Cobb Salatası (Tavuklu, Baconlu, Yumurtalı, Avokadolu ve Mavi Peynirli Salata)

• 3 Yumurta
• 300 g Tavuk göğsü
• 120 g Çizgili bacon
• 1 baş Marul
• 1 büyük Avokado, olgun ama sert
• 80 g Küflü peynir
• 2 çay kaşığı Dijon hardalı
• 2 yemek kaşığı Kırmızı şarap sirkesi
• 4 yemek kaşığı Zeytinyağı

1. Yumurtaları bir sos tenceresine koy, üzerini soğuk suyla kapla ve kaynat. Hafif kaynamaya düşür ve 9 dakika pişir, sonra süz ve soğuk akan su altında soğut. Ele alınabilecek kadar soğuyunca soy.
2. Bu arada, bir tavayı orta ateşte ısıt ve çizgili bacon’u çıtır olana kadar, çevirerek, 6 ila 8 dakika pişir. Bir tahtaya al ve biraz soğumaya bırak. Aynı tavada tavuğu, her yüzünü 5 ila 7 dakika, altın rengi alıp tamamen pişene kadar pişir.
3. Tavuk dinlenirken marul göbeğini doğra ve büyük bir servis tabağına yerleştir. Avokadoyu dilimle, mavi peyniri ufala ve yumurtaları dilimle. Tavuğu ve bacon’u dilimle, sonra her şeyi marulun üzerine düzgün sıralar halinde yerleştir.
4. Bir kasede Dijon hardalını kırmızı şarap sirkesiyle çırp, sonra zeytinyağını emülsiyon olana kadar çırparak ekle. Servisten hemen önce sosu salatanın üzerine kaşıkla gezdir. Masada harmanla ki herkes her malzemeden biraz alsın.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.