Najlepszy wybór

Zestaw 2 desek do krojenia OXO Good Grips

Praktyczny zestaw desek do codziennego użytku
  • Dwa praktyczne rozmiary z dwustronnymi powierzchniami do krojenia
  • Można myć w zmywarce i łatwo utrzymać w czystości
  • Z czasem na plastikowych powierzchniach pojawią się ślady po nożach

Zostały Ci składniki?

Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.

Znajdź przepisy z tymi składnikami →

Więcej wariantów

Zobacz wszystkie

Więcej z tej kategorii

Zobacz wszystkie

Gotuj z tymi składnikami

Majonez

1 cup ≈ 220 g
Przelicz składnik→

Więcej z podobnymi składnikami

Zobacz wszystkie

Może Ci się spodobać

Ułatw sobie ten przepis następnym razem

Reklama

Te narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.

Najlepszy wybór

Zestaw 2 desek do krojenia OXO Good Grips

Praktyczny zestaw desek do codziennego użytku
  • Dwa praktyczne rozmiary z dwustronnymi powierzchniami do krojenia
  • Można myć w zmywarce i łatwo utrzymać w czystości
  • Z czasem na plastikowych powierzchniach pojawią się ślady po nożach
Najlepszy stosunek jakości do ceny

Szklane miski kuchenne Pyrex z pokrywkami

Szkło odpowiednie do kuchenki mikrofalowej
  • Nadaje się do kuchenki mikrofalowej
  • Pokrywki bez BPA
  • Szkło jest cięższe
Najwyższa jakość

Nóż szefa kuchni WÜSTHOF Classic 8 cali

Wysokiej klasy niemiecki nóż szefa kuchni
  • Doskonała jakość wykonania
  • Długo zachowuje ostrość
  • Wysoka cena
Najlepszy wybór

Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid

Antypoślizgowy zestaw ze stali nierdzewnej
  • Antypoślizgowa podstawa
  • Stal nierdzewna
  • Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej

Przeglądaj alfabetycznie

Szukasz konkretnego przepisu? Wybierz poniżej literę lub cyfrę, aby przejść bezpośrednio do przepisów rozpoczynających się od tego znaku.

Przeglądaj indeks przepisów

Lubisz gotować z JustRecipes?

Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.

Dodaj JustRecipes do Google

Każdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.