Modern Kore Salatalık Salatası
Bu tarif neden işe yarar
- Hızlı, pişirmeden yöntem: Kısa süreli tuzlama ve çırpılmış bir sos, tüm salatayı yaklaşık 20 dakikada hazır tutar.
- Canlı ama dengeli: Pirinç sirkesi keskinlik verir; az miktar şeker ise sosu tatlı yapmadan lezzetini dengeler.
- Az malzemeyle yoğun lezzet: Gochugaru, sarımsak, taze soğan ve kavrulmuş susam yağı, uzun bir malzeme listesi olmadan acılık, lezzetlilik ve fındıksı tat oluşturur.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Acılığı ayarla
- Daha hafif bir salata için: Daha az gochugaru kullanın ve lezzetin daha çok sirke, susam yağı ve taze soğandan gelmesini sağlayın.
- Daha fazla acı için: Harmanladıktan sonra azar azar ekstra gochugaru ekleyin; biber salatalığı bastırmasın diye eklerken tadına bakın.
- Tadı fazla keskin veya acı gelirse: Sosu biraz daha şekerle veya azıcık kavrulmuş susam yağıyla dengele.
Zamanlama notları
- Tuzda bekletmeyi kısa tut: Yaklaşık 10 dakika, salatalığı tatlandırıp fazla suyunu çekerken dilimleri kıtır tutmaya yeter.
- Servisten önce soğut: Kısa bir soğutma, sosun salatalığın etrafına iyice yerleşmesine yardımcı olur ve salatanın tadını daha temiz ve daha ferah yapar.
- En iyisi erken servis edilir: Salata 2 güne kadar dayanır, ancak dokusu ilk 24 saat içinde en kıtır olur.
Geleneksel notlar
- Banchan tarzı servis: Bu, pirinç ve ana yemeklerin yanında küçük porsiyonlarda sıkça servis edilen Kore usulü baharatlı salatalık salataları ailesine girer.
- Mümkünse gochugaru kullanın: Kore biber pulları, sıradan biber pullarının tam yakalayamadığı belirgin bir kırmızı renk ve hafif meyvemsi bir acılık verir.
- Taze, hızlı soslanmış tarz: Sirke ağırlıklı sos, fermente ya da uzun süre marine edilmiş bir karakter yerine canlı ve anında bir lezzet verir.
Servis önerileri
- Izgara yemeklerle servis edin: Serin ve çıtır dokusu, ızgara et, balık, tofu veya mantara iyi bir kontrast oluşturur.
- Pirinç kaselerine ekleyin: Keskin, ferah bir vurgu için sıcak pilavın üzerine protein, yeşillik ve kızarmış yumurta veya tofu ile birlikte kaşıkla gezdirin.
- Basitçe bitirin: Son bir susam tohumu serpiştirmesi veya biraz daha taze soğan, sunumu sade tutar ve doku katar.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Salatalığı ince ince dilimle ve bir kasenin üzerine yerleştirilmiş süzgece koy. İnce deniz tuzunu serpiştir, iyice harmanla, sonra fazla suyunu salması için 10 dakika beklet.
- Bu arada pirinç sirkesi, ince toz şeker ve gochugaruyu bir karıştırma kasesinde şeker eriyene kadar çırp. Sarımsağı kaseye ince rendele ve kavrulmuş susam yağını çırparak karıştır.
- Salatalığı nazikçe sıkarak daha fazla sıvıyı çıkar, sonra sosun içine ekle. Taze soğanı ince ince dilimle, susamla birlikte ekle ve her tarafı eşit kaplanana kadar harmanla.
- Tatların oturması için en az 3 dakika soğut, sonra soğuk servis et. Tadına bak ve gerekirse bir tutam daha ince deniz tuzu ile ayarla.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
Servis önerileri
Bu tarif şunlarla iyi gider:
İpuçları
- En iyi çıtırlık için, salatalığı ince dilimle ve tuzlama süresini yaklaşık 10 dakika tut; böylece yumuşamadan lezzetlenir.
- Çiğ sarımsağa hassassan, çok ince rendele ki eşit dağılsın ve tadı daha az keskin olsun.
- Gıda güvenliği notu: hamilelere, küçük çocuklara, yaşlılara veya bağışıklığı baskılanmış birine servis edeceksen, çok taze ürün kullan ve salatayı iyi soğutulmuş halde tut.
İkame ürünler
- Pirinç sirkesi yerine, biraz daha keskin bir ekşilik için beyaz şarap sirkesi kullan.
- Daha yuvarlak bir tatlılık için toz şeker yerine bal kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Kapaklı bir kapta buzdolabında sakla. En iyi çıtırlık için salata 24 saat içinde tüketilmelidir; sos sulanacağı için servis etmeden önce karıştır.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 3 porsiyon
- Toplam süre: 20dk (15dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Kore
-
Alerjenler:
Susam
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Kinoa ve Fırın Sebzeli Salata
Fırınlanmış kabak, biber ve soğanlı kinoa salatası
Jícama Salatası, Portakal, Lime ve Acı Biberli
Portakal, lime ve acı biberli çıtır jícama salatası
Ensalada de Naranja y Bacalao (Portakallı tuzlu morina salatası)
Kırmızı soğan ve zeytinli portakallı tuzlu morina salatası
Kısır (Türk bulgur salatası)
Limon, otlar ve nar ekşili Türk bulgur salatası
Şenlikli Kış Meyve Salatası
Bal, misket limonu ve taze naneli kış meyve salatası
Yoğurt Soslu Elmalı ve Yaban Turplu Lahana Salatası
Yaban turplu yoğurt soslu lahana ve elma salatası
Pieczone Buraki z Fetą (Feta Peynirli ve Cevizli Fırın Pancar)
Feta peynirli, cevizli ve yaban turplu soslu fırın pancar
Lime ve Kişnişli Pilav
Zeytinyağıyla bitirilen tane tane lime ve kişnişli pilav
Fırında Za’atar Patates Kızartması
Za'atar, limon ve deniz tuzlu fırın patatesi
Oi Muchim (Kore acılı salatalık salatası)
Gochugarulu, sirkeli ve susam yağlı acılı salatalık salatası
Airfryer Sebzeleri
Kabak, biber ve soğan; kekik ve füme paprika ile.
Fındıklı Tereyağlı Beyaz Kuşkonmaz
Kahverengileştirilmiş fındıklı tereyağı ve limonlu beyaz kuşkonmaz
Oi Muchim (Kore acılı salatalık salatası)
Gochugarulu, sirkeli ve susam yağlı acılı salatalık salatası
Modern Kimchili Lahana Salatası
Lahana ve susam soslu çıtır kimchili lahana salatası
Salatalık ve Havuçlu Susamlı Erişte Kasesi
Salatalık, havuç ve taze soğanlı susamlı erişte
Mu Saengchae (Kore usulü acılı turp salatası)
Gochugaru, sirke ve sarımsaklı çıtır turp salatası
Shoyu Ton Balıklı Poke Kasesi
Suşi pilavı, salatalık ve susamlı shoyu ton balıklı poke kasesi.
Acı biber yağlı ezilmiş salatalık salatası
Acı biber yağı, sarımsak ve susamlı ezilmiş salatalık salatası
Bunlar da hoşuna gidebilir
Sopa de Fideos (Meksika usulü domatesli ve chipotle’lı erişte çorbası)
Domates ve chipotle suyunda pişen kavrulmuş fideo erişteleri
Elma Soslu ve Elma Şarabı Soslu Domuz Göbeği
Elma şarabı soslu ve Bramley elma soslu fırın domuz göbeği
Sarladaise Patatesli Konfi Ördek
Sarımsaklı ve maydanozlu Sarladaise patatesli ördek konfi
Shawarma baharatlı fırın tavuk butları
Şavurma baharatı, yoğurt ve limonla marine edilmiş fırın tavuk butları
Linguine al Nero di Seppia (Kalamar Mürekkepli Kalamarli Makarna)
Sarımsak ve beyaz şarapta kalamarlı kalamar mürekkepli linguine
Ciambella (İtalyan halka kek)
Zeytinyağlı, pudra şekerli yumuşak İtalyan halka kek
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Titanyum ve PP çift taraflı kesme tahtası
- Et ile meyve veya sebzeler için ayrı yüzeyler
- Koku ve lekelere karşı dayanıklıdır
- Bıçak ağızlarını ahşap veya plastiğe göre daha fazla aşındırır
WÜSTHOF Classic 8 inç şef bıçağı
- Mükemmel üretim kalitesi
- Keskinliğini uzun süre korur
- Pahalı
OXO Good Grips 2 parçalı kesme tahtası seti
- Çift taraflı kesme yüzeylerine sahip iki kullanışlı boyut
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve kolay temizlenir
- Plastik yüzeylerde zamanla bıçak izleri oluşur
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
