Modern Kimchili Lahana Salatası
Bu tarif neden işe yarar
- Kıtır ama hafifçe yumuşamış: Kısa bir soğutma, salatanın taze ve kıtır kalmasını sağlarken sosun lahanayı tatlandırmasına izin verir.
- Canlı, keskin sos: Kimchi suyu ve pirinç sirkesi, ağır bir sosa gerek kalmadan asidite ve derinlik katar.
- Hızlı, pişirmeden hazırlanan garnitür: İnce doğranmış lahana, hazır kimchi ve çırpılarak hazırlanan basit bir sos, tüm yemeği hızlı ve pratik tutar.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Acılığı ayarla
- Daha hafif bir salata için: Daha az acı bir kimchi kullanın ve sosu ayarlarken fazla kimchi suyunu minimumda tutun.
- Daha fazla acı için: Daha baskın aromalı bir kimchi seçin ve yeterince canlı bir tat alana kadar sosa biraz daha kimchi suyu ekleyin.
Zamanlama notları
- Soğutmayı kısa tutun: Lahananın kıtırlığını kaybetmeden hafifçe yumuşaması için beş ila on dakika yeterlidir.
- En iyi doku aynı gün: Salata buzdolabında dayanır, ancak bekledikçe lahana daha da yumuşar; bu yüzden karıştırdıktan kısa süre sonra en kıtır hâlindedir.
Malzeme notları
- Yemeğe uygun kimchi seçin: İyi baharatlanmış bir lahana kimchisi, hem doğranmış kimchi hem de suyu kullanıldığı için sosa daha fazla derinlik katar.
- Gıda güvenliği notu: Hamile, yaşlı veya bağışıklığı baskılanmış kişiler için pastörize kimchi kullanın ve hazırlanan salatayı iyice soğuk tutun.
Önden hazırlama ipuçları
- Maksimum çıtırlık için: Lahanayı, kimchiyi ve sosu önceden hazırlayın, ardından servis etmeden kısa süre önce karıştırın.
- Susamı en son ekleyin: Susamları servis etmeden hemen önce serpin ki dokuları ve fındıksı aromaları korunsun.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Lahanayı ince ince kıy ve büyük bir kaseye koy. Kimchiyi kabaca doğra, sonra kaseye ekle ve sos için kimchi suyundan 2 tbsp ayır.
- Sarımsağı küçük bir kaseye ince rendele, sonra ayırdığın kimchi suyu, pirinç sirkesi, kavrulmuş susam yağı ve ince toz şekeri şeker eriyene kadar çırp. Tadına bak ve daha iddialı olmasını istersen biraz daha kimchi suyu ekleyerek ayarla.
- Taze soğanı ince ince dilimle ve lahana karışımına ekle. Sosu üzerine dök ve her şey eşit kaplanana kadar iyice harmanla.
- Üzerini kapat ve lahananın biraz yumuşayıp çıtır kalması için 5 ila 10 dakika soğut. Servisten hemen önce susam serpiştir.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
Servis önerileri
Bu tarif şunlarla iyi gider:
İpuçları
- En iyi çıtırlık için, lahanayı olabildiğince ince kıy ve soğutma süresini kısa tut.
- Kore barbeküsüyle servis edeceksen, sosuna fazladan 1 kaşık kimchi suyu ekleyerek slaw’ı biraz daha keskin yap.
- Hamileysen, yaşlıysan veya bağışıklığın baskılanmışsa, pastörize kimchi seç ve slaw’ı iyi soğutulmuş halde tut.
İkame ürünler
- Pirinç sirkesi yerine, biraz daha meyvemsi bir asidite için beyaz şarap sirkesi kullan.
- Daha yuvarlak bir tatlılık için toz şeker yerine bal kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Hava geçirmez bir kapta buzdolabında sakla. Bekledikçe slaw yumuşar; servis etmeden önce iyice harmanla ve en iyi doku için susamı en son anda ekle.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 3 porsiyon
- Toplam süre: 20dk (15dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Kore
-
Alerjenler:
Susam
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Çıtır Nohut Salatası
Limonlu ve çıtır sebzeli çıtır nohut salatası
Füme Somonlu, Kornişonlu ve Dereotlu Polonya Patates Salatası
Füme somonlu, kornişonlu ve dereotlu patates salatası
Ensalada de Naranja y Bacalao (Portakallı tuzlu morina salatası)
Kırmızı soğan ve zeytinli portakallı tuzlu morina salatası
Susamlı Soya Soslu Soslu Modern Ramen Salatası
Salatalık, havuç ve edamame'li soğuk ramen salatası
Ensalada Murciana (tuzlu morina ve zeytinli domates salatası)
Tuzlu morina ve zeytinli Murcian domates salatası
Chaat masalalı filizlendirilmiş moong salatası
Limonlu, chaat masalalı ve sebzeli filizlendirilmiş moong salatası
Farofa (Kavrulmuş Manyok Unu Garnitürü)
Tereyağlı, soğanlı, sarımsaklı kavrulmuş manyok unu garnitürü
Airfryer Sarımsaklı Ekmek
Sarımsaklı tereyağlı, maydanozlu airfryer baget.
Fırında Za’atar Patates Kızartması
Za'atar, limon ve deniz tuzlu fırın patatesi
Yoğurt Soslu Elmalı ve Yaban Turplu Lahana Salatası
Yaban turplu yoğurt soslu lahana ve elma salatası
Portekiz Usulü Zeytinyağında Fırınlanmış Sebzeler
Sarımsak, paprika, maydanoz ve limonlu zeytinyağlı fırın sebze
Sarımsak ve Kekikli Karayip Hindistan Cevizli Pilavı
Sarımsak ve kekikle pişen tane tane hindistan cevizli pilav
Modern Kore Salatalık Salatası
Gochugaru ve susam yağıyla soğuk Kore salatalık salatası
Airfryer’da Ballı Sarımsaklı Domuz Bonfile
Airfryer’da pişen ballı sarımsaklı domuz bonfile.
Air Fryer’da Ballı Sarımsaklı Tavuk But
Yapışkan ballı sarımsak soslu air fryer tavuk butları.
Salatalık ve Havuçlu Susamlı Erişte Kasesi
Salatalık, havuç ve taze soğanlı susamlı erişte
Oi Muchim (Kore acılı salatalık salatası)
Gochugarulu, sirkeli ve susam yağlı acılı salatalık salatası
Mu Saengchae (Kore usulü acılı turp salatası)
Gochugaru, sirke ve sarımsaklı çıtır turp salatası
Bunlar da hoşuna gidebilir
Tres Leches Cake (Sütle ıslatılmış pandispanya)
Sütle ıslatılmış pandispanya, krem şanti ve tarçınla servis edilir
Kök Sebzeli Ağır Ateşte Pişmiş Dana Döş
Kırmızı şaraplı ve kök sebzeli ağır ağır pişmiş döş
Ananaslı Poke Bowl
Suşi pirinci ve tatlı ananaslı karides poke bowl.
Porchetta Arrosto con Patate (İtalyan usulü fırın domuz göbeği ve patates)
Patatesli, biberiyeli ve rezene tohumlu fırın domuz göbeği
Kartoffelsuppe mit Würstchen (sosisli Alman patates çorbası)
Frankfurter, pırasa ve crème fraîche’li Alman patates çorbası
Air Fryer Muffinleri
Basit tatlı hamurda yaban mersinli air fryer muffinleri.
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Titanyum ve PP çift taraflı kesme tahtası
- Et ile meyve veya sebzeler için ayrı yüzeyler
- Koku ve lekelere karşı dayanıklıdır
- Bıçak ağızlarını ahşap veya plastiğe göre daha fazla aşındırır
WÜSTHOF Classic 8 inç şef bıçağı
- Mükemmel üretim kalitesi
- Keskinliğini uzun süre korur
- Pahalı
OXO Good Grips 2 parçalı kesme tahtası seti
- Çift taraflı kesme yüzeylerine sahip iki kullanışlı boyut
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve kolay temizlenir
- Plastik yüzeylerde zamanla bıçak izleri oluşur
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
