Sichuan Taze Fasulye Salatası
Bu tarif neden işe yarar
- Diri fasulye, çıtır üst malzeme: Kısa süre haşlamak taze fasulyeyi parlak ve tam kıvamında yumuşak tutar; yer fıstığı ve susam ise bitişte kontrast katar.
- Keskin ama dengeli sos: Çin siyah sirkesi derinlik ve ekşilik katar; soya sosu tuzluluk verir ve az şeker kenarları yumuşatır.
- Hızlı garnitür: Fasulyeler dakikalar içinde pişer ve sos soğuk karıştırılır; bu da onu hafta içi akşam yemekleri için pratik bir garnitür yapar.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Acılığı ayarla
- Daha az acı için: Sosun daha canlı olması gerekiyorsa daha az acı biber yağı kullanın ve sirkeyi biraz artırın.
- Daha fazla acı için: Tadına baktıktan sonra acı biber yağını hepsini birden değil, azar azar ekleyin; böylece ekşilik ve tuzluluk dengede kalır.
Zamanlama notları
- Oda sıcaklığında servis edin: Salata, fasulyeler soğuyup sosu kısa süre emdikten sonra en iyi tadı verir.
- En iyi doku aynı gün: Fasulyeler birkaç gün dayanır, ancak çıtırlığı ve rengi piştikten kısa süre sonra en iyidir.
Malzeme notları
- Sert yeşil fasulye seçin: Taze, sert fasulyeler en temiz çıtırlığı verir ve haşlandıktan sonra şeklini daha iyi korur.
- Siyah sirke alternatifleri: Daha hafif bir sos için pirinç sirkesi kullanılabilir, ancak Çin siyah sirkesine göre daha keskin ve daha az yuvarlak tat verir.
Önden hazırlama ipuçları
- Kıtır kısmı ayrı tut: Salatayı önceden yapacaksanız fasulyeleri önce soslayın ve susam ile yer fıstığını servis etmeden hemen önce ekleyin.
- Oda sıcaklığına getirin: Soğuttuktan sonra, sosun tadı daha canlı ve daha az donuk olsun diye servis etmeden önce salatayı kısa süre bekletin.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Büyük bir tencere suyu kaynat. Taze fasulyelerin uçlarını kes, sonra parlak yeşil olup tam yumuşayana kadar 2 ila 3 dakika haşla. Süzgeçte iyice süz ve oda sıcaklığına gelene kadar, yaklaşık 5 dakika, soğumaya bırak.
- Sarımsağı havanda toz şekerle birlikte macun kıvamına gelene kadar döv. Çin siyah sirkesini, açık soya sosunu ve acı biber yağını ekleyip şeker eriyene kadar karıştır. Tadına bak ve daha keskin olması için biraz daha sirke ya da daha acı olması için acı biber yağı ekleyerek ayarla.
- Kavrulmuş yer fıstığını, küçük parçalar ve kırıntılar karışımı olacak şekilde hafifçe ezin. Soğuyan fasulyeleri bir karıştırma kasesine al, sosu üzerine dök ve iyice harmanla. Lezzetlerin içine işlemesi için 2 dakika beklet.
- Servis tabağına aktar ve üzerine susam ile ezilmiş yer fıstığını serpiştir. Oda sıcaklığında servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En iyi doku için fasulyeleri hafif diri bırak; fazla pişirmek salatayı sulandırır.
- Daha sonra servis edeceksen, fasulyeleri önce sosla harmanla ve susam ile yer fıstığını çıtır kalmaları için servis etmeden hemen önce ekle.
İkame ürünler
- Daha hafif, daha keskin bir sos için Çin siyah sirkesi yerine pirinç sirkesi kullan.
- Kuruyemişsiz bir kıtırlık için kavrulmuş yer fıstığı yerine susam kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Tamamen soğut, ardından kapaklı bir kapta buzdolabında 2 güne kadar sakla. Servisten önce oda sıcaklığına getir; dokuyu canlandırmak için üzerine taze bir tutam susam ve yer fıstığı serpiştir.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 3 porsiyon
- Toplam süre: 20dk (18dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Çin
-
Alerjenler:
Soya Susam Yer fıstığı
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Dijon Soslu Ton Balığı ve Beyaz Fasulye Salatası
Dijon soslu ton balığı ve beyaz fasulye salatası
Tavuklu, Cannellini Fasulyeli ve Roka İtalyan Protein Salatası
Rokalı, limonlu tavuk ve cannellini fasulyesi salatası
İtalyan Mercimek ve Ton Balıklı Salata (Insalata di Lenticchie e Tonno)
Kaparili, limonlu İtalyan mercimek ve ton balığı salatası
Pita Cipsi ve Sumaklı Fattoush Kasesi
Pita cipsli ve limon-sumak soslu fattoush kasesi
Fas Usulü Havuç ve Nohut Salatası (Modern)
Limonlu ve kavrulmuş bademli havuç ve nohut salatası
Ensalada de Piquillos y Atún (piquillo biberi ve ton balıklı salata)
Zeytinyağlı soslu piquillo biberi ve ton balıklı salata
Flødekartofler (Danimarka usulü kremalı patates)
Sarımsak ve muskatla fırınlanan Danimarka usulü kremalı patates
Tfaya (Tatlı Soğan ve Kuru Üzüm Üst Malzemesi)
Bal ve tarçınla pişirilen tatlı soğan ve kuru üzüm üstü
Karayip Usulü Kızarmış Plantain (Tavada Kızarmış Olgun Plantain Dilimleri)
Yağda kızarmış altın rengi, karamelize plantain dilimleri
Modern Kore Salatalık Salatası
Gochugaru ve susam yağıyla soğuk Kore salatalık salatası
Otlu Hafif Patates Mücveri (Placki Usulü)
Yağda tavada kızartılmış çıtır otlu patates mücveri
Sarımsak ve Kekikli Karayip Hindistan Cevizli Pilavı
Sarımsak ve kekikle pişen tane tane hindistan cevizli pilav
Acı biber yağlı ezilmiş salatalık salatası
Acı biber yağı, sarımsak ve susamlı ezilmiş salatalık salatası
Lotus Kökü Salatası (Modern Çin Soğuk Yemeği)
Siyah sirke, soya ve acı biber yağıyla soğuk lotus kökü salatası
Sichuan Soğuk Tavuk ve Acı Yağ
Soğutulmuş haşlanmış tavuk, acı yağ ve siyah sirkeyle soslanır
Sichuan Soslu Somon
Tavada mühürlenmiş somon, yapışkan Sichuan usulü soya glazürüyle
Salatalık ve Havuçlu Susamlı Erişte Kasesi
Salatalık, havuç ve taze soğanlı susamlı erişte
Domuz Etli ve Çin Soğanlı Mantı Tabağı (Jiaozi)
Soya ve siyah sirkeli, domuz etli Çin soğanlı haşlanmış jiaozi
Bunlar da hoşuna gidebilir
Tacos de Barbacoa de Borrego (Yavaş pişirilmiş kuzu tacoları)
Guajillo biberi ve soğanlı ağır pişmiş kuzu taco
Lobster Bisque
Konyak, domates püresi ve kremayla tamamlanan pürüzsüz ıstakoz bisque
Andouille’lü Creole Kırmızı Fasulye ve Pilav
Kremamsı kırmızı fasulye, andouille sosisle pilavın üzerinde
Karidesli ve Pırasalı Graten
Hardallı kremalı, cheddar ve galeta unlu karidesli pırasa graten
Spezzatino di Vitello con Piselli (dana ve bezelye yahni)
Bir miktar beyaz şarapla tamamlanan dana ve bezelye yahnisi
Mixiotes de Pollo en Salsa Verde (Salsa verde içinde buharda pişmiş tavuk bohçaları)
Ekşi salsa verde ile buharda tavuk bohçaları
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
