Coronation Chicken (maioneză de pui cu curry)
De ce reușește această rețetă
- Bogăție echilibrată: Sucul de lămâie taie din maioneză și chutney, păstrând dressingul cremos fără să pară greu.
- Cremos, cu crocant: Puiul fraged și un dressing fin cu curry sunt echilibrate de caisele ușor gumoase și migdalele prăjite.
- Bun de servit rece: O scurtă odihnă la frigider ajută pudra de curry, chutney-ul și lămâia să se armonizeze într-o aromă mai rotundă.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre ingrediente
- Alege o pudră de curry blândă: Puiul Coronation ar trebui să fie condimentat delicat, nu iute, așa că o pudră de curry blândă sau medie se potrivește cel mai bine cu dressingul cremos.
- Echilibrează chutney-ul: Chutney-ul de mango aduce dulceață și note fructate; adaugă treptat sucul de lămâie, ca dressingul final să fie proaspăt, nu prea dulce.
- Folosește maioneză pasteurizată când e nevoie: Dacă servești cuiva mai vulnerabil la toxiinfecții alimentare, alege maioneză pasteurizată și păstrează preparatul la rece.
Sfaturi pentru textură
- Lasă puiul să se răcească mai întâi: Dacă lași puiul gătit să se răcească înainte de amestecare, maioneza rămâne groasă, fină și cremoasă.
- Adaugă lămâia în etape: Stoarce lămâia puțin câte puțin, oprindu-te când amestecul e suficient de moale cât să-l iei cu lingura, dar nu apos.
- Păstrează câteva migdale pentru finalizare: Încorporarea majorității migdalelor în amestec și presărarea restului deasupra păstrează puțină crocanță proaspătă.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Răcește puțin înainte de servire: Amestecul poate fi răcit după ce îl prepari, ca aromele să se așeze, apoi amestecat înainte de servire.
- Păstrează migdalele pentru decor separat: Dacă îl pregătești din timp, ține migdalele prăjite puse deoparte separat până la servire, ca să rămână crocante.
- Păstrează pentru prânzuri: Păstrează într-un recipient etanș la frigider până la 2 zile și subțiază cu puțin suc de lămâie dacă se îngroașă.
Idei de servire
- Servește cu salată: O salată verde simplă echilibrează dressingul cremos și face preparatul să pară mai ușor.
- Folosește ca umplutură pentru sandviș: Pune cu lingura în pâine pentru sandviș sau chifle chiar înainte de servire, ca umplutura să rămână cremoasă și pâinea să-și păstreze textura.
- Finalizează cu migdale: O ultimă presărare de migdale prăjite adaugă contrast și face umplutura să pară mai proaspătă.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Tamponează puiul ca să fie uscat. Gătește într-o tigaie uscată, la foc mediu, 10 până la 12 minute, întorcând, până este pătruns și ușor rumenit; transferă pe o farfurie să se răcească.
- În aceeași tigaie, prăjește migdalele feliate la foc mediu-mic 2 până la 3 minute, amestecând, până devin auriu deschis și parfumate. Răstoarnă-le pe o farfurie ca să se răcească.
- Pune pudra de curry într-un bol cu maioneza și chutney-ul de mango, apoi amestecă până devine omogen. Toacă mărunt caisele uscate și adaugă-le în bol.
- Taie sau fâșie puiul răcit în bucăți de mărimea unei înghițituri și încorporează-l în sos. Stoarce suc de lămâie puțin câte puțin, până când amestecul se subțiază ușor și are un gust proaspăt.
- Încorporează cea mai mare parte din migdalele prăjite, păstrând puțin pentru final. Servește imediat sau dă la rece pe scurt ca să se așeze aromele, apoi presară migdalele rămase.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sugestii de servire
Acest preparat se potrivește bine cu:
Sfaturi
- Pentru cea mai bună textură, lasă puiul să se răcească complet înainte de amestecare, ca maioneza să rămână groasă și cremoasă.
- Adaugă sucul de lămâie treptat și oprește-te când amestecul e doar suficient de fluid ca să-l pui cu lingura în sandvișuri fără să curgă.
- Dacă servești femeilor însărcinate, copiilor mici, vârstnicilor sau oricui are imunitatea compromisă, folosește maioneză pasteurizată.
Înlocuiri
- Înlocuiește pulpele de pui dezosate, fără piele, cu piept de pui dezosat, fără piele, pentru un rezultat mai slab; gătește-l blând ca să rămână suculent.
- Înlocuiește chutney-ul de mango cu gem de caise, pentru o dulceață similară și un gust de fruct mai curat.
- Înlocuiește migdalele feliate cu caju prăjit, pentru un crocant mai moale și o aromă mai rotundă, untoasă.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Păstrează într-un recipient închis la frigider. Amestecă înainte de servire; dacă se îngroașă, subțiază cu puțin suc de lămâie.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 25min (20min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Britanică
-
Alergeni:
Fructe cu coajă Migdale Ouă
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Sandviș cu salată de ouă pe brioche
Salată de ouă pe brioche prăjită, cu arpagic și salată verde
Panini cu curcan afumat și merișoare
Panini crocant cu curcan afumat, sos de merișoare și Cheddar topit
Sandwich Muffuletta cu salată de măsline
Sandviş presat cu salată de măsline, mezeluri şi provolone
Welsh Rarebit (cheddar și bere pe pâine prăjită)
Pâine prăjită cu sos de cheddar și bere, clocotind
Montaditos de Lomo con Pimientos (Mini sandvișuri cu porc și ardei)
Mini sandvișuri calde cu mușchi de porc rumenit și ardei sotați
Sandwich Pão de Queijo cu avocado și șuncă
Sandwich cald pão de queijo cu avocado, roșie și șuncă
Bol poke cu pui și mango
Bol cu orez sushi, pui, mango și dressing de soia.
Minestrone di Verdure (Supă italiană de legume și fasole)
Minestrone italiană cu legume, fasole cannellini și paste mici
Croque Monsieur (sandviș francez cu șuncă și brânză)
Sandviș francez prăjit cu șuncă și Gruyère, cu béchamel deasupra
Bol poke cu tăiței de dovlecel
Poke de ton peste tăiței de dovlecel cu edamame și ridichi.
Salată poloneză de cartofi cu somon afumat, castraveciori murați și mărar
Salată de cartofi cu somon afumat, castraveciori și mărar
Bol de chilli vegetarian cu linte
Chilli de linte peste orez cu avocado, coriandru și lime
Salată de orez cu pui Coronation
Salată rece de orez cu pui coronation și chutney de mango
Tramezzini al Tonno e Capperi (sandvișuri italiene cu ton și capere)
Sandvișuri moi cu ton și capere, maioneză și lămâie
Salată coleslaw cu măr și hrean, cu dressing de iaurt
Coleslaw cu varză și măr, cu dressing de iaurt cu hrean
Oeufs Mimosa (ouă umplute franțuzești)
Ouă umplute franțuzești cu cremă de Dijon și arpagic
Truite aux Amandes (păstrăv cu migdale)
Păstrăv prăjit în tigaie cu migdale prăjite, unt și lămâie
Céleri Rémoulade cu șuncă crud-uscată
Rémoulade de țelină-rădăcină cu maioneză cu muștar și lămâie
S-ar putea să îți placă și
Xiao Long Bao (colțunași chinezești cu supă)
Colțunași cu supă la abur, cu umplutură de porc și supă fierbinte
Mango Agua Fresca (băutură proaspătă de mango)
Mango agua fresca mixată fin cu lime și servită rece
Friptură de miel grecească de Crăciun cu lămâie, usturoi și cartofi
Friptură de miel în stil grecesc cu lămâie, usturoi și cartofi la tavă
Pasta al Pesto Genovese (paste cu pesto de busuioc)
Paste cu pesto de busuioc, muguri de pin, parmezan și usturoi
Tocăniță de cârnați de porc cu fasole lima și roșii
Tocană cu cârnați, fasole lima, roșii și rozmarin
Pasta e Fagioli alla Napoletana (tocană napolitană de fasole și paste)
Tocană napolitană de fasole și paste cu cannellini și roșii
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cuțit de bucătar Mercer Culinary Genesis de 8 inchi
- Raport calitate-preț excelent
- Oțel german forjat
- Finisaj mai puțin premium
Tocător mare din lemn de tec Teakhaus
- Suprafață mare și durabilă din lemn de tec, delicată cu tăișul cuțitelor
- Lemn certificat FSC, cu finisaj premium
- Necesită spălare manuală și ungere ocazională cu ulei
Cuțit de bucătar Misen de 8 inchi
- Oțel AUS-10
- Design bine echilibrat
- Senzație mai puțin tradițională în mână
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
