Shakshuka cu feta
De ce reușește această rețetă
- Sos în straturi: Ceapa și ardeiul roșu înmuiate, usturoiul, chimionul și boiaua dau bazei de roșii profunzime sărată înainte de a adăuga ouăle.
- Final cremos: Feta se înmoaie în sosul fierbinte la final, adăugând sărat și un contrast cremos delicat.
- Metodă simplă, într-o singură tigaie: Sosul și ouăle se gătesc în aceeași tigaie, ceea ce face preparatul ușor de servit direct la masă.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre timp
- Servește imediat ce ouăle sunt gata: Shakshuka se servește cel mai bine imediat, când albușurile sunt abia închegate, iar gălbenușurile încă moi.
- Fă mai întâi sosul: Lasă roșiile să scadă până se îngroașă ușor înainte să adaugi ouăle, altfel sosul poate avea gust subțire și apos.
Note despre ingrediente
- Folosește roșii bine coapte: Roșiile bine coapte se desfac mai ușor și dau sosului o dulceață și o consistență mai bune.
- Condimentează ținând cont de feta: Feta adaugă o sărare vizibilă, așa că gustă sosul înainte să mai adaugi condimente la final.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Pregătește sosul din timp: Sosul de roșii și ardei poate fi gătit în avans, apoi reîncălzit ușor înainte de a poșa ouă proaspete.
- Păstrează sosul și ouăle separat: Pentru cea mai bună textură, păstrează sosul la frigider separat și gătește ouăle la servire.
Greșeli frecvente
- Urmărește atent ouăle: Ouăle continuă să se întărească în sosul fierbinte, așa că ia tigaia de pe foc imediat ce ajung la consistența dorită.
- Evită un sos prea lichid: Dacă roșiile lasă mult lichid, fierbe la foc mic puțin mai mult înainte să adaugi ouăle, ca adânciturile să-și păstreze forma.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Toacă fin ceapa și ardeiul roșu. Zdrobește usturoiul. Taie grosier roșiile și toacă mărunt pătrunjelul.
- Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare, la foc mediu. Adaugă ceapa și ardeiul roșu și gătește 8 până la 10 minute, amestecând, până se înmoaie și devin ușor aurii.
- Încorporează usturoiul, chimionul măcinat și boiaua dulce și gătește 30 până la 60 secunde, până devin aromate. Adaugă roșiile și fierbe la foc mic 8 până la 10 minute, amestecând din când în când, până când sosul devine bogat și ușor îngroșat.
- Folosește dosul unei linguri ca să faci 4 adâncituri mici în sos, apoi sparge câte un ou în fiecare. Acoperă și gătește la foc mic spre mediu-mic 5 până la 7 minute, până când albușurile sunt închegate și gălbenușurile sunt încă moi (sau gătește mai mult dacă preferi gălbenușuri mai tari).
- Ia tigaia de pe foc și sfărâmă feta, lăsând-o să se înmoaie în sos. Presară pătrunjelul deasupra. Încălzește pâinea pita și servește direct din tigaie.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru un sos mai fin, apasă roșiile pe marginea tigăii în timp ce fierb la foc mic, ca să se desfacă.
- Dacă servești cuiva însărcinat, vârstnic sau cu imunitatea compromisă, gătește ouăle până când gălbenușurile sunt tari.
Înlocuiri
- Înlocuiește brânza feta cu brânză de capră pentru un finisaj mai acrișor și mai cremos.
- Înlocuiește pătrunjelul proaspăt cu mentă proaspătă pentru un topping mai proaspăt și mai aromat.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Lasă la răcit, apoi pune sosul și ouăle la frigider într-un recipient etanș. Reîncălzește ușor într-o tigaie, cu un strop de apă, până este fierbinte în profunzime; gălbenușurile se vor închega mai mult la reîncălzire, așa că, pentru cele mai bune rezultate, păstrează sosul separat și gătește ouă proaspete la servire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 35min (30min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Orientul Mijlociu
-
Alergeni:
Grâu Lapte Ouă
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Salsiccia e Friarielli (cârnați italieni cu broccoletti)
Cârnați italieni peste broccoletti cu usturoi și lămâie
Pui prăjit crocant cu lapte bătut și făină condimentată
Pui prăjit în lapte bătut, cu crustă crocantă condimentată
Jambalaya creolă cu pui și andouille
Jambalaya creol cu pui, andouille, roșii și orez
Tigaie cu cârnați afumați, cartofi și varză murată
Cârnați afumați la o singură tigaie cu cartofi, varză murată și boia
Jambalaya creolă cu cârnați andouille
Jambalaya creolă cu cârnați andouille, orez și roșii
Gehaktballen met Jus (chiftele olandeze cu sos)
Chiftele din vită tocată cu sos simplu de muștar din tigaie
Bol cu chifteluțe de miel condimentate în stil marocan, cu couscous
Chifteluțe de miel în sos de roșii, servite peste couscous
Sopes (turtițe groase din masa cu fasole și salsa)
Turtițe groase din masa cu fasole, salată, salsa și cotija
Acquacotta (supă toscană de legume și ou)
Supă toscană de legume cu ouă poșate peste pâine prăjită
Assiette de Charcuterie cu cornichons
Mezeluri crud-uscate cu cornichons, muștar Dijon și baghetă
Bol provensal cu legume coapte, quinoa și măsline
Bol de quinoa cu legume coapte, măsline și lămâie
Salată Cobb clasică
Salată Cobb cu pui, bacon, avocado, ouă și brânză albastră
Shakshuka marocană cu harissa (modernă)
Ouă poșate în sos picant de roșii și ardei roșu
Modern Menemen Shakshuka (ouă coapte cu roșii condimentate)
Ouă coapte în roșii condimentate cu ardei și feta
Shakshuka modernă cu feta și harissa
Ouă poșate în sos de roșii condimentat cu harissa și feta
Chifteluțe de miel condimentate turcește, la tavă, cu ardei și roșii
Chifteluțe de miel la tavă cu ardei, roșii, chimion și boia
Taktouka (salată marocană de roşii şi ardei)
Salată marocană gătită de roşii şi ardei cu condimente calde
Piperade Basquaise (Tocană bască de ardei, roșii și ouă)
Tocană bască de ardei și roșii, finisată cu ouă ușor închegate
S-ar putea să îți placă și
Fricassée de Poulet à l’Estragon (pui cu smântână și tarhon)
Fricassée francez de pui în sos de tarhon și smântână
Masala Soda (sifon indian condimentat)
Băutură indiană cu condimente, lămâie, chaat masala și sare neagră
Wrap fusion cu paneer, în stil burrito
Wrap prăjit cu paneer condimentat, orez și iaurt cu mentă
Gratin de vinete și feta cu sos de roșii
Vinete coapte în sos de roșii cu feta și oregano
Coaste baby back la cuptor cu glazură de miere
Coaste coapte lent, finisate cu glazură lipicioasă de miere
Poulet à la Normande (pui cu mere și smântână)
Pui înăbușit cu mere în sos de cidru și smântână
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Cuțit de bucătar Misen de 8 inchi
- Oțel AUS-10
- Design bine echilibrat
- Senzație mai puțin tradițională în mână
Tigaie antiaderentă T-fal Ultimate din aluminiu anodizat dur, 12 inchi
- Raport calitate-preț excelent
- Indicator de temperatură Thermo-Spot
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Tocător mare din lemn de tec Teakhaus
- Suprafață mare și durabilă din lemn de tec, delicată cu tăișul cuțitelor
- Lemn certificat FSC, cu finisaj premium
- Necesită spălare manuală și ungere ocazională cu ulei
Tigaie Misen din oțel carbon cu proprietăți antiaderente, 12 inchi
- Potrivită pentru toate tipurile de plite
- Devine în mod natural antiaderentă după asezonarea corectă
- Necesită asezonare și întreținere
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
