Horchata Casera (băutură de orez și scorțișoară, de casă)
De ce reușește această rețetă
- Răcoritoare și aromată: Scorțișoara și vanilia dau bazei de orez căldură și parfum, iar răcirea și servirea cu gheață păstrează băutura limpede și răcoritoare.
- Textură lăptoasă naturală: Orezul înmuiat se amestecă cu apa și creează o băutură palidă, fină, fără lactate.
- Ingrediente simple de cămară: Orezul, scorțișoara, zahărul, vanilia și apa creează o băutură plină de gust, cu foarte puțină pregătire.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre timp
- Înmuierea contează: Orezul are nevoie de timp să se înmoaie și să elibereze amidon, așa că evită să scurtezi prea mult înmuierea, altfel băutura poate avea gust apos și granulat.
- Servește bine rece: Horchata are gustul cel mai bun rece; răcește-o înainte de servire, în loc să te bazezi doar pe gheață, care poate dilua aroma.
- Amestecă înainte de a turna: Particulele de orez se depun în mod natural pe măsură ce băutura stă, așa că amestecă sau agită bine carafa înainte de servire.
Sfaturi pentru textură
- Strecoară pentru un rezultat mai curat: Apasă amestecul mixat printr-o sită fină, apoi strecoară din nou dacă vrei o textură mai fină, mai puțin nisipoasă.
- Mixează bine: Mixează orezul înmuiat și scorțișoara până devin foarte fine înainte de strecurare; o mixare scurtă poate lăsa băutura grunjoasă.
Note despre ingrediente
- Folosește orez alb cu bob lung: Orezul alb cu bob lung dă o bază curată și ușoară, care se mixează și se strecoară bine fără să devină prea grea.
- Ajustează dulceața la etapa de blender: Gustă după prima mixare cu zahăr și vanilie, apoi adaugă mai multă dulceață doar dacă e nevoie, ca băutura să rămână echilibrată.
- Verifică scorțișoara: Bețele de scorțișoară dau un gust mai profund, dar scoate-le înainte de mixare pentru copiii mici, dacă vrei să eviți fragmente lemnoase.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Pregătește din timp pentru servire ușoară: Pregătește horchata din timp și păstreaz-o la rece, într-un ulcior sigilat, până când e gata de servit.
- Păstrează gheața separat: Adaugă gheață doar la servire, ca băutura păstrată să nu se dilueze.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Clătește orezul sub apă rece până când apa rămâne în mare parte limpede. Pune orezul într-un bol cu bețele de scorțișoară și 750 ml din apă. Acoperă și lasă la înmuiat la temperatura camerei timp de 3 ore.
- Răstoarnă orezul înmuiat, scorțișoara și apa de înmuiere într-un blender și mixează până devine foarte fin, aproximativ 1 to 2 minute. Adaugă zahărul tos fin, extractul de vanilie și restul de 500 ml apă, apoi mixează din nou 20 to 30 seconds. Gustă și mixează încă puțin zahăr doar dacă o vrei mai dulce.
- Strecoară horchata printr-o sită fină într-un ulcior, apăsând ferm ca să extragi cât mai mult lichid. Răcește până devine rece. Servește peste cuburi de gheață, amestecând înainte să torni, deoarece orezul se depune.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru textura cea mai fină, strecoară de două ori: o dată printr-o sită fină, apoi din nou după 5 minute, ca să prinzi orice sediment depus.
- Dacă servești copiilor mici, scoate bețele de scorțișoară înainte de mixare și adaugă la final un praf de scorțișoară măcinată, ca să nu existe riscul unor fragmente lemnoase mici.
Înlocuiri
- Înlocuiește zahărul tos fin cu sirop de agave pentru o dulceață mai blândă; mixează-l în același moment ca zahărul.
- Înlocuiește extractul de vanilie cu pastă de vanilie pentru o aromă de vanilie mai rotundă.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Păstrează într-un ulcior sigilat, la frigider, și amestecă sau agită bine înainte de servire, deoarece separarea este normală. Adaugă cuburi de gheață doar la servire, ca băutura să nu se dilueze.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 4 pahare
- Timp total: 4h (20min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Mexicană
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Ayran (băutură turcească cu iaurt)
Băutură turcească rece cu iaurt, bătută cu apă și sare
Milkshake cu jackfruit în stil vietnamez
Milkshake cu jackfruit, lapte condensat, vanilie și gheață
Milkshake clasic de vanilie
Milkshake gros de vanilie cu înghețată, lapte și extract de vanilie
Lapte de migdale în stil marocan
Lapte de migdale mixat cu miere și apă de flori de portocal
Root Beer Float
Înghețată de vanilie acoperită cu root beer rece
Thandai (băutură de lapte condimentată de Holi)
Thandai rece din lapte condimentat și migdale mixate
Ceai cu lapte și ghimbir
Ceai fierbinte cu lapte și ghimbir, din ceai negru, lapte și zahăr
Smoothie vietnamez cu avocado
Smoothie vietnamez cu avocado, lapte condensat și gheață
Mango Lassi
Mango lassi rece, cu iaurt, lapte și cardamom
Mango Agua Fresca (băutură proaspătă de mango)
Mango agua fresca mixată fin cu lime și servită rece
Smoothie de caise cu iaurt
Caise și iaurt strecurat mixate într-un smoothie gros.
Bubble Tea clasic (boba taiwaneză)
Ceai negru cu lapte, servit peste perle de tapioca elastice și gheață
Horchata (băutură dulce din orez)
Băutură dulce de orez rece cu scorțișoară și vanilie
Horchata de Coco (horchata de cocos)
Băutură rece cu cocos și orez, cu scorțișoară și vanilie
Bere de ghimbir caraibiană (băutură fără alcool)
Ginger beer rece cu lime, scorțișoară și cuișoare
Ceai thailandez cu gheață
Ceai cu gheață tare, cu lapte condensat îndulcit
Lapte cu pandan cu gheață
Lapte dulce cu pandan, cu sirop, servit peste gheață
Light Arroz Doce (budincă portugheză de orez)
Budincă portugheză de orez rece, cu lămâie și scorțișoară
S-ar putea să îți placă și
Tocăniță flamandă de vită cu bere neagră și muștar
Tocăniță flamandă de vită cu bere neagră, ceapă și muștar
Fegato alla Veneziana (ficat venețian cu ceapă)
Ficat de vițel sotat rapid, servit cu ceapă gătită lent
Arroosto di Vitello (friptură italiană de vițel cu rozmarin și vin alb)
Friptură italiană de vițel cu rozmarin, usturoi și vin alb
Chocolate Chip Skillet Cookie
Cookie uriaș la tigaie cu ciocolată neagră și vanilie
Soutzoukakia Smyrneika (chifteluțe condimentate în sos de roșii)
Chiftele grecești de vită condimentate în sos de roșii
Smoothie de portocale și curmale
Smoothie cremos de portocale și curmale cu scorțișoară.
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Boluri de amestecare din sticlă Pyrex cu capace
- Potrivit pentru cuptorul cu microunde
- Capace fără BPA
- Sticla este mai grea
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
