Horchata (sladký rýžový nápoj)
Proč tento recept funguje
- Krémové bez mléčných výrobků: Rozmixování namočené rýže se skořicí vytvoří přirozeně mléčný základ s hladkým, lehce krémovým tělem.
- Čistá, osvěžující chuť: Skořice, vanilka a cukr dodají nápoji jemnou sladkost a hřejivost, zatímco podávání s ledem ho udrží svěží a osvěžující.
- Snadná příprava předem: Dobu namáčení a chlazení lze přizpůsobit zbytku jídla a hotový nápoj se v lednici dobře uchová.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k načasování
- Flexibilní namáčení: Rýže se může namáčet déle, pokud je potřeba, takže je snadné začít s přípravou dopředu před mixováním a cezením.
- Podávejte dobře vychlazené: Vychlazení před podáváním dodá nápoji čistší, osvěžující závěr než nalití hned po promíchání.
Tipy na texturu
- Pro hladší nápoj: Rozmixovanou směs dvakrát přeceďte přes jemné sítko a pokaždé dobře protlačte, abyste získali chuť a odstranili zrníčka.
- Důkladně rozmixujte: Mixujte, dokud se rýže nerozpadne na velmi jemné částečky; nápoj pak chutná plněji a cezení je účinnější.
Poznámky k surovinám
- Volba rýže: Dlouhozrnná bílá rýže vytvoří čistý, lehký základ, který se dobře hodí ke skořici a vanilce.
- Úprava sladkosti: Po vychlazení ochutnejte a podle potřeby upravte sladkost, protože studené nápoje často chutnají o něco méně sladce.
Tipy na přípravu předem
- Připravte předem: Horchatu připravte předem a uchovávejte ji vychlazenou v uzavřeném džbánu, dokud nebude připravená k podávání.
- Led přidejte až nakonec: Nápoj skladujte bez ledu, aby se nenaředil, a těsně před podáváním ho nalijte na čerstvý led.
- Před naléváním protřepejte: Pevné částice z rýže se při stání nápoje přirozeně usazují, proto před podáváním dobře promíchejte nebo protřepejte.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Rýži propláchni v sítu pod studenou tekoucí vodou, dokud voda nebude téměř čirá. Přesyp do mísy, přidej skořicové tyčinky a zalij 750 ml vody. Přikryj a nech 2 hodiny namáčet při pokojové teplotě.
- Namočenou rýži, skořici a vodu z namáčení přendej do mixéru. Mixuj 1 až 2 minuty, dokud směs nebude vypadat mléčně a rýže nebude velmi jemně rozmělněná. Nech 10 minut odstát, aby se rozvinula chuť skořice.
- Přeceď přes jemné síto do džbánu a pevně přitlač, aby se získalo co nejvíc tekutiny. Přidej zbývajících 250 ml vody, pak metličkou vmíchej jemný krupicový cukr a vanilkový extrakt, dokud se úplně nerozpustí. Chlaď alespoň 45 minut, pak podávej přes kostky ledu.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro hladší horchatu přeceď dvakrát přes síto a pokaždé dobře vymačkej.
- Před podáváním promíchej nebo protřepej, protože rýžové pevné částice se přirozeně usazují.
- Pokud podáváš malým dětem, těhotným nebo komukoli s oslabenou imunitou, použij na namáčení převařenou vychladlou vodu.
Náhrady
- Jemný krupicový cukr nahraď agávovým sirupem pro jemnější, karamelovou sladkost.
- Vanilkový extrakt nahraď vanilkovým luskem pro aromatičtější závěr.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Uchovávej v uzavřeném džbánu v lednici a před naléváním dobře promíchej, protože oddělení je normální. Podávej vychlazené přes čerstvé kostky ledu.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 4 sklenice
- Celkový čas: 3h 5min (15min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Mexická
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Sima (finský citronový nápoj na 1. máj)
Finská citronová sima, lehce fermentovaná a podávaná vychlazená s rozinkami
Karibské zázvorové pivo (nealkoholický zázvorový nápoj)
Vychlazené zázvorové pivo s limetou, skořicí a hřebíčkem
Horchata de Chufa (nápoj z tygřích ořechů)
Chlazený nápoj z tygřích ořechů se skořicí a citronem
Masala Soda (indická kořeněná soda)
Indická kořeněná soda s citronem, chaat masalou a černou solí
Brazilian Limeade (krémový limetkový nápoj)
Krémový limetkový nápoj s kondenzovaným mlékem, podávaný s ledem
Horchata de Coco (kokosová horchata)
Chlazený kokosovo-rýžový nápoj se skořicí a vanilkou
Lingonberry Spritzer
Spritzer z brusinkového sirupu s perlivou vodou, citronem a ledem
Nápoj ze sorrelu (karibský ibiškový nápoj)
Studený ibiškový nápoj louhovaný se zázvorem, hřebíčkem a skořicí
Ayran (turecký jogurtový nápoj)
Vychlazený turecký jogurtový nápoj vyšlehaný s vodou a solí
Kořeněný destilát ve stylu aquavitu (kmín, kopr a citron)
Kořeněná vodka macerovaná s kmínem, koprovým semínkem, fenyklem a citronem
Káva se skořicí
Pěnivá káva zahřátá s mletou skořicí
Mátová limonáda
Vychlazená mátová limonáda rozmixovaná, přecezená dohladka a podávaná s ledem
Horchata Casera (domácí rýžovo-skořicový nápoj)
Vychlazený rýžový nápoj se skořicí, vanilkou a cukrem
Horchata de Coco (kokosová horchata)
Chlazený kokosovo-rýžový nápoj se skořicí a vanilkou
Karibské zázvorové pivo (nealkoholický zázvorový nápoj)
Vychlazené zázvorové pivo s limetou, skořicí a hřebíčkem
Thajský ledový čaj
Silný ledový čaj se slazeným kondenzovaným mlékem
Ledové mléko s pandanem
Sladké pandanové mléko ze sirupu, podávané s ledem
Light Arroz Doce (portugalský rýžový pudink)
Vychlazený portugalský rýžový pudink s citronem a skořicí
Mohlo by se vám také líbit
Tarka Dal (žlutá čočka s temperovaným kořením)
Dal ze žluté čočky s horkým kořeněným přelivem
Quiche Lorraine se zeleným salátem
Quiche Lorraine se slaninovým krémem a zeleným salátem
Enchiladas Rojas con Pollo (kuřecí enchiladas v červené chilli omáčce)
Kuřecí enchiladas v červené chilli omáčce s cremou a queso fresco
Sopa de Lima (yucatánská limetová kuřecí polévka)
Yucatánská kuřecí limetová polévka s tortillovými proužky
Khao Pad Sapparod (thajská smažená rýže s ananasem)
Thajská smažená rýže s ananasem, krevetami, vejcem a jarní cibulkou
Tiradito de Salmon (peruánský plátkovaný losos v leche de tigre)
Krájený syrový losos podávaný s limetovou omáčkou ají amarillo
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky
- Vhodné do mikrovlnné trouby
- Víčka bez BPA
- Sklo je těžší
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
