Cibulový salát se sumakem
Proč tento recept funguje
- Hotové za pár minut: Není potřeba žádné vaření a cibuli stačí krátce nechat odstát, aby zjemněla.
- Svěží, ale vyvážené: Citronová šťáva salát zvýrazní, zatímco olivový olej zjemní kyselost.
- Lepší textura cibule: Promnutí nakrájené cibule se solí a sumakem zjemní její štiplavost a pomůže, aby se koření přichytilo.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k surovinám
- Sumak je důležitý: Sumak dodá kyselou, bobulovou nakyslost místo chilli pálivosti, takže je pro chuť salátu zásadní.
- Vyberte pevnou cibuli: Čerstvá, pevná cibule se krájí čistěji a po zálivce si zachová lepší křupnutí.
- Upravte na závěr: Po krátké době odležení ochutnejte a pak přidejte více citronu nebo sumaku, pokud chcete výraznější závěr.
Poznámky k načasování
- Krátké odležení, lepší chuť: Pár minut po přidání citronu a olivového oleje pomůže zjemnit štiplavost syrové cibule, aniž by salát zavadl.
- Nejlepší čerstvé: Pro nejvýraznější chuť a barvu podávejte brzy po vmíchání petrželky.
Záměny surovin
- Použijte mátu místo petrželky: Čerstvá máta dodá salátu chladivější, aromatičtější závěr.
- Vyměňte citron za limetku: Pokud dáváte přednost o něco ostřejšímu citrusovému tónu, dobře funguje limetka.
Tipy na podávání
- Ke grilovanému jídlu: Jeho kyselost vyvažuje bohatá grilovaná masa, kebaby a opékanou zeleninu.
- K mezze: Přidejte ho na stůl k hummusu, plackám, olivám a nakládané zelenině pro svěží, pikantní kontrast.
- Použijte jako topping: Lžící dejte navrch falafelu, wrapů nebo misek s obilovinami, kde se ostrá cibulová ozdoba skvěle hodí.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Cibuli rozpůl, nakrájej ji co nejtenčeji a dej do mísy. Posyp jemnou mořskou solí a sumakem, pak cibuli rukama asi 1 minutu promni a vymačkej, až začne měknout a pustí trochu tekutiny.
- Vymačkej šťávu z citronu a přidej ji do mísy spolu s olivovým olejem a černým pepřem. Dobře promíchej a nech 3 minuty stát, aby kyselost zjemnila cibuli.
- Petrželku najemno nasekejte a vmíchejte. Ochutnej a podle chuti dolaď špetkou soli, sumaku nebo citronové šťávy, pak hned podávej.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Návrhy na podávání
Tento pokrm se dobře hodí k:
Tipy
- Cibuli krájej velmi najemno pro nejlepší strukturu a nejrychlejší zjemnění.
- Pokud je cibule příliš ostrá, promni ji o další minutu a nech salát před podáváním 5 minut stát.
Náhrady
- Nahraď čerstvou petržel čerstvou mátou pro svěžejší, aromatičtější závěr.
- Nahraď citron limetou pro o něco výraznější citrusovou notu.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Uchovávej ve vzduchotěsné nádobě v lednici. Cibule bude dál měknout; před podáváním promíchej a podle potřeby oživ vymačknutím citronu.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 4 porce
- Celkový čas: 10min (10min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Blízkovýchodní
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Salát z tuňáka a bílých fazolí s dijonskou zálivkou
Salát z tuňáka a bílých fazolí s dijonskou zálivkou
Salát z chobotnice s citrusy
Vychlazený salát z chobotnice s pomerančem, citronem a petrželí
Tiradito de Atún (tuna po peruánsku s aji amarillo a limetou)
Tuňákové tiradito s limetou, aji amarillo a červenou cibulí
Vietnamský salát ze zeleného manga s arašídy
Salát ze zeleného manga s bylinkami, chilli a arašídy
Oi Muchim (korejský pikantní okurkový salát)
Pikantní okurkový salát s gochugaru, octem a sezamovým olejem
Tonno e Fagioli (salát z tuňáka a fazolí cannellini)
Salát z tuňáka a fazolí cannellini s citronem a olivovým olejem
Marocké kořeněné brambory s římským kmínem, paprikou a citronem
Brambory s křupavými okraji s římským kmínem, paprikou a citronem
Oi Muchim (korejský pikantní okurkový salát)
Pikantní okurkový salát s gochugaru, octem a sezamovým olejem
Vánoční kuličky z klobásové nádivky
Pečené kuličky z klobásové nádivky s cibulí, šalvějí a tymiánem
Lehký bramborový gratin s Gruyère
Bramborový gratin s Gruyère, mlékem a česnekem
Belgické hranolky s majonézou (dvakrát smažené)
Belgické hranolky smažené dvakrát, podávané s majonézou
Květák pečený s misem, sezamem a jarní cibulkou
Pečený květák v glazuře z misa, sezamového oleje a jarní cibulky
Blízkovýchodní zelný salát coleslaw se sumakem a citronem
Křupavý zelný salát s citronem, sumakem a bylinkami
Zelenina pečená se sumakem, citronem a olivovým olejem
Pečená zelenina se sumakem, citronem a olivovým olejem
Lentil mujaddara bowl s basmati rýží a karamelizovanou cibulí
Mujaddara bowl s čočkou, rýží a karamelizovanou cibulí
Anguilla alla Griglia (italský grilovaný úhoř s citronem a česnekem)
Italský grilovaný úhoř s citronem, česnekem a petrželí
Španělské kuře pečené na plechu s bramborami a paprikami
Kuře pečené na plechu s bramborami, paprikami, uzenou paprikou a citronem
Gemista (řecké plněné papriky a rajčata s bylinkovou rýží)
Papriky a rajčata plněná bylinkovou rýží a zapečená
Mohlo by se vám také líbit
Kuře s knedlíčky
Kuřecí guláš s měkkými knedlíčky vařenými v páře
Meruňkovo-jogurtové smoothie
Meruňky a scezený jogurt rozmixované do hustého smoothie.
Lassi smoothie s mangem a kardamomem
Husté mango lassi smoothie provoněné kardamomem.
Mujaddara (čočka, rýže a karamelizovaná cibule)
Mujaddara s čočkou, rýží a karamelizovanou cibulí
Hřebenatky s květákovým pyré a křupavou pancettou
Opečené hřebenatky s květákovým pyré a křupavou pancettou
Veganská miska s černými fazolemi a plantainem s limetkovou salsou
Veganská miska s černými fazolemi, plantainem, rýží a avokádem
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
