Salată de ceapă cu sumac
De ce reușește această rețetă
- Gata în câteva minute: Nu e nevoie de gătire, iar ceapa are nevoie doar de o scurtă odihnă ca să se domolească.
- Intens, dar echilibrat: Sucul de lămâie accentuează salata, iar uleiul de măsline rotunjește aciditatea.
- Textură mai bună a cepei: Frecarea cepei feliate cu sare și sumac îi înmoaie asprimea și ajută condimentele să adere.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre ingrediente
- Sumacul contează: Sumacul aduce o aciditate acrișoară, cu note de fructe de pădure, nu iuțeală de chilli, ceea ce îl face esențial pentru gustul salatei.
- Alege cepe ferme: Cepele proaspete și ferme se feliază mai curat și își păstrează mai bine textura după asezonare.
- Ajustează la final: Gustă după scurta perioadă de odihnă, apoi adaugă mai multă lămâie sau sumac dacă vrei un final mai ascuțit.
Note despre timp
- Odihnă scurtă, gust mai bun: Câteva minute după ce adaugi lămâia și uleiul de măsline ajută la domolirea iuțelii cepei crude, fără să înmoaie salata.
- Cel mai bun proaspăt: Servește curând după ce încorporezi pătrunjelul, pentru cea mai intensă aromă și culoare.
Înlocuiri de ingrediente
- Folosește mentă în loc de pătrunjel: Menta proaspătă dă salatei un final mai răcoros și mai aromat.
- Înlocuiește lămâia cu lime: Lime-ul merge bine dacă preferi o notă citrică puțin mai ascuțită.
Idei de servire
- Cu mâncare la grătar: Aciditatea ei taie din bogăția cărnurilor la grătar, a kebaburilor și a legumelor rumenite.
- Pentru mezze: Adaug-o într-un platou cu hummus, lipii, măsline și murături, pentru un contrast proaspăt și acrișor.
- Folosește ca topping: Pune cu lingura peste falafel, wrapuri sau boluri cu cereale, unde merge bine o garnitură de ceapă cu gust ascuțit.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Taie cepele în jumătăți, apoi feliază-le cât mai subțire și pune-le într-un bol. Presară sarea de mare fină și sumacul, apoi freacă și stoarce ceapa cu mâinile cam 1 minut, până începe să se înmoaie și să lase puțin lichid.
- Stoarce lămâia și adaugă sucul în bol, împreună cu uleiul de măsline și piperul negru. Amestecă bine, apoi lasă 3 minute, ca aciditatea să domolească ceapa.
- Toacă fin pătrunjelul și încorporează-l. Gustă și ajustează cu un praf de sare, sumac sau suc de lămâie în plus, dacă vrei, apoi servește imediat.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sugestii de servire
Acest preparat se potrivește bine cu:
Sfaturi
- Taie ceapa foarte subțire pentru cea mai bună textură și pentru a se domoli cel mai repede.
- Dacă ceapa are gust prea iute, freac-o încă un minut și lasă salata 5 minute înainte de servire.
Înlocuiri
- Înlocuiește pătrunjelul proaspăt cu mentă proaspătă, pentru un rezultat mai proaspăt și mai aromat.
- Înlocuiește lămâia cu lime pentru o notă citrică puțin mai ascuțită.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Păstrează într-un recipient etanș la frigider. Ceapa se va înmuia și mai mult pe măsură ce stă; amestecă înainte de servire și adaugă puțin suc de lămâie ca s-o reîmprospătezi, dacă e nevoie.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 4 porții
- Timp total: 10min (10min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Orientul Mijlociu
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Salată Cobb cu dressing de brânză albastră
Salată Cobb cu pui, bacon, avocado și dressing de brânză albastră
Som Tam Thai (salată de papaya verde)
Salată som tam Thai de papaya verde cu arahide prăjite
Salată festivă de fructe de iarnă
Salată de fructe de iarnă cu miere, lime și mentă proaspătă
Salată taco vegetariană cu fasole neagră și avocado
Salată taco cu fasole neagră condimentată, avocado și chipsuri tortilla
Salată grecească cu kale și feta
Salată de kale tocat fin cu feta și dressing lămâie-oregano
Ceviche Nikkei cu Leche de Tigre
Ceviche Nikkei de biban de mare cu leche de tigre
Patatas a lo Pobre (cartofi spanioli cu ceapă, ardei și ou)
Cartofi spanioli în ulei de măsline cu legume și ou
Conopidă coaptă cu boia
Conopidă coaptă cu boia dulce, usturoi și oțet de sherry
Agurkesalat (salată daneză de castraveți în dressing dulce-acrișor cu oțet)
Salată daneză de castraveți în dressing dulce-acrișor cu oțet
Oi Muchim (salată coreeană picantă de castraveți)
Salată picantă de castraveți cu gochugaru, oțet și ulei de susan
Piure de cartofi cu unt, lapte și smântână
Piure cremos cu unt, lapte și smântână
Ajad (salată thailandeză de castraveți)
Relish thailandez de castraveți cu ceapă roșie și chilli în dressing dulce-acrișor
Salată coleslaw orientală cu sumac și lămâie
Salată crocantă de varză cu lămâie, sumac și verdețuri
Legume coapte cu sumac, lămâie și ulei de măsline
Legume coapte cu sumac, lămâie și ulei de măsline
Bol de mujaddara cu linte, orez basmati și ceapă caramelizată
Bol de mujaddara cu linte, orez și ceapă caramelizată
Anguilla alla Griglia (anghilă italiană la grătar cu lămâie și usturoi)
Anghilă italiană la grătar cu lămâie, usturoi și pătrunjel
Gemista (ardei și roșii grecești umplute cu orez cu ierburi)
Ardei și roșii umplute cu orez cu ierburi, coapte
Keftedes (chifteluțe grecești din carne de vită tocată)
Chifteluțe din vită tocată prăjite, cu ierburi, pesmet și lămâie
S-ar putea să îți placă și
Șuncă de Crăciun cu glazură caraibiană
Șuncă de Crăciun coaptă cu glazură de ananas, rom și ienibahar
Platou de gravlax cu mărar, pâine de secară și sos de muștar
Somon maturat la mărar, servit cu pâine de secară și sos de muștar
Steak au Poivre (friptură cu crustă de piper și sos cremos cu coniac)
Friptură cu crustă de piper, cu sos la tigaie cu coniac și smântână
Stoemp (piure belgian de cartofi cu legume)
Piure belgian de cartofi cu morcovi, praz, unt și lapte
Côte de Porc Normande (cotlet de porc cu mere și smântână)
Cotlete de porc cu mere în sos cremos de cidru
Ceai cu lapte și ghimbir
Ceai fierbinte cu lapte și ghimbir, din ceai negru, lapte și zahăr
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cuțit de bucătar Mercer Culinary Genesis de 8 inchi
- Raport calitate-preț excelent
- Oțel german forjat
- Finisaj mai puțin premium
Tocător mare din lemn de tec Teakhaus
- Suprafață mare și durabilă din lemn de tec, delicată cu tăișul cuțitelor
- Lemn certificat FSC, cu finisaj premium
- Necesită spălare manuală și ungere ocazională cu ulei
Cuțit de bucătar Misen de 8 inchi
- Oțel AUS-10
- Design bine echilibrat
- Senzație mai puțin tradițională în mână
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
