Shakshuka z fetą
Dlaczego ten przepis się udaje
- Warstwowy sos: Zmiękczona cebula, czerwona papryka, czosnek, kmin rzymski i papryka nadają pomidorowej bazie wytrawną głębię, zanim doda się jajka.
- Kremowe wykończenie: Feta pod koniec mięknie w gorącym sosie, dodając słoności i delikatnego, kremowego kontrastu.
- Prosta metoda w jednej patelni: Sos i jajka gotują się na tej samej patelni, dzięki czemu danie łatwo podać bezpośrednio na stole.
Jak najlepiej wykorzystać ten przepis
Wskazówki dotyczące czasu
- Podawaj, gdy tylko jajka będą gotowe: Szakszukę najlepiej podawać od razu, gdy białka są ledwie ścięte, a żółtka wciąż miękkie.
- Najpierw przygotuj sos: Pozwól pomidorom się zredukować, aż sos lekko zgęstnieje, zanim dodasz jajka, inaczej sos może smakować zbyt rzadko i wodniście.
Uwagi o składnikach
- Użyj dojrzałych pomidorów: Dojrzałe pomidory łatwiej się rozpadają i nadają sosowi lepszą słodycz oraz konsystencję.
- Doprawiaj z myślą o fecie: Feta wyraźnie podnosi słoność, więc spróbuj sosu, zanim na koniec dodasz dodatkowe przyprawy.
Wskazówki do przygotowania wcześniej
- Przygotuj sos wcześniej: Sos pomidorowo-paprykowy można przygotować wcześniej, a potem delikatnie podgrzać przed zaparzeniem świeżych jajek.
- Przechowuj sos i jajka osobno: Aby uzyskać najlepszą konsystencję, schłódź sos osobno, a jajka ugotuj podczas podawania.
Najczęstsze błędy
- Uważnie pilnuj jajek: Jajka dalej się ścinają w gorącym sosie, więc zdejmij patelnię z ognia, gdy tylko osiągną preferowany stopień ścięcia.
- Unikaj zbyt rzadkiego sosu: Jeśli pomidory puszczą dużo płynu, duś nieco dłużej przed dodaniem jajek, aby wgłębienia trzymały kształt.
Potrzebny sprzęt
Składniki
Instrukcje
- Drobno posiekaj cebulę i czerwoną paprykę. Rozgnieć czosnek. Grubo posiekaj pomidory i drobno posiekaj natkę pietruszki.
- Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czerwoną paprykę i gotuj 8 do 10 minut, mieszając, aż zmiękną i lekko się zrumienią.
- Wmieszaj czosnek, mielony kmin rzymski i słodką paprykę, i smaż przez 30 do 60 sekund, aż zaczną pachnieć. Dodaj pomidory i gotuj na wolnym ogniu 8 do 10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż sos będzie bogaty i lekko zgęstnieje.
- Tyłem łyżki zrób w sosie 4 małe wgłębienia, a następnie wbij do każdego po jednym jajku. Przykryj i gotuj na małym do średnio małego ogniu przez 5 do 7 minut, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną miękkie (albo gotuj dłużej, jeśli wolisz bardziej ścięte żółtka).
- Zdejmij patelnię z ognia i pokrusz fetę, pozwalając jej zmięknąć w sosie. Posyp natką pietruszki. Podgrzej pitę i podawaj prosto z patelni.
Notatki do przepisu
Wskazówki
- Aby sos był gładszy, dociskaj pomidory do boku patelni podczas gotowania, aby szybciej się rozpadły.
- Jeśli podajesz osobie w ciąży, starszej lub z obniżoną odpornością, gotuj jajka, aż żółtka będą ścięte.
Zamienniki
- Zastąp fetę serem kozim, aby uzyskać bardziej wyraziste, kremowe wykończenie.
- Zastąp świeżą natkę pietruszki świeżą miętą, aby uzyskać świeższy, bardziej aromatyczny wierzch.
Przechowywanie
- Przechowuj w lodówce do 2 dni
- Ostudź, a następnie wstaw sos i jajka do lodówki w szczelnym pojemniku. Podgrzewaj delikatnie na patelni z odrobiną wody, aż będzie bardzo gorące; żółtka bardziej się zetną podczas podgrzewania, więc dla najlepszych efektów przechowuj sos osobno i przy podaniu ugotuj świeże jajka.
Oceny i recenzje
Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.
Wypróbowałeś ten przepis?
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.
Pozostań zainspirowany
Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.
Przegląd przepisu
- Porcje: 2 porcje
- Czas całkowity: 35min (30min aktywny)
- Poziom trudności: Łatwe
- Kuchnia: Bliskowschodnia
-
Alergeny:
Jaja Mleko Pszenica
Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.
Dodaj do planu posiłkówPotrzebny sprzęt
Zostały Ci składniki?
Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.
Znajdź przepisy z tymi składnikami →
Chilli z chlebkiem kukurydzianym z patelni żeliwnej
Chilli z wołowiną i fasolą zapiekane pod złotym cornbread
Kabsa (kurczak i ryż z jednego garnka)
Kabsa z jednego garnka z doprawionym kurczakiem, ryżem basmati i prażonymi orzechami
Pollo a la Coca-Cola (kurczak w sosie chipotle z colą)
Kurczak duszony z chipotle, cebulą i lśniącym sosem z coli
Roladki wieprzowe z pieczarkami (roladki wieprzowe z farszem pieczarkowym)
Polskie zrazy wieprzowe nadziewane grzybami i cebulą
Wegański stamppot z soczewicą i pieczarkami (holenderskie purée ziemniaczane)
Wegańskie holenderskie purée z soczewicą, pieczarkami i musztardą
Fish and Chips z mushy peas
Fish and chips w cieście piwnym z mushy peas
Sałatka z soczewicy z winegretem musztardowym i wędzoną kaczką
Sałatka z zielonej soczewicy z sosem musztardowym i wędzoną kaczką
Yakisoba (japoński makaron smażony z wieprzowiną)
Japoński smażony makaron z wieprzowiną, kapustą i marchewką
Miska z tzatziki i warzywami
Tzatziki podane ze świeżymi warzywami, oliwkami i ciepłą pittą
Poke bowl z łososiem i sezamem
Poke bowl z łososiem i sezamem z ryżem sushi i sosem sojowym.
Tartare de Saumon (tatar z łososia po francusku)
Tatar z łososia po francusku z kaparami, Dijon i cytryną
Poke bowl z tuńczykiem i awokado
Poke bowl z ryżem sushi, tuńczykiem i awokado.
Marokańska szakszuka z harissą (nowoczesna)
Jajka w koszulkach w pikantnym sosie pomidorowym z czerwoną papryką
Nowoczesna menemen shakshuka (jajka pieczone w doprawionych pomidorach)
Jajka pieczone w doprawionych pomidorach z papryką i fetą
Nowoczesna szakszuka z fetą i harissą
Jajka gotowane w doprawionym sosie pomidorowym z harissą i fetą
Turecka zapiekanka z blachy z doprawionymi pulpecikami z jagnięciny, papryką i pomidorami
Zapiekanka z pulpecikami z jagnięciny, papryką, pomidorami, kminem i papryką
Piperade Basquaise (baskijski gulasz z papryki, pomidorów i jajek)
Baskijski gulasz z papryki i pomidorów wykończony jajkami ściętymi na miękko
Taktouka (marokańska sałatka z pomidorów i papryki)
Marokańska gotowana sałatka z pomidorów i papryki z przyprawami
Może Ci się spodobać
Atole de Guayaba (napój z masy kukurydzianej z guawą)
Ciepłe atole z guawy zagęszczone masa harina i mlekiem
Duszone żeberka wołowe z czerwonym winem i pieczarkami
Żeberka wołowe duszone w czerwonym winie z pieczarkami i cebulą
Seco de Pollo (ekwadorski kurczak duszony z piwem i pomidorem)
Ekwadorski kurczak duszony z piwem, pomidorem, papryką i kolendrą
Chicken Tikka Masala z ryżem basmati
Kurczak tikka masala w kremowym sosie pomidorowym z ryżem basmati
Chole Bhature (curry z ciecierzycy i smażone pieczywo)
Doprawione curry z ciecierzycy podawane z puszystym smażonym bhature
Côtelettes d’Agneau à la Provençale (kotleciki jagnięce z ziołami prowansalskimi)
Kotleciki jagnięce z patelni z ziołami prowansalskimi, cytryną i pomidorami
Ułatw sobie ten przepis następnym razem
ReklamaTe narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.
Zestaw 2 desek do krojenia OXO Good Grips
- Dwa praktyczne rozmiary z dwustronnymi powierzchniami do krojenia
- Można myć w zmywarce i łatwo utrzymać w czystości
- Z czasem na plastikowych powierzchniach pojawią się ślady po nożach
Patelnia nieprzywierająca T-fal Ultimate z twardo anodowanego aluminium 12 cali
- Świetny stosunek jakości do ceny
- Wskaźnik temperatury Thermo-Spot
- Nie nadaje się do płyt indukcyjnych
Nóż szefa kuchni WÜSTHOF Classic 8 cali
- Doskonała jakość wykonania
- Długo zachowuje ostrość
- Wysoka cena
Patelnia Misen ze stali węglowej o właściwościach nieprzywierających 12 cali
- Nadaje się do wszystkich rodzajów płyt grzewczych
- Po odpowiednim sezonowaniu zyskuje naturalne właściwości nieprzywierające
- Wymaga sezonowania i pielęgnacji
Lubisz gotować z JustRecipes?
Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.
Dodaj JustRecipes do GoogleKażdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.
