Sumaklı Soğan Salatası
Bu tarif neden işe yarar
- Dakikalar içinde hazır: Pişirme gerekmez ve soğanların yumuşaması için kısa süre beklemesi yeterlidir.
- Canlı ama dengeli: Limon suyu salatayı keskinleştirirken zeytinyağı asiditeyi dengeler.
- Daha iyi soğan dokusu: Dilimlenmiş soğanları tuz ve sumakla ovmak sertliğini yumuşatır ve çeşninin tutunmasına yardımcı olur.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Malzeme notları
- Sumak önemlidir: Sumak, acı biber yakıcılığı yerine ekşi, meyvemsi bir mayhoşluk verir; bu da onu salatanın lezzetinde merkezi kılar.
- Sert soğan seçin: Taze, sert soğanlar daha temiz dilimlenir ve soslandıktan sonra daha iyi bir diri doku korur.
- Sonunda ayarla: Kısa dinlenme süresinden sonra tadına bak, sonra daha keskin bir bitiş istersen daha fazla limon veya sumak ekle.
Zamanlama notları
- Kısa dinlenme, daha iyi lezzet: Limon ve zeytinyağını ekledikten sonra birkaç dakika bekletmek, salatayı pörsütmeden çiğ soğanın keskinliğini yumuşatmaya yardımcı olur.
- En iyisi tazeyken servis edilir: En parlak lezzet ve renk için maydanozu karıştırdıktan kısa süre sonra servis et.
Malzeme değişimleri
- Maydanoz yerine nane kullan: Taze nane salataya daha serin, daha aromatik bir bitiş verir.
- Limon yerine misket limonu kullanın: Biraz daha keskin bir turunçgil notası tercih edersen misket limonu iyi olur.
Servis önerileri
- Izgara yemeklerle: Asiditesi, zengin ızgara etlerin, kebapların ve közlenmiş sebzelerin ağırlığını keser.
- Meze için: Taze, ekşimsi bir karşıtlık için humus, pide, zeytin ve turşuyla birlikte bir meze sofrasına ekle.
- Üst malzeme olarak kullanın: Keskin bir soğan garnitürü iyi gittiği yerlerde falafel, dürüm veya tahıl kaselerinin üzerine kaşıkla gezdir.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Soğanları ikiye böl, sonra olabildiğince ince dilimle ve bir karıştırma kâsesine al. İnce deniz tuzu ve sumağı serpiştir, sonra soğanları ellerinle yaklaşık 1 dakika, yumuşamaya başlayıp biraz su salana kadar ovup sık.
- Limonun suyunu sık ve zeytinyağı ile karabiberle birlikte kâseye ekle. İyice harmanla, sonra asit soğanları yumuşatsın diye 3 dakika beklet.
- Maydanozu ince kıy ve karışıma yedir. Tadına bak ve istersen bir tutam daha tuz, sumak veya limon suyuyla ayarla, sonra hemen servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
Servis önerileri
Bu tarif şunlarla iyi gider:
İpuçları
- En iyi doku ve en hızlı yumuşama için soğanları çok ince dilimle.
- Soğanlar fazla keskin gelirse, 1 dakika daha ov ve servis etmeden önce salatayı 5 dakika beklet.
İkame ürünler
- Daha canlı, daha aromatik bir sonuç için taze maydanoz yerine taze nane kullan.
- Biraz daha keskin bir narenciye notası için limon yerine misket limonu kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Buzdolabında hava geçirmez bir kapta sakla. Bekledikçe soğanlar daha da yumuşar; servis etmeden önce karıştır ve gerekirse tazelemek için bir sıkım limon ekle.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 10dk (10dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Orta Doğu
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Empedrat (Katalan usulü tuzlu morina ve beyaz fasulye salatası)
Domatesli ve biberli Katalan tuzlu morina ve beyaz fasulye salatası
Salade Lyonnaise (Poşe yumurtalı ve lardonlu frisée salatası)
Lardonlu, poşe yumurtalı, hardallı sıcak frisée salatası
Dijon Soslu Ton Balığı ve Beyaz Fasulye Salatası
Dijon soslu ton balığı ve beyaz fasulye salatası
Tiradito de Atún (aji amarillo ve limonlu Peru usulü ton balığı)
Limonlu, aji amarillo ve kırmızı soğanlı ton balığı tiradito
Dereotlu ve Tam Taneli Hardallı Somon ve Pancar Salatası
Fırınlanmış pancarlı ve dereotlu sıcak tütsülenmiş somon salatası
Caprese Salad (Domates, mozzarella ve fesleğen salatası)
Zeytinyağlı domates, mozzarella ve fesleğen salatası
Tay Körili Fırın Sebzeler
Kırmızı köri ve Hindistan cevizli sütle kaplı fırın sebzeler
Kimyon, Limon ve Zeytinyağlı Fas Pancar Salatası
Limon, kimyon ve taze maydanozlu pancar salatası
Gruyère’li Hafif Patates Graten
Gruyère, süt ve sarımsaklı patates graten
Airfryer Patates Kızartması
Ortası yumuşak, çıtır airfryer patates kızartması.
Aligot (uzayan peynirli patates püresi)
Patates, Tomme ve sarımsaklı uzayan peynirli püre
Spätzle (Tereyağı ve frenk soğanlı Alman yumurtalı erişte)
Tereyağı ve frenk soğanıyla harmanlanan yumuşak spätzle
Sumak ve Limonlu Orta Doğu Usulü Lahana Salatası
Limon, sumak ve otlarla çıtır lahana salatası
Limon ve Zeytinyağlı Sumaklı Fırın Sebzeler
Sumak, limon ve zeytinyağlı fırın sebzeler
Basmatili ve Karamelize Soğanlı Mercimek Müceddere Kasesi
Mercimekli, pirinçli ve karamelize soğanlı müceddera kasesi
Anguilla alla Griglia (Limon ve Sarımsaklı İtalyan Izgara Yılan Balığı)
Limon, sarımsak ve maydanozlu İtalyan ızgara yılan balığı
Patates ve Biberli İspanyol Usulü Fırın Tepsi Tavuğu
Patatesli, biberli, füme paprikalı ve limonlu fırın tepsi tavuğu
Gemista (Otlu Pirinçli Yunan Dolması Biber ve Domates)
Otlu pirinçle doldurulup fırınlanan biber ve domates
Bunlar da hoşuna gidebilir
Patjuk (Kore usulü kırmızı fasulye lapası)
Pirinç unlu hamur toplu Kore kırmızı fasulye lapası
Đậu Hũ Sốt Cà (Domates soslu tofu)
Sarımsaklı hafif domates sosunda kısık ateşte pişirilmiş tofu
Pain d’Épices (Fransız ballı ve çavdar unlu zencefilli kek ekmeği)
İç ısıtan baharatlı Fransız ballı ve çavdar unlu zencefilli kek
Dal Baati Churma (Buğday hamur toplarıyla mercimek)
Baharatlı mercimek, fırınlanmış tam buğday hamur topları ve churma
Bouchées à la Reine (Kremalı tavuk ve mantarlı volovanlar)
Kremalı tavuk ve mantar sosuyla doldurulmuş volovanlar
Hwachae (Kore meyve punçu)
Maden sulu ve taze meyveli soğuk Kore meyve punçu
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Titanyum ve PP çift taraflı kesme tahtası
- Et ile meyve veya sebzeler için ayrı yüzeyler
- Koku ve lekelere karşı dayanıklıdır
- Bıçak ağızlarını ahşap veya plastiğe göre daha fazla aşındırır
WÜSTHOF Classic 8 inç şef bıçağı
- Mükemmel üretim kalitesi
- Keskinliğini uzun süre korur
- Pahalı
OXO Good Grips 2 parçalı kesme tahtası seti
- Çift taraflı kesme yüzeylerine sahip iki kullanışlı boyut
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve kolay temizlenir
- Plastik yüzeylerde zamanla bıçak izleri oluşur
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
