Cobb Salad (salát s kuřetem, slaninou, vejcem, avokádem a modrým sýrem)
Proč tento recept funguje
- Zřetelný kontrast textur: Křupavý římský salát a slanina kontrastují s krémovým avokádem, křehkým kuřetem a drobivým modrým sýrem.
- Výrazná zálivka vyvažuje bohatost: Červený vinný ocet a dijonská hořčice vyváží slaninu, vejce, avokádo a sýr, aniž by salát působil těžce.
- Ideální ke sdílení: Když poskládáte oblohu do řad, salát se snadno podává jako středový pokrm, pak ho u stolu promíchejte pro rovnoměrné rozložení.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Tipy na přípravu předem
- Komponenty uchovávejte odděleně: Skladujte salát, kuře, slaninu, vejce, sýr a zálivku odděleně, aby salát zůstal křupavý.
- Připravte dopředu: Vejce, kuře a slaninu lze připravit předem a před sestavením vychladit.
- Avokádo přidejte až nakonec: Avokádo nakrájejte těsně před podáváním, aby vypadalo svěže a nezhnědlo.
Poznámky k surovinám
- Vyberte pevné, zralé avokádo: Avokádo by mělo být dost zralé, aby chutnalo krémově, ale zároveň dost pevné, aby šlo čistě krájet pro úhlednou prezentaci.
- Zkontrolujte modrý sýr: Modrý sýr se liší slaností a intenzitou, takže pokud je váš obzvlášť výrazný, použijte zpočátku o něco méně.
- Upravte zálivku: Ocet z bílého vína dodá jemnější kyselost, pokud vám červený vinný ocet připadá příliš výrazný.
Časté chyby
- Zálivka příliš brzy: Vinaigrette nalijte na salát těsně před podáváním, aby římský salát zůstal křupavý.
- Suché kuře: Nechte kuře před krájením odpočinout, aby se šťávy ustálily a maso zůstalo křehké.
- Teplé ingredience na salátu: Než slaninu a kuře rozložíte na salát, nechte je trochu zchladnout, aby listy nezvadly.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Vejce dej do rendlíku, zalij studenou vodou a přiveď k varu. Ztlumte na mírný var a vařte 9 minut, pak slijte a zchlaďte pod studenou tekoucí vodou. Jakmile jsou dost vychladlá, aby se dala vzít do ruky, oloupej je.
- Mezitím rozehřej pánev na středním ohni a opeč prorostlou slaninu 6 až 8 minut, při obracení, dokud nebude křupavá. Vyjměte na prkénko a nechte mírně vychladnout. Na stejné pánvi opeč kuře 5 až 7 minut z každé strany, dokud nebude zlatavé a propečené.
- Zatímco kuře odpočívá, nakrájej římský salát a naaranžuj ho na velký servírovací tác. Avokádo nakrájejte na plátky, modrý sýr rozdrobte a vejce nakrájejte. Nakrájej kuře a slaninu a pak vše naaranžuj do úhledných řad na salát.
- V misce prošlehej dijonskou hořčici s octem z červeného vína, pak zašlehej olivový olej, až se emulguje. Dresink nalijte na salát těsně před podáváním. Promíchejte až u stolu, aby si každý nabral od každé oblohy.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro čisté řady držte každou oblohu v samostatné hromádce a před podáváním zarovnejte okraje hřbetem lžíce.
- Pokud je váš modrý sýr velmi slaný, začněte s menším množstvím a přidejte u stolu.
- Bezpečnost potravin: pokud podáváš těhotným, malým dětem, starším lidem nebo komukoli s oslabenou imunitou, ujisti se, že jsou vejce zcela natvrdo a kuře je propečené bez růžové barvy uprostřed.
Náhrady
- Nahraď ocet z červeného vína octem z bílého vína pro o něco jemnější kyselost.
- Nahraď modrý sýr fetou pro jemnější, méně výrazné dochucení.
- Dijonskou hořčici nahraď hrubozrnnou hořčicí pro hrubší strukturu v zálivce.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Složky salátu a zálivku skladuj v lednici odděleně. Avokádo nakrájej těsně před podáváním, aby nezhnědlo; pokud už je nakrájené, přitiskni ho k salátu a pevně zakryj, aby se zpomalila oxidace. Zbylé kuře a slaninu lze ohřát na pánvi na středním ohni, dokud nebudou horké, pak je nech vychladnout, než je přidáš zpět do salátu.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 25min (20min aktivní)
- Obtížnost: Střední
- Kuchyně: Americká
-
Alergeny:
Hořčice Mléko Vejce
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Tiradito de Salmon (peruánský plátkovaný losos v leche de tigre)
Krájený syrový losos podávaný s limetovou omáčkou ají amarillo
Moderní korejský okurkový salát
Vychlazený korejský okurkový salát s gochugaru a sezamovým olejem
Italský salát z čočky a tuňáka (Insalata di Lenticchie e Tonno)
Italský salát z čočky a tuňáka s kapary a citronem
Mangový salát s černými fazolemi, kukuřicí a limetou
Mangový salát s černými fazolemi, kukuřicí a limetou
Salát s kozím sýrem a červenou řepou
Salát z pečené červené řepy s kozím sýrem, rukolou a vlašskými ořechy
Peruvian Causa Rellena (chlazený vrstvený bramborový dort)
Chlazené peruánské bramborové vrstvy s tuňákem, avokádem a červenou cibulí
Branzino al Forno con Patate e Olive (pečený mořský vlk s bramborami a olivami)
Pečený mořský vlk s bramborami a olivami
Kuřecí stehna pečená s harissou a cizrnou
Kuřecí stehna pečená s harissou a cizrnou
Filety z tresky z horkovzdušné fritézy
Obalované filety z tresky, křehké a dozlatova.
Losos a zelenina z horkovzdušné fritézy
Losos z horkovzdušné fritézy s fazolkami, rajčaty a sójovou glazurou.
Sopa de Maní (bolivijská arašídová polévka s hovězím)
Bolivijská arašídová polévka s hovězím a bramborami
Picadillo Cubano (kubánské kořeněné mleté hovězí)
Mleté hovězí dušené s rajčaty, olivami, rozinkami a bramborami.
Cobb salát s kuřetem, avokádem a slaninou
Cobb salát s kuřetem, avokádem, slaninou a vejci natvrdo
Klasický Cobb salát
Cobb salát s kuřetem, slaninou, avokádem, vejci a modrým sýrem
Cobb salát s dresinkem z modrého sýra
Cobb salát s kuřetem, slaninou, avokádem a dresinkem z modrého sýra
Salade Lyonnaise (salát z frisée s vejcem ztraceným a slaninovými kostičkami)
Teplý salát z frisée se slaninovými kostičkami, vejcem ztraceným a hořčičnou zálivkou
Salade Niçoise Végétarienne (vegetariánský salát na způsob Niçoise)
Salát na způsob Niçoise s bramborami, vejci, rajčaty a olivami
Kuřecí sendvič z horkovzdušné fritézy
Křupavé kuře z horkovzdušné fritézy v housce se salátem.
Mohlo by se vám také líbit
Játra a slanina s kaší a cibulovou omáčkou
Opečená játra a křupavá slanina s kaší a cibulovou omáčkou
Potaje de Garbanzos con Espinacas (dušené cizrnové ragú se špenátem)
Španělské cizrnovo-špenátové ragú s paprikou a sherry octem
Pasta alla Buttera (toskánské těstoviny s rajčatovým ragú z mletého hovězího)
Těstoviny s rajčatovým ragú z mletého hovězího a Pecorinem
Bori-cha (korejský pražený ječmenný čaj)
Korejský pražený ječmenný čaj s praženou, oříškovou chutí
Tramezzini al Tonno e Capperi (italské sendviče s tuňákem a kapary)
Měkké sendviče s tuňákem a kapary s majonézou a citronem
Lentilles du Puy se ztraceným vejcem a dijonskou zálivkou
Teplá čočka Puy se ztraceným vejcem a dijonskou zálivkou
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
