Agurkesalat (tatlı sirkeli soslu Danimarka salatalık salatası)
Bu tarif neden işe yarar
- Tatlı-ekşi denge: Beyaz şarap sirkesi ve ince toz şeker, salatayı tanımlayan temiz tatlı-ekşi profili oluşturur.
- Çıtır salatalık: Dilimleri önce tuzlamak fazla suyu çeker; böylece salatalık sulu değil, diri kalır.
- Çoğunlukla başında durmadan: Aktif hazırlık dilimleme, tuzlama ve harmanlamayla sınırlıdır; kalan süre süzdürme ve soğutmaya gider.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Zamanlama notları
- Servisten önce soğut: Kısa bir soğutma, salatayı taze tutarken sirke, şeker ve beyaz biberin salatalığa işlemesini sağlar.
- En iyisi 1 gün içinde: Salata birkaç gün dayanır, ancak dokusu ilk 24 saat içinde en kıtır olur.
Doku ipuçları
- Tuzladıktan sonra iyice süzdürün: İnce dilimleri zedelemeden fazla sıvıyı almak için salatalığı süzgeçte nazikçe bastırın.
- Eşit dilimleyin: Mandolin en tutarlı dokuyu verir; salatalığın eşit turşulanmasına ve narin kalmasına yardımcı olur.
Malzeme notları
- Sert bir salatalık seçin: Sert bir salatalık salataya daha iyi bir çıtırlık verir ve tuzlama ile soğutmadan sonra formunu iyi korur.
- Soğuttuktan sonra ayarlayın: Soğukken tadın, sonra daha keskinlik için biraz daha sirke ya da daha yumuşak bir bitiş için şeker ekleyin.
Önden hazırlama ipuçları
- Önceden hazırlayın: Agurkesalat günün erken saatlerinde hazırlanabilir ve gerektiğinde kullanılana kadar buzdolabında üzeri kapalı şekilde saklanabilir.
- Soğuk servis edin: Servis etmeden önce tekrar karıştırın; sos dilimleri eşit şekilde kaplasın.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Salatalığı bir mandolinle veya keskin bir bıçakla çok ince dilimle. Dilimleri bir kâseye al, ince deniz tuzunu serpiştir ve her tarafı kaplanacak şekilde harmanla.
- Fazla suyunu salması için salatalığı 20 dakika beklet. Bir süzgece döküp sıvıyı çıkarmak için nazikçe bastır, sonra salatalığı tekrar kâseye al.
- Beyaz şarap sirkesini, ince toz şekeri ve beyaz biberi ekle, ardından şeker eriyip salatalık her tarafı eşit kaplanana kadar harmanla. Servisten önce en az 10 dakika soğut; sosun dilimlere tutunması için bir kez daha harmanla.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En iyi kıtırlık için salatalığı olabildiğince ince ve eşit dilimle ve tuzlama adımını atlama.
- Soğuttuktan sonra tadına bak ve tatlılık için biraz daha ince toz şeker veya ekşilik için biraz daha beyaz şarap sirkesi ekleyerek ayarla.
İkame ürünler
- Daha meyvemsi bir ekşilik için beyaz şarap sirkesi yerine elma sirkesi kullan.
- Toz şekeri, biraz daha derin bir tatlılık için açık esmer şekerle değiştir.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Üzerini kapatıp buzdolabında sakla. En yüksek kıtırlık için salata 24 saat içinde en iyisidir; servis etmeden önce fazla sıvıyı süzüp yeniden harmanla.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 40dk (10dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: İskandinav
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Tiradito de Salmon (Leche de Tigre ile Peru usulü dilimlenmiş somon)
Dilimlenmiş çiğ somon, lime ve ají amarillo sosuyla servis edilir
Yunan Usulü Kale lahanası ve Feta Salatası
Feta ve limon-kekik soslu ince doğranmış kale lahanası salatası
Matjesfilet nach Hausfrauenart (kremalı soslu salamura ringa)
Elma ve kornişonlu ekşi kremada salamura ringa
Sumaklı Soğan Salatası
Limon, zeytinyağı ve maydanozlu keskin sumaklı soğan salatası
Keçi Peynirli ve Pancar Salatası
Keçi peyniri, roka ve cevizli fırın pancar salatası
Tartare de Saumon (Fransız Usulü Somon Tartarı)
Kaparili, Dijon’lu ve limonlu Fransız usulü somon tartarı
Stoemp (Belçika usulü sebzeli patates püresi)
Havuçlu, pırasalı, tereyağlı ve sütlü Belçika patates püresi
Susam ve Taze Soğanlı Miso Soslu Fırın Karnabahar
Miso, susam yağı ve taze soğanla sırlanmış fırın karnabahar
Modern Kore Salatalık Salatası
Gochugaru ve susam yağıyla soğuk Kore salatalık salatası
Kimyonlu, Limonlu ve Kişnişli Fas Usulü Havuç Salatası
Yumuşak havuçlar limon, kimyon ve taze kişnişle harmanlanır
Fındıklı Tereyağlı Beyaz Kuşkonmaz
Kahverengileştirilmiş fındıklı tereyağı ve limonlu beyaz kuşkonmaz
Tfaya (Tatlı Soğan ve Kuru Üzüm Üst Malzemesi)
Bal ve tarçınla pişirilen tatlı soğan ve kuru üzüm üstü
Gravlax (Hardallı Dereotlu Sosla Kürlenmiş Somon)
Dereotlu kürlenmiş somon, ince dilimlenip hardal sosla servis edilir
Ajad (Tay salatalık turşusu)
Tatlı-ekşi soslu, kırmızı soğanlı ve biberli Tay salatalık turşusu
Danish Frikadeller (domuz köftesi) turşu salatalıkla
Turşu salatalıklı tavada kızartılmış Danimarka domuz köftesi
Spargel mit Hollandaise (Hollandez Soslu Beyaz Kuşkonmaz)
Haşlanmış beyaz kuşkonmaz, klasik limonlu hollandez sosla servis edilir
Sild med Løg (Soğanlı turşulanmış ringa balığı)
Dilimlenmiş soğanla servis edilen turşulanmış ringa balığı
Giò Lụa (muz yaprağında buharda pişmiş Vietnam domuz sosisi)
Muz yaprağına sarılı buharda pişmiş Vietnam domuz sosisi
Bunlar da hoşuna gidebilir
Karidesli Yumurtalı Kızarmış Pilav
Karidesli, yumurtalı, bezelyeli ve taze soğanlı sotelenmiş pilav
Espinacas con Garbanzos Sevillanas (Sevilla usulü ıspanak ve nohut)
Ispanak ve nohut, kimyon, paprika ve domatesle pişirilir
Poşe Yumurtalı ve Hardal Soslu Lentilles du Puy
Poşe yumurtalı sıcak Puy mercimeği
Shrimp Po’Boy with Remoulade
Bagette ekşi remoulade soslu mısır unlu kızarmış karides
Çin Usulü Tavuk Sote
Sebzeli, lezzetli soya soslu hızlı tavuk sote.
Fırınlanmış Kuşkonmazlı Ballı Sarımsaklı Somon
Kuşkonmazla fırınlanan bal sarımsaklı somon
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
