Horchata de Coco (kokoshorchata)
Derfor fungerer opskriften
- Glat, cremet konsistens: Iblødsætning af ris og kokos hjælper dem med at blende mere grundigt og giver den siede drik en naturligt mælket fylde uden mejeriprodukter.
- Ren, kølig afslutning: Når horchata serveres kold over is, forbliver kokos, kanel og vanilje lette frem for tunge.
- Nem at forberede i forvejen: Drikken har godt af at blive kølet ned og kan opbevares i køleskabet, hvilket gør den praktisk at forberede før servering.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Mulighed for længere iblødsætning: Ris og kokos kan sættes i blød natten over i køleskabet, hvis det passer bedre i din tidsplan end iblødsætning ved stuetemperatur.
- Sæt på køl før servering: Sørg for at afsætte nok tid til, at den siede horchata bliver ordentligt kold; den smager renere og mere forfriskende, når den serveres meget kold.
Tips til tekstur
- For en mere glat drik: Si den blendede blanding to gange, og skyl sigten mellem hver gang for at fjerne mere fint ris- og kokossediment.
- Undgå grynethed: Blend den iblødsatte blanding, til den er helt glat, før du sier den, og pres godt for at udtrække smag uden at presse for meget grums igennem.
Noter om ingredienser
- Justér sødmen: Fint sukker opløses let, men sødmen kan justeres efter smag efter siing og før nedkøling.
- Brug kokosmel: Kokosmel giver drikken kokossmag uden at tilsætte mejeriprodukter eller kokosmælk på dåse, så konsistensen bliver lettere.
Tips til forberedelse
- Hold den kold: Opbevar horchataen i en lukket kande i køleskabet, og rør godt rundt før du hælder op, da ris og kokos naturligt bundfælder.
- Tilsæt is i sidste øjeblik: Opbevar ikke drikken med is; tilsæt kun isterninger ved servering, så horchataen bevarer sin smag.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Skyl risene i en sigte under koldt vand, til vandet er næsten klart. Hæld i en røreskål og rør kokosmel og stødt kanel i. Hæld 750 ml af vandet over, dæk til, og lad det trække ved stuetemperatur i 4 timer.
- Blend den udblødte risblanding, til den er helt glat, ca. 1 til 2 minutter, og stop for at skrabe blenderen ned, hvis nødvendigt. Tilsæt de resterende 250 ml vand og blend igen i 10 sekunder for at fortynde. Lad den stå i 5 minutter, så skummet falder lidt.
- Si gennem en finmasket sigte ned i en kande, og pres godt for at få så meget væske ud som muligt. Rør sukker og vaniljeekstrakt i, til det er helt opløst. Køl i mindst 30 minutter, og servér derefter over isterninger; rør i kanden først, da den kan bundfælde.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For den glatteste konsistens, si to gange: først gennem en finmasket si, og derefter igen gennem den samme si, skyllet ren.
- Hvis du serverer for små børn, gravide eller nogen med svækket immunforsvar, så brug kogt og afkølet vand til udblødning og afkøling.
Erstatninger
- Erstat rørsukker med agavesirup for en blødere, honningagtig sødme.
- Erstat vaniljeekstrakt med vaniljepasta fra Madagaskar for en mere afrundet vaniljesmag.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Opbevar i en lukket kande i køleskabet og rør godt før servering, da ris og kokos bundfælder. Opbevar ikke med is; tilsæt isterninger først ved servering.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 glas
- Samlet tid: 4t 10min (20min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Spansk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Caribbean Ginger Beer (alkoholfri ingefærdrik)
Afkølet ginger beer med lime, kanel og nelliker
Horchata (sød risdrik)
Afkølet sød risdrik med kanel og vanilje
Masala Soda (indisk krydret sodavand)
Indisk krydret sodavand med citron, chaat masala og sort salt
Thai lime soda (Nam Manao Soda)
Sprudlende thailandsk lime soda serveret med is
Granatæblemelasse-spritzer
Syrlig granatæblesirup-spritzer med lime og danskvand
Brazilian Limeade (cremet limedrik)
Cremet limedrik blendet med kondenseret mælk og serveret over is
Eggnog (krydret mælkepunch)
Afkølet eggnog med mælk, fløde, vanilje og muskatnød
Thai banan-kokos-smoothie
Smoothie med banan, kokosmælk og et strejf af lime.
Kinderpunsch (alkoholfri varm æblepunch med appelsin og krydderier)
Varm æblepunch med appelsin og varmende krydderier
Marokkansk myntete (sød grøn myntete)
Sød grøn myntete serveret varm med et let skum
Melon-mynte-smoothie
En forfriskende melonsmoothie med mynte, lime og yoghurt.
Banan-smoothie med sojamælk
Banan- og sojamælkssmoothie blendet med is.
Horchata (sød risdrik)
Afkølet sød risdrik med kanel og vanilje
Horchata Casera (hjemmelavet ris- og kaneldrik)
Afkølet risdrik blendet med kanel, vanilje og sukker
Horchata de Chufa (jordmandeldrik)
Afkølet jordmandeldrik med kanel og citron
Rijstepap met Kaneel (hollandsk risengrød med kanel)
Cremet hollandsk risengrød serveret varm med kanel
Thai Iced Tea
Stærk iste toppet med sødet kondenseret mælk
Pandan-ismælk
Sød pandan-mælk lavet med sirup og serveret over is
Måske kan du også lide
Falscher Hase (tysk fyldt farsbrød med æg)
Tysk fyldt farsbrød bagt med hårdkogte æg indeni
Pot-au-Feu (fransk simret oksekød og grøntsager)
Fransk simret oksekød med grøntsager i klar bouillon
Tandoori-laks med agurkeraita
Bagt tandoori-inspireret laks med raita af agurk og mynte
Zuppa di Pesce alla Veneziana (venetiansk fiskesuppe)
Venetiansk fiskesuppe med blandet seafood i tomat og hvidvin
Æggecurry med tomat- og løgmasala
Æggecurry i tomat- og løgmasala med basmatiris
Shrimp Po’Boy med remoulade
Friterede majsmelsrejer i baguette med syrlig remoulade
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
