Horchata de Coco (kokoshorchata)
Derfor fungerer oppskriften
- Glatt, kremet konsistens: Å legge risen og kokosen i bløt hjelper dem å blande seg grundigere, og gir den silte drikken en naturlig melkeaktig fylde uten meieriprodukter.
- Ren, avkjølt avslutning: Å servere horchataen kald over is holder kokos, kanel og vanilje lette i stedet for tunge.
- Enkelt å forberede på forhånd: Drikken har godt av å stå kaldt og kan oppbevares i kjøleskapet, noe som gjør den praktisk å forberede før servering.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Alternativ med lengre bløtleggingstid: Ris og kokos kan bløtlegges over natten i kjøleskapet hvis det passer timeplanen din bedre enn bløtlegging i romtemperatur.
- Avkjøl før servering: Sett av nok tid til at den silte horchataen blir ordentlig kald; den smaker renere og mer forfriskende når den serveres iskald.
Teksturtips
- For en glattere drikk: Sil den moste blandingen to ganger, og skyll silen mellom hver gang for å fjerne mer fint ris- og kokossediment.
- Unngå kornete konsistens: Kjør den bløtlagte blandingen til helt glatt før du siler, og press godt for å få ut smak uten å presse for mye grums gjennom.
Notater om ingredienser
- Juster sødmen: Finkornet sukker løser seg lett opp, men sødmen kan justeres etter smak etter siling og før nedkjøling.
- Bruk kokosmasse: Kokosmasse gir drikken kokossmak uten å tilsette meieriprodukter eller kokosmelk på boks, og holder konsistensen lettere.
Tips for forberedelse på forhånd
- Hold den kald: Oppbevar horchataen i en lukket kanne i kjøleskapet og rør godt før du heller, siden ris og kokos naturlig synker til bunns.
- Tilsett is i siste liten: Ikke oppbevar drikken med is; tilsett isbiter først ved servering, så horchataen beholder riktig smak.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skyll risen i en sil under kaldt vann til vannet er stort sett klart. Ha i en miksebolle og rør inn kokosmasse og malt kanel. Hell over 750 ml av vannet, dekk til, og la stå i romtemperatur i 4 timer.
- Kjør den bløtlagte risblandingen i blender til helt glatt, ca. 1 til 2 minutter, og stopp for å skrape ned sidene ved behov. Tilsett de resterende 250 ml vann og kjør igjen i 10 sekunder for å tynne ut. La stå i 5 minutter så skummet legger seg litt.
- Sil gjennom en finmasket sil i en mugge, og press godt for å få ut mest mulig væske. Rør inn finkornet sukker og vaniljeekstrakt til alt er helt oppløst. Kjøl ned i minst 30 minutter, og server deretter over isbiter, og rør i muggen først siden den kan synke til bunns.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For jevnest konsistens, sil to ganger: først gjennom en finmasket sil, deretter igjen gjennom den samme silen, skylt ren.
- Hvis du serverer til små barn, gravide eller noen med svekket immunforsvar, bruk kokt og avkjølt vann til bløtlegging og nedkjøling.
Erstatninger
- Bytt ut finkornet sukker med agavesirup for en mildere, honningaktig sødme.
- Bytt ut vaniljeekstrakt med madagaskar-vaniljepasta for en rundere vaniljesmak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Oppbevar i en tett mugge i kjøleskapet og rør godt før servering, da risen og kokosen synker til bunns. Ikke oppbevar med is; tilsett isbiter først ved servering.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 glass
- Total tid: 4t 10min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Spansk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanHar du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Masala Soda (indisk krydret soda)
Indisk krydret brus med sitron, chaat masala og svart salt
Granateplesirup Spritzer
Syrlig spritzer med granateplesirup, lime og kullsyrevann
Granateple Mint Spritzer (marokkansk stil)
Granateple-spritzer med mynte, lime, honning og kullsyrevann
Horchata de Chufa (tigernøttdrikk)
Avkjølt tigernøttdrikk med kanel og sitron
Saltet limebrus
Kullsyreholdig limedrikk med sukker, salt og is
Sima (finsk sitron-drikk til 1. mai)
Finsk sitronsima, lett fermentert og servert avkjølt med rosiner
Pandan Iced Milk
Kremet pandan-ismelk søtet med kondensert melk
Hong Kong Milk Tea
Sterk svart te med kondensert melk, servert varm eller med is
Kokos- og pandansmoothie
En kremet kokosmelk- og pandansmoothie med banan.
Kanelkaffe
Skummende kaffe varmet med malt kanel
Thai Iced Coffee
Thai iskaffe servert over is med kondensert melk
Caffè Shakerato (iskald espressoshake)
Skummende iskaffe av espresso ristet med sukker og silt
Horchata (søt risdrikk)
Avkjølt søt risdrikk med kanel og vanilje
Horchata Casera (hjemmelaget ris- og kaneldrikk)
Avkjølt risdrikk blandet med kanel, vanilje og sukker
Horchata de Chufa (tigernøttdrikk)
Avkjølt tigernøttdrikk med kanel og sitron
Rijstepap met Kaneel (nederlandsk rispudding med kanel)
Kremet nederlandsk risgrøt servert varm med kanel
Thai Iced Tea
Sterk iste toppet med søtet kondensert melk
Pandan Iced Milk
Søt pandanmelk laget med sirup og servert over is
Du vil kanskje også like
Makaronsalat med søte sylteagurker
Kremet makaronisalat med sylteagurk og selleri
Rabo de Toro Estofado (braisert oksehalestuing)
Braisert oksehalegryte med rødvin og grønnsaker
Pulled pork-sandwich med coleslaw
Pulled pork-rundstykker toppet med sprø coleslaw av kål og gulrot
Enchiladas Verdes con Crema (kyllingenchiladas med salsa verde)
Kyllingenchiladas bakt i salsa verde med crema
Confitert and med Sarladaise-poteter
Andeconfit med Sarladaise-poteter med hvitløk og persille
Prawn Marie Rose Baguette
Baguette fylt med reker i Marie Rose-saus
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
