Shakshuka s fetou
Proč tento recept funguje
- Vrstvená omáčka: Změklá cibule, červená paprika, česnek, římský kmín a paprika dodají rajčatovému základu výraznou slanou hloubku ještě před přidáním vajec.
- Krémové zakončení: Feta na konci změkne v horké omáčce a dodá slanost i jemný krémový kontrast.
- Jednoduchý postup v jedné pánvi: Omáčka i vejce se vaří na stejné pánvi, takže se pokrm snadno podává rovnou na stůl.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k načasování
- Podávejte hned, jakmile jsou vejce hotová: Šakšuku je nejlepší podávat hned, když jsou bílky právě ztuhlé a žloutky jsou stále měkké.
- Nejprve připravte omáčku: Nechte rajčata zredukovat, dokud lehce nezhoustnou, než přidáte vejce, jinak může omáčka chutnat řídká a vodová.
Poznámky k surovinám
- Použijte zralá rajčata: Zralá rajčata se rozpadnou snáz a dodají omáčce lepší sladkost a plnost.
- Dochucujte s ohledem na fetu: Feta dodává výraznou slanost, takže omáčku ochutnejte, než na konci přidáte další dochucení.
Tipy na přípravu předem
- Připravte omáčku předem: Rajčatovo-paprikovou omáčku lze uvařit předem a pak ji před pošírováním čerstvých vajec zlehka ohřát.
- Omáčku a vejce skladujte zvlášť: Pro nejlepší strukturu dejte omáčku vychladit do lednice zvlášť a vejce uvařte až při podávání.
Časté chyby
- Vejce pečlivě hlídejte: Vejce v horké omáčce dál tuhnou, proto stáhněte pánev z ohně hned, jak dosáhnou vámi preferovaného stupně propečení.
- Vyhněte se řídké omáčce: Pokud rajčata pustí hodně tekutiny, před přidáním vajec ještě chvíli povařte, aby důlky držely tvar.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Najemno nasekej cibuli a červenou papriku. Česnek rozdrť. Rajčata nahrubo nasekej a petržel najemno nasekej.
- Ve velké pánvi rozehřej olivový olej na středním ohni. Přidejte cibuli a červenou papriku a vařte 8 až 10 minut za míchání, dokud nezměknou a lehce nezezlát nou.
- Vmíchejte česnek, mletý římský kmín a sladkou papriku a vařte 30 až 60 sekund, dokud se nerozvoní. Přidej rajčata a vař zvolna 8 až 10 minut, občas promíchej, dokud nebude omáčka bohatá a lehce zhoustlá.
- Zadní stranou lžíce udělej v omáčce 4 malé důlky a do každého rozklepni vejce. Přikryj a vař na nízkém až středně nízkém ohni 5 až 7 minut, dokud bílky neztuhnou a žloutky jsou stále měkké (nebo vař déle, pokud máš raději tužší žloutky).
- Sundej pánev z ohně a rozdrob do ní fetu a nech ji v omáčce změknout. Posyp petrželí. Ohřej pita chléb a podávej rovnou z pánve.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro hladší omáčku při dušení přitlač rajčata ke straně pánve, aby se rozpadla.
- Pokud podáváš někomu, kdo je těhotný, starší nebo s oslabenou imunitou, vejce vař, dokud žloutky neztuhnou.
Náhrady
- Nahraď fetu kozím sýrem pro kyselejší, krémovější zakončení.
- Nahraď čerstvou petržel čerstvou mátou pro svěžejší, aromatičtější posyp.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Nech vychladnout, pak omáčku a vejce ulož do lednice ve vzduchotěsné nádobě. Zvolna ohřej na pánvi s trochou vody, dokud nebude horké; žloutky při ohřívání více ztuhnou, proto pro nejlepší výsledek skladuj omáčku zvlášť a při podávání připrav čerstvá vejce.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 35min (30min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Blízkovýchodní
-
Alergeny:
Mléko Pšenice Vejce
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Pierogi Ruskie (bramborové a tvarohové pirohy)
Polské knedlíčky s bramborem, tvarohem a smaženou cibulí
Pannbiff (švédské hovězí karbanátky se smetanovou omáčkou)
Švédské hovězí karbanátky se smetanovou omáčkou a brusinkami
Pollo a la Coca-Cola (kuře v chipotle-colové omáčce)
Kuře dušené s chipotle, cibulí a lesklou colovou omáčkou
Cajunské kuřecí paličky z horkovzdušné fritézy
Cajunské kuřecí paličky křupavě z horkovzdušné fritézy.
Lihapyörykät (finské masové kuličky s omáčkou s novým kořením)
Finské masové kuličky dušené v omáčce s novým kořením
Bacalao al Pil Pil (solená treska s česnekovým a chilli olejem)
Solená treska v olivovém oleji s česnekem a chilli omáčkou pil pil
Pimientos del Piquillo Rellenos de Atún (piquillo papričky plněné tuňákem)
Piquillo papričky plněné tuňákem, cibulí a rajčaty
Karibská miska s krevetami
Velké krevety na kokosové rýži s ananasem a avokádem
Vegetariánská poke miska
Vegetariánská poke miska s tofu, sushi rýží a zeleninou.
Marocká miska s cizrnou a quinoou s jogurtovým dresinkem
Quinoa miska s kořeněnou cizrnou, batáty, okurkou a jogurtem
Španělská miska s cizrnou a rajčaty se špenátem
Cizrna s rajčaty, špenátem a uzenou paprikou
Thajská kokosová miska s krevetami
Kokosové kari s krevetami na jasmínové rýži s křupavou zeleninou
Marocká shakshuka s harissou (moderní)
Ztracená vejce v pikantní rajčatové omáčce s červenou paprikou
Turecký kořeněný jehněčí masový knedlíček z plechu s paprikami a rajčaty
Masové kuličky z jehněčího z plechu s paprikami, rajčaty, římským kmínem a paprikou
Moderní menemen shakshuka (pečená vejce s kořeněnými rajčaty)
Pečená vejce v kořeněných rajčatech s paprikami a fetou
Moderní shakshuka s fetou a harissou
Vejce pošírovaná v kořeněné rajčatové omáčce s harissou a fetou
Taktouka (marocký salát z rajčat a papriky)
Marocký dušený salát z rajčat a paprik s kořením
Piperade Basquaise (baskické ragú z paprik, rajčat a vajec)
Baskické ragú z paprik a rajčat, dokončené jemně sraženými vejci
Mohlo by se vám také líbit
Phở Tái (vietnamské hovězí pho se syrovým hovězím)
Vietnamské hovězí pho s rýžovými nudlemi, bylinkami a chilli
Indické masala těstoviny
Penne v kořeněné rajčatové masale s garam masalou
Scotch Eggs
Vařená vejce obalená vepřovým, ve strouhance a smažená
Vin Brûlé (italské svařené víno)
Svařené červené víno ohřáté s pomerančem, kořením a cukrem
Paella de Mariscos (mořská paella s krevetami, slávkami a kalamáry)
Šafránová rýže vařená s krevetami, slávkami a kalamáry
Sopes (silné kukuřičné placky z masa s fazolemi a salsou)
Silné placky z masa s fazolemi, salátem, salsou a cotijou
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Nepřilnavá pánev All-Clad HA1 z tvrdě eloxovaného hliníku 12 palců
- Špičková kvalita zpracování
- Vynikající rozložení tepla
- Vysoká cena
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
