Shakshuka met feta
Waarom dit recept goed werkt
- Gelaagde saus: Zachte ui, rode paprika, knoflook, komijn en paprikapoeder geven de tomatenbasis hartige diepte voordat de eieren erbij gaan.
- Romige afdronk: Feta wordt op het einde zacht in de hete saus en voegt zoutigheid en een zacht romig contrast toe.
- Eenvoudige eenpansmethode: De saus en de eieren garen in dezelfde koekenpan, waardoor je het gerecht makkelijk direct aan tafel kunt serveren.
Haal het beste uit dit recept
Timingtips
- Serveer zodra de eieren klaar zijn: Shakshuka serveer je het best meteen, wanneer het eiwit net gestold is en de dooiers nog zacht zijn.
- Maak eerst de saus: Laat de tomaten inkoken tot ze iets zijn ingedikt voordat je de eieren toevoegt, anders kan de saus dun en waterig smaken.
Ingrediëntentips
- Gebruik rijpe tomaten: Rijpe tomaten vallen makkelijker uit elkaar en geven de saus meer zoetheid en body.
- Breng op smaak met de feta in gedachten: Feta voegt merkbare zoutigheid toe, dus proef de saus voordat je aan het einde extra kruiden toevoegt.
Voorbereidingstips
- Maak de saus van tevoren: De tomaten-paprikasaus kun je vooraf maken en daarna zachtjes opwarmen voordat je verse eieren pocheert.
- Bewaar saus en eieren apart: Voor de beste textuur zet je de saus apart in de koelkast en gaar je de eieren bij het serveren.
Veelgemaakte fouten
- Houd de eieren goed in de gaten: De eieren blijven verder opstijven in de hete saus, dus haal de pan van het vuur zodra ze de gewenste gaarheid hebben bereikt.
- Voorkom een te dunne saus: Als de tomaten veel vocht loslaten, laat dan iets langer sudderen voordat je de eieren toevoegt, zodat de kuiltjes hun vorm houden.
Benodigdheden
Ingrediënten
Instructies
- Snipper de ui en rode paprika fijn. Plet de knoflook. Snijd de tomaten grof en hak de peterselie fijn.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en rode paprika toe en bak 8 tot 10 minuten, al roerend, tot ze zacht en licht goudbruin zijn.
- Roer de knoflook, gemalen komijn en zoete paprikapoeder erdoor en bak 30 tot 60 seconden tot het geurt. Voeg de tomaten toe en laat 8 tot 10 minuten zachtjes pruttelen, af en toe roerend, tot de saus rijk is en iets is ingedikt.
- Maak met de achterkant van een lepel 4 kleine kuiltjes in de saus en breek in elk kuiltje een ei. Dek af en kook op laag tot middellaag vuur 5 tot 7 minuten, tot het eiwit gestold is en de dooiers nog zacht zijn (of kook langer als je stevigere dooiers wilt).
- Haal de pan van het vuur en verkruimel de feta erdoor, zodat die zacht wordt in de saus. Strooi de peterselie erover. Verwarm het pitabrood en serveer direct uit de pan.
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.
Notities bij het recept
Tips
- Voor een gladdere saus druk je de tomaten tijdens het pruttelen tegen de zijkant van de pan, zodat ze sneller uit elkaar vallen.
- Als je serveert aan iemand die zwanger is, ouder is of een verminderde weerstand heeft, kook de eieren tot de dooiers stevig zijn.
Alternatieven
- Vervang feta door geitenkaas voor een frissere, romigere afwerking.
- Vervang verse peterselie door verse munt voor een frissere, aromatischere topping.
Bewaren
- In de koelkast tot 2 dagen
- Laat afkoelen en zet de saus en eieren dan in een luchtdichte bak in de koelkast. Verwarm voorzichtig in een koekenpan met een scheutje water tot gloeiend heet; de dooiers zullen bij het opwarmen verder stollen, dus bewaar voor het beste resultaat de saus apart en bak bij het serveren verse eieren.
Beoordelingen & reacties
Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.
Heb je dit recept geprobeerd?
Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.
Blijf geïnspireerd
Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.
Receptoverzicht
- Porties: 2 porties
- Totale tijd: 35min (30min actief)
- Moeilijkheid: Makkelijk
- Keuken: Midden-oosters
-
Allergieën:
Eieren Melk Tarwe
Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.
Toevoegen aan maaltijdplannerBenodigdheden
Nog ingrediënten over?
Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.
Vind recepten met deze ingrediënten →
BBQ-kippendijen uit de airfryer
Plakkerige BBQ-kippendijen uit de airfryer.
Gemarineerde kipfilet uit de airfryer
Airfryer-kipfilet gemarineerd met soja, citroen, knoflook en honing.
Kiełbasa z Cebulką (In de pan gebakken worst met ui)
In de pan gebakken varkensworst met zachte, goudbruine uien
Glutenvrije bangers and mash met uienjus
Glutenvrije worstjes met puree en uienjus
Kip met spinazie en kaas uit de airfryer
Kip gevuld met spinazie en feta, bereid in de airfryer.
Cajun-kipdrumsticks uit de airfryer
Cajun-kipdrumsticks knapperig gebakken in de airfryer.
Caribbean Chickpea Bowl
Gekruide kikkererwten met rijst en geroosterde zoete aardappel
Poke bowl met garnalen en pittige mayo
Sushi-rijst met pittige mayo-garnalen, avocado en komkommer.
Ensalada de Naranja y Bacalao (salade met sinaasappel en gezouten kabeljauw)
Sinaasappel- en gezoutenkabeljauwsalade met rode ui en olijven
Eicurry met basmatirijst
Eieren gesudderd in gekruide tomatenjus met basmatirijst
Hummus met gekruid lamsgehakt
Romige hummus met lamsgehakt, gekruid met komijn
Warme bloemkool- en roggesalade met dille en mosterddressing
Warme salade van geroosterde bloemkool en roggebrood met dille
Marokkaanse shakshuka met harissa (modern)
Gepocheerde eieren in pittige tomaten- en rodepaprikasaus
Turkse gekruide lamsgehaktballetjes traybake met paprika en tomaat
Traybake met lamsgehaktballetjes, paprika, tomaat, komijn en paprikapoeder
Modern Menemen Shakshuka (eieren uit de oven met gekruide tomaten)
Eieren uit de oven in gekruide tomaten met paprika en feta
Moderne shakshuka met feta en harissa
Eieren gepocheerd in gekruide tomatensaus met harissa en feta
Taktouka (Marokkaanse tomaten- en paprikasalade)
Marokkaanse gekookte tomaten-paprikasalade met warme specerijen
Piperade Basquaise (Baskische stoof met paprika, tomaat en ei)
Baskische paprika-tomatenstoof, afgemaakt met zacht gestolde eieren
Misschien vind je dit ook lekker
Palak Paneer (Spinazie- en paneercurry)
Gladde spinaziecurry met paneer
Lechón Asado (geroosterd speenvarken met knoflook en sinaasappel)
Langzaam geroosterd speenvarken met knoflook en sinaasappel
Turkse zalmbowl met specerijen, bulgur en citroen
Gekruide zalm op bulgur met komkommer, tomaat en citroen
Vegan Pasta Primavera
Vegan penne met gebakken lentegroenten en citroen
Midden-Oosterse zalmbowl met couscous en tahinidressing
Zalmbowl met couscous, salade en citroen-tahinidressing
Gyro bowl met zoete aardappel
Gyro-stijl bowl met zoete aardappel, gekruid lam en pita
Maak dit recept de volgende keer makkelijker
AdvertentieDeze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.
Misen koekenpan van koolstofstaal met antiaanbakeigenschappen 12 inch
- Geschikt voor alle soorten kookplaten
- Wordt van nature antiaanbak bij goed inbranden
- Moet worden ingebrand en onderhouden
Mercer Culinary Genesis koksmes 8 inch
- Uitstekende prijs-kwaliteitverhouding
- Gesmeed Duits staal
- Minder hoogwaardige afwerking
Teakhaus grote snijplank van teakhout
- Groot, duurzaam teakhouten oppervlak dat messen ontziet
- FSC-gecertificeerd hout met hoogwaardige afwerking
- Moet met de hand worden afgewassen en af en toe worden geolied
Misen koksmes 8 inch
- AUS-10-staal
- Goed uitgebalanceerd ontwerp
- Minder traditioneel gevoel in de hand
Kook je graag met JustRecipes?
Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.
Voeg JustRecipes toe aan GoogleElk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.
