Modern kimchisallad

Kimchi slaw tar den välbekanta krispigheten i kålsallad och ger den en skarpare, mer umamirik karaktär med koreansk känsla. Hackad kimchi bidrar med fermenterad syrlighet, mild hetta och djup, medan kimchijuicen blir en del av dressingen i stället för att gå till spillo. Risvinäger håller avslutet friskt, rostad sesamolja ger nötig smak, och salladslök och sesamfrön rundar av med fräschör och textur. Serverad väl kyld håller den sig tillräckligt krispig för koreansk BBQ, risbowls, grillat kött eller allt som mår bra av ett kraftfullt tillbehör utan tillagning.
Recept från JustRecipes redaktion
Innehåll granskat: augusti 2026 Så blir våra recept till
Har du lagat receptet? Betygsätt det
Kök Koreanskinspirerat tillbehör
Hetta Medel
Tillagning Tillagas utan värme • Minimal disk • Bra att förbereda i förväg
Tidsåtgång Under 30 minuter

Därför fungerar receptet

  • Krispig men lätt mjuknad: En kort kylning låter dressingen smaksätta kålen samtidigt som salladen förblir fräsch och krispig.
  • Klar, skarp dressing: Kimchijuice och risvinäger ger syra och djup utan att behöva en tung sås.
  • Snabbt tillbehör utan tillagning: Strimlad kål, färdig kimchi och en enkel vispad dressing gör hela rätten snabb och praktisk.

Få ut det bästa av det här receptet

Justera hettan

  • För en mildare kålsallad: Använd en mindre stark kimchi och håll den extra kimchijuicen till ett minimum när du justerar dressingen.
  • För mer hetta: Välj en kraftigare kimchi och tillsätt lite extra kimchijuice i dressingen tills den smakar tillräckligt piggt.

Tidsnoteringar

  • Håll kylningen kort: Fem till tio minuter räcker för att kålen ska mjukna lite utan att förlora sin krispighet.
  • Bäst konsistens samma dag: Kålsalladen håller i kylen, men kålen blir mjukare ju längre den står, så den är krispigast strax efter att den blandats.

Ingredienstips

  • Välj kimchi som passar rätten: En välkryddad kålkimchi ger dressingen mer djup eftersom både den hackade kimchin och dess juice används.
  • Livsmedelssäkerhetsnotis: För gravida, äldre eller personer med nedsatt immunförsvar, använd pastöriserad kimchi och håll den färdiga kålsalladen väl kyld.

Tips för att förbereda i förväg

  • För maximal krispighet: Förbered kål, kimchi och dressing i förväg och blanda ihop strax före servering.
  • Tillsätt sesamfrön sist: Strö sesamfröna över precis före servering så att de behåller sin textur och nötiga arom.

Utrustning du behöver

Bunke Kockkniv Måttskedar Skärbräda Visp
Ingredienser
Instruktioner
Skriv ut
  1. Strimla kålen fint och lägg den i en stor skål. Grovhacka kimchin, tillsätt den i skålen och spara 2 msk av kimchijuicen till dressingen.
  2. Finriv vitlöken ner i en liten skål och vispa sedan ner den sparade kimchijuicen, risvinägern, den rostade sesamoljan och strösockret tills sockret löser sig. Smaka av och justera med lite mer kimchijuice om du vill ha mer sting.
  3. Skiva salladslöken tunt och tillsätt den i kålblandningen. Häll över dressingen och vänd runt ordentligt tills allt är jämnt täckt.
  4. Täck över och kyl i 5 till 10 minuter så att kålen mjuknar lite men förblir krispig. Strö över sesamfrön precis före servering.

Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.

Receptanteckningar

Serveringsförslag

Den här rätten passar bra med:

Koreansk BBQ Risskålar

Tips

  • För bästa krispighet, strimla kålen så fint du kan och håll kylningstiden kort.
  • Om du serverar till koreansk BBQ, gör kålsalladen lite skarpare genom att tillsätta en extra sked kimchijuice i dressingen.
  • Om du är gravid, äldre eller har nedsatt immunförsvar, välj pastöriserad kimchi och håll kålsalladen väl kyld.

Substitutioner

  • Byt ut risvinäger mot vitvinsvinäger för en något fruktigare syra.
  • Byt ut strösocker mot honung för en rundare sötma.

Förvaring

  • Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
  • Förvara i en lufttät behållare i kylskåp. Kålsalladen mjuknar när den får stå; blanda väl före servering och tillsätt sesamfröna i sista stund för bästa konsistens.

Betyg och recensioner

Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.

Har du provat receptet?

Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.

Om du lämnar en kommentar ska den vara 10–500 tecken lång.

Håll dig inspirerad

Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.

Pinterest
Modern kimchisallad
Bild av JustRecipes
Pinterest

Receptöversikt

  • Portioner: 3 portioner
  • Total tid: 20min (15min aktiv)
  • Svårighetsgrad: Enkelt
  • Kök: Koreansk
  • Allergener:
    Sesam
Bra för nybörjare Med serveringsförslag
Pinterest Signal WhatsApp

Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.

Lägg till i måltidsplan

Utrustning du behöver

Bunke Kockkniv Måttskedar Skärbräda Visp
Annons

Rekommenderade köksredskap för detta recept

Bästa valet

KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål

Halkfritt set i rostfritt stål
  • Halkfri botten
  • Rostfritt stål
  • Inte lämplig för mikrovågsugn

Har du ingredienser kvar?

Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.

Hitta recept med dessa ingredienser →

Fler variationer

Visa alla

Mer från den här kategorin

Visa alla

Laga mat med dessa ingredienser

Risvinäger

1 cup ≈ 240 ml
Konvertera ingrediens→

Rostad Sesamolja

1 cup ≈ 240 ml
Konvertera ingrediens→

Sesamfrön

10 oz ≈ 283 g
Konvertera ingrediens→

Strösocker

1 cup ≈ 200 g
Konvertera ingrediens→

Mer med liknande ingredienser

Visa alla

Du kanske också gillar

Gör detta recept enklare nästa gång

Annons

Dessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.

Bästa valet

KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål

Halkfritt set i rostfritt stål
  • Halkfri botten
  • Rostfritt stål
  • Inte lämplig för mikrovågsugn
Bästa värde

Mercer Culinary Genesis kockkniv 8 tum

Prisvärd smidd kockkniv
  • Mycket för pengarna
  • Smitt tyskt stål
  • Mindre exklusiv finish
Toppkvalitet

Teakhaus stor skärbräda i teak

Förstklassig skärbräda i massiv teak
  • Stor och hållbar teakyta som är skonsam mot knivseggen
  • FSC-certifierat trä med förstklassig finish
  • Måste handdiskas och oljas in då och då
Bästa valet

Misen kockkniv 8 tum

Vass, modern kockkniv
  • AUS-10-stål
  • Välbalanserad design
  • Mindre traditionell känsla i handen

Bläddra alfabetiskt

Letar du efter ett specifikt recept? Välj en bokstav eller en siffra nedan för att gå direkt till recept som börjar med det tecknet.

Utforska receptindex

Tycker du om att laga mat med JustRecipes?

Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.

Lägg till JustRecipes i Google

Alla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.