Horchata (sød risdrik)
Derfor fungerer opskriften
- Cremet uden mejeriprodukter: Når udblødte ris blendes med kanel, skaber det en naturligt mælkeagtig base med en glat, let cremet fylde.
- Ren, kølende smag: Kanel, vanilje og sukker giver drikken en mild sødme og varme, mens servering over is holder den sprød og forfriskende.
- Nem at forberede i forvejen: Udblødnings- og nedkølingstiden kan tilpasses resten af måltidet, og den færdige drik holder sig godt i køleskabet.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Fleksibel udblødning: Risene kan udblødes længere efter behov, hvilket gør det nemt at gå i gang i god tid før blendning og sining.
- Servér godt afkølet: Nedkøling før servering giver drikken en renere, mere forfriskende afslutning end at hælde den op lige efter blanding.
Tips til tekstur
- For en mere glat drik: Si den blendede blanding to gange gennem en finmasket si, og pres godt hver gang for at trække smag ud og samtidig fjerne grus.
- Blend grundigt: Blend, til risene er brudt helt fint ned; det får drikken til at smage mere fyldig og gør siningen mere effektiv.
Noter om ingredienser
- Valg af ris: Langkornede hvide ris giver en ren, let base, der passer godt til kanel og vanilje.
- Justering af sødme: Smag efter, når den er kølet ned, og justér sødmen om nødvendigt, da kolde drikke ofte smager en anelse mindre sødt.
Tips til forberedelse
- Kan laves i forvejen: Forbered horchataen på forhånd, og hold den kold i en lukket kande, indtil den skal serveres.
- Tilsæt is til sidst: Opbevar drikken uden is, så den ikke bliver fortyndet, og hæld den derefter over frisk is lige før servering.
- Ryst før du hælder op: Rispartiklerne bundfælder sig naturligt, når drikken står, så rør eller ryst godt før servering.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Skyl risene i en sigte under koldt rindende vand, til vandet er næsten klart. Hæld dem i en skål, tilsæt kanelstængerne, og hæld 750 ml af vandet over. Dæk til, og lad det trække ved stuetemperatur i 2 timer.
- Kom de udblødte ris, kanel og udblødningsvandet i en blender. Blend i 1 til 2 minutter, til blandingen ser mælkehvid ud, og risene er findelt. Lad det stå i 10 minutter, så kanelsmagen udvikler sig.
- Si gennem en finmasket sigte ned i en kande, og pres godt for at få så meget væske ud som muligt. Tilsæt de resterende 250 ml vand, og pisk derefter sukker og vaniljeekstrakt i, til det er helt opløst. Sæt på køl i mindst 45 minutter, og server derefter over isterninger.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For en mere glat horchata, si den to gange gennem sigten, og pres godt hver gang.
- Rør eller ryst før servering, da rispartiklerne naturligt bundfælder.
- Hvis du serverer for små børn, gravide eller nogen med et svækket immunforsvar, så brug afkølet, kogt vand til udblødning.
Erstatninger
- Erstat sukker med agavesirup for en blødere, karamelagtig sødme.
- Erstat vaniljeekstrakt med vaniljestang for en mere aromatisk afslutning.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Opbevar i en lukket kande i køleskabet, og rør godt før du hælder op, da det er normalt, at den skiller. Server kold over friske isterninger.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 glas
- Samlet tid: 3t 5min (15min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Mexicansk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Brazilian Limeade (cremet limedrik)
Cremet limedrik blendet med kondenseret mælk og serveret over is
Thai lime soda (Nam Manao Soda)
Sprudlende thailandsk lime soda serveret med is
Horchata de Coco (kokoshorchata)
Afkølet kokos- og risdrik med kanel og vanilje
Masala Soda (indisk krydret sodavand)
Indisk krydret sodavand med citron, chaat masala og sort salt
Caribbean Ginger Beer (alkoholfri ingefærdrik)
Afkølet ginger beer med lime, kanel og nelliker
Granatæblemelasse-spritzer
Syrlig granatæblesirup-spritzer med lime og danskvand
Tamarind Agua Fresca (sød-syrlig tamarinddrik)
Sød-syrlig tamarind agua fresca serveret kold over is
Bourbon Lemonade Cocktail
Bourbon-lemonade med frisk citronsaft og sukkersirup
Sorrel Drink (caribisk hibiscusdrik)
Afkølet hibiscusdrik trukket med ingefær, nelliker og kanel
Thai-Style Tamarind Iced Tea
Tamarind-iste med sort te og lime
Glühwein (tysk gløgg med appelsin og krydderier)
Tysk gløgg med appelsin og varmende krydderier
Melon-mynte-smoothie
En forfriskende melonsmoothie med mynte, lime og yoghurt.
Horchata Casera (hjemmelavet ris- og kaneldrik)
Afkølet risdrik blendet med kanel, vanilje og sukker
Horchata de Coco (kokoshorchata)
Afkølet kokos- og risdrik med kanel og vanilje
Caribbean Ginger Beer (alkoholfri ingefærdrik)
Afkølet ginger beer med lime, kanel og nelliker
Thai Iced Tea
Stærk iste toppet med sødet kondenseret mælk
Pandan-ismælk
Sød pandan-mælk lavet med sirup og serveret over is
Let Arroz Doce (portugisisk risengrød)
Afkølet portugisisk risengrød med citron og kanel
Måske kan du også lide
Mexicansk veggie burrito bowl med sorte bønner og avocado
Veggie burrito bowl med ris, bønner, avocado og creme fraiche
Tarator (valnødde-yoghurtsauce)
Kold valnødde- og yoghurtsauce med hvidløg og citron
Bún Chả (grillet svinekød med risvermicelli)
Grillet svinekød med risvermicelli, urter og dip
Tempura veggie bowl med sushiris og tentsuyu-sauce
Sprøde tempura-grøntsager over sushiris med tentsuyu
Cullen Skink (skotsk suppe med røget kuller)
Skotsk suppe med røget kuller, kartofler og mælk
Poulet à la Normande (kylling med æbler og fløde)
Kylling braiseret med æbler i cider- og flødesauce
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
