Cobb salát s kuřetem, avokádem a slaninou
Proč tento recept funguje
- Zřetelný kontrast textur: Křupavý římský salát a slanina kontrastují s krémovým avokádem, křehkým kuřetem a pevným vejcem natvrdo.
- Vyvážení výraznou zálivkou: Ocet z červeného vína a dijonská hořčice proříznou bohatost slaniny, vejce a avokáda.
- Večeře za méně než 30 minut: Vejce, slanina i kuře se uvaří rychle, zatímco připravujete suroviny do salátu.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k načasování
- Nechte kuře před krájením odpočinout: Krátký odpočinek pomůže, aby se šťávy ustálily, a kuře se pak snáz čistě krájí.
- Vejce nechte úplně vychladnout: Studená vejce se snáz loupou a při krájení na čtvrtky lépe drží tvar.
- Podávejte krátce po sestavení: Salát je nejlepší, když je slanina křupavá, avokádo čerstvě nakrájené a listy jsou jen lehce promíchané se zálivkou.
Poznámky k surovinám
- Vyberte zralé, ale pevné avokádo: Avokádo by mělo při stlačení lehce povolit, ale po nakrájení na kostičky si stále držet tvar.
- Použijte pevná rajčata: Zralá, ale pevná rajčata dodají sladkost a kyselost, aniž by na salát uvolnila příliš tekutiny.
- Dochuťte vinaigrette podle chuti: Pokud je zálivka příliš ostrá, zašlehejte trochu více olivového oleje; pokud je mdlá, přidejte ještě trochu octa nebo hořčice.
Tipy na přípravu předem
- Nechte jednotlivé části odděleně: Salát, kuře, vejce, zálivku a posypky skladujte odděleně, aby salát zůstal křupavý a svěží.
- Většinu částí připravte předem: Vejce, kuře a zálivku lze připravit předem; avokádo nakrájejte těsně před podáváním pro nejlepší barvu.
- Znovu dokřupava opečte změklou slaninu: Pokud slanina ztratí křupavost, krátce ji ohřejte na suché pánvi, než ji přidáte do salátu.
Časté chyby
- Vyhněte se suchému kuřeti: Kuře opečte jen do propečení, pak ho před krájením nechte odpočinout.
- Salát nepřelévejte zálivkou: Římský salát nejprve jen lehce promíchejte se zálivkou, pak navrch lžící přidejte další vinaigrette, aby si salát udržel strukturu.
- Neskladujte kompletně sestavené: Ochucený salát, nakrájené avokádo a slanina rychle změknou, proto je při přípravě předem skladujte odděleně.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Vejce dej do rendlíku a zalij studenou vodou. Přiveďte k varu, pak vařte mírným varem 9 minut pro vejce natvrdo. Sceďte, zchlaďte pod studenou tekoucí vodou a oloupejte.
- Mezitím opečte slaninu na pánvi na středním ohni 6 až 8 minut, při obracení, dokud nebude křupavá. Vyjmi na talíř. Na stejné pánvi opečte kuře na středně vysokém ohni 4 až 6 minut z každé strany, dokud nebude propečené a šťáva nebude čirá.
- Římský salát nahrubo nakrájejte a rozdělte na dva talíře. Rajčata nakrájejte na plátky, avokádo na kostičky a vejce rozkrojte na čtvrtky. Kuře nakrájejte a vše naaranžujte do úhledných řad na salát, pak navrch rozdrobte slaninu.
- Dijonskou hořčici prošlehejte s vinným octem, pak zašlehejte olivový olej, až bude lesklý a lehce zhoustne. Lžící přelijte salát a hned podávejte, dokud slanina zůstane křupavá.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro čisté plátky nechte kuře 3 minuty odpočinout, než ho nakrájíte.
- Vejce před loupáním úplně zchlaďte, aby se skořápka snadno oddělila.
- Nejprve salát lehce zakápněte zálivkou, pak zbytek pokapejte přes oblohu, aby vše zůstalo oddělené.
Náhrady
- Nahraďte vinný ocet bílým vinným octem pro o něco lehčí vinaigrette.
- Nahraď dijonskou hořčici celozrnnou hořčicí pro dresink s výraznější strukturou.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Složky salátu a zálivku skladujte odděleně v lednici. Slaninu nechte při pokojové teplotě a přidejte těsně před podáváním; pokud změkne, znovu ji dokřupava opečte na suché pánvi 1 až 2 minuty. Avokádo nakrájejte těsně před podáváním pro nejlepší barvu.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 25min (25min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Americká
-
Alergeny:
Hořčice Vejce
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Nikkei ceviche s leche de tigre
Nikkei ceviche z mořského vlka s leche de tigre
Salát z rajčat a burraty ve stylu Caprese s bazalkou
Salát z rajčat a burraty s bazalkou, olivovým olejem a balzamikem
Turecký okurkový salát
Okurkový salát s cherry rajčaty, červenou cibulí, koprem a citronem
Salát z čekanky a vlašských ořechů s roquefortem
Křupavý salát z čekanky s ořechy, Roquefortem a dijonskou zálivkou
Causa Limeña (Peruánský vrstvený bramborový pokrm)
Chlazený vrstvený bramborový pokrm s kuřetem, avokádem a ají amarillo
Oi Muchim (korejský pikantní okurkový salát)
Pikantní okurkový salát s gochugaru, octem a sezamovým olejem
Cajun kuřecí stripsy z horkovzdušné fritézy
Cajun kuřecí stripsy křupavé z horkovzdušné fritézy.
Pečená treska s petrželovou omáčkou a pórkem na másle
Křehká pečená treska s teplou petrželovou omáčkou a pórkem na másle
Lehká carnitas miska
Carnitas miska s hnědou rýží, černými fazolemi, avokádem a pico
Rinderrouladen (německé hovězí závitky s hořčicí a slaninou)
Hovězí závitky s hořčicí, slaninou, okurkami a omáčkou
Tandoori kuře z horkovzdušné fritézy
Tandoori kuře z fritézy s jogurtem, citronem a kořením.
Bacalhau à Brás (trhaná solená treska s vejci a bramborami)
Solená treska s vejci, tenkými bramborami, olivami a petrželí
Cobb Salad (salát s kuřetem, slaninou, vejcem, avokádem a modrým sýrem)
Vrstvený salát s kuřetem, slaninou, vejcem, avokádem a modrým sýrem
Cobb salát s dresinkem z modrého sýra
Cobb salát s kuřetem, slaninou, avokádem a dresinkem z modrého sýra
Klasický Cobb salát
Cobb salát s kuřetem, slaninou, avokádem, vejci a modrým sýrem
Salade Niçoise Végétarienne (vegetariánský salát na způsob Niçoise)
Salát na způsob Niçoise s bramborami, vejci, rajčaty a olivami
Uruguayské chivito (sendvič se steakem, vejcem a slaninou)
Steakový sendvič se sázeným vejcem, slaninou, rajčetem a majonézou
Americký sekaný salát s cizrnou a čedarem
Sekaný salát z římského salátu s cizrnou, čedarem a krutony
Mohlo by se vám také líbit
Caffè Shakerato (ledové espresso ze šejkru)
Napěněné ledové espresso protřepané s cukrem a přecezené
Peruánské košíčky causa (brambory s náplní z tuňáka a avokáda)
Košíčky causa s limetkovými bramborami, tuňákem s majonézou a avokádem
Tropické kokosové smoothie
Tropické kokosové smoothie s mangem, ananasem, limetou a medem
Crema Catalana (katalánský krém s karamelizovaným cukrem)
Vychlazený krém se skořicí a citrusy s karamelizovanou krustou
Saint-Nicolas Cookies (belgické kořeněné sušenky)
Křupavé belgické kořeněné sušenky s hřejivým kořením
Filety z lososa tandoori
Pečený losos tandoori v kořeněné jogurtové marinádě
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
