Turecký okurkový salát

Turecký okurkový salát je křupavá, svěží příloha, která se hodí k běžným jídlům i k většímu pohoštění ve stylu meze. Pevná okurka, zralá cherry rajčata a červená cibule mu dodají křupavost, šťavnatost a lehkou štiplavost, zatímco čerstvý kopr přináší čistou bylinkovou notu často spojovanou s tureckými saláty. Citronová šťáva, trochu kůry a olivový olej udrží zálivku výraznou a lehkou, ne těžkou, takže zelenina zůstane svěže chutnající. Podávejte vychlazený nebo při pokojové teplotě ke grilovaným jídlům, plackám, rýžovým pokrmům nebo jednoduchým vegetariánským hlavním jídlům; krátké odležení pomůže chutím se propojit, aniž by se příliš ztratila textura.
Recept od redakčního týmu JustRecipes
Obsah ověřen: Srpen 2026 Jak vznikají naše recepty
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho
Styl kuchyně Turecký domácí salát
Chuťový profil Svěží • Nakyslá • Bylinkové
Postupy Příprava bez vaření • Krájení • Promíchání
Způsob přípravy Příprava bez vaření • Minimum nádobí na mytí
Časová náročnost Do 15 minut

Proč tento recept funguje

  • Rychlé sestavení: Všechno se nakrájí a syrové promíchá, takže salát je hotový za pár minut bez vaření.
  • Svěží, ale vyvážené: Citronová šťáva a kůra zeleninu zvýrazní, zatímco olivový olej zjemní zálivku, aniž by byla těžká.
  • Čistý, osvěžující závěr: Okurka, kopr a zralá rajčata dodají salátu svěží, křupavý charakter, který se hodí k sytějším jídlům.

Jak z tohoto receptu vytěžit maximum

Poznámky k surovinám

  • Vyberte pevnou okurku: Pevná okurka nejlépe křupe a po promíchání se zálivkou drží tvar.
  • Použijte zralá rajčata: Sladká, zralá cherry rajčata vyváží citronovou zálivku a dodají salátu plnější chuť.
  • Použijte čerstvé bylinky: Čerstvý kopr dodá čistou, aromatickou svěžest; sušený kopr bude v tomto syrovém salátu chutnat ploše.

Tipy na texturu

  • Zálivku přidejte těsně před podáváním: Pro nejkřupavější strukturu okurku nakrájejte a promíchejte se zálivkou krátce před podáváním.
  • Upravte krájení: Okurku nakrájejte o něco silněji, pokud chcete vydatnější, křupavější salát.

Tipy na podávání

  • Podávejte s grilovaným jídlem: Citronová zálivka a křupavá zelenina se skvěle hodí ke grilovanému kuřeti, jehněčímu, rybě nebo halloumi.
  • Dokončete extra koprem: Závěrečné posypání čerstvým koprem těsně před podáváním udrží bylinkovou chuť výraznou.

Tipy na přípravu předem

  • Připravte si suroviny předem: Zeleninu a bylinky můžeš připravit předem, ale zálivku nech odděleně až do chvíle krátce před podáváním, aby salát zůstal co nejkřupavější.
  • Krátce vychlaď: Krátké odležení v lednici pomůže chutím se propojit, ale salát je nejčerstvější v den přípravy.

Potřebné vybavení

Krájecí prkénko Kuchařský nůž Metla Mísa Odšťavňovač na citrusy
Ingredience
Postup
Tisk
  1. Cherry rajčátka rozpůl. Červenou cibuli nakrájej na tenké plátky, pak nahrubo nasekej čerstvý kopr.
  2. Okurku podélně rozpůl, pak nakrájej na půlměsíčky. Vsyp okurku, rajčata a cibuli do mísy.
  3. Do mísy najemno nastrouhej trochu citronové kůry, pak vymačkej citronovou šťávu. Přidej olivový olej, jemnou mořskou sůl a černý pepř a krátce prošlehej, aby se spojily.
  4. Přidej kopr a dobře promíchej. Podávej hned, nebo nech 5 minut, aby se chutě propojily, a pak podávej vychlazené nebo při pokojové teplotě.

Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.

Poznámky k receptu

Tipy

  • Pro nejčistší křupnutí nech okurku neloupanou a krájej ji těsně před zálivkou.
  • Pokud je červená cibule příliš ostrá, promíchej ji v míse se špetkou jemné mořské soli a vymačkej k ní trochu citronové šťávy na 2 minuty, než přidáš ostatní zeleninu.

Náhrady

  • Vyměň čerstvý kopr za čerstvou mátu pro jiný, stejně svěží bylinný tón.
  • Vyměň citron za limetku pro o něco ostřejší citrusový závěr.

Skladování

  • Uchovávejte v lednici až 2 dní
  • Uchovávej ve vzduchotěsné nádobě v lednici. Salát bude postupně měknout; před podáváním znovu promíchej a přidej malé vymačknutí citronu, pokud potřebuje osvěžit.

Hodnocení a recenze

Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.

Vyzkoušeli jste tento recept?

Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.

Pokud přidáváte komentář, napište 10–500 znaků.

Nechte se inspirovat

Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.

Pinterest
Turecký okurkový salát
Obrázek od JustRecipes
Pinterest

Přehled receptu

  • Porce: 4 porce
  • Celkový čas: 12min (12min aktivní)
  • Obtížnost: Snadné
  • Kuchyně: Turecká
Vhodné pro začátečníky Vhodné pro děti
Pinterest Signal WhatsApp

Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.

Přidat do plánu jídel

Potřebné vybavení

Krájecí prkénko Kuchařský nůž Metla Mísa Odšťavňovač na citrusy
Reklama

Doporučené nástroje pro tento recept

Nejlepší volba

Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips

Praktická sada prkének pro každodenní použití
  • Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
  • Vhodné do myčky a snadno se čistí
  • Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži

Zbyly ti nějaké suroviny?

Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.

Najít recepty s těmito ingrediencemi →

Více variant

Zobrazit vše

Více z této kategorie

Zobrazit vše

Vařte z těchto ingrediencí

Černý pepř

1 cup ≈ 110.4 g
Převést ingredienci→

Jemná mořská sůl

1 cup ≈ 268.8 g
Převést ingredienci→

Olivový olej

1 cup ≈ 240 ml
Převést ingredienci→

Více s podobnými ingrediencemi

Zobrazit vše

Mohlo by se vám také líbit

Usnadněte si tento recept příště

Reklama

Tyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.

Nejlepší volba

Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips

Praktická sada prkének pro každodenní použití
  • Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
  • Vhodné do myčky a snadno se čistí
  • Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Nejlepší poměr ceny

Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců

Cenově dostupný kovaný kuchařský nůž
  • Skvělý poměr ceny a kvality
  • Kovaná německá ocel
  • Méně prémiové zpracování
Špičková kvalita

Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips

Mísy s izolovanými úchopy
  • Protiskluzové dno
  • Pohodlný úchop
  • Vyšší cena
Nejlepší volba

Kuchařský nůž Misen 8 palců

Ostrý moderní kuchařský nůž
  • Ocel AUS-10
  • Dobře vyvážená konstrukce
  • Méně tradiční pocit při držení

Procházet podle abecedy

Hledáte konkrétní recept? Vyberte níže písmeno nebo číslici a přejděte přímo na recepty začínající tímto znakem.

Prozkoumat rejstřík receptů

Vaříte rádi s JustRecipes?

Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.

Přidat JustRecipes do Googlu

Každý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.