Horchata (søt risdrikk)
Derfor fungerer oppskriften
- Kremet uten meieriprodukter: Å blende bløtlagt ris med kanel gir en naturlig melkete base med en glatt, lett kremet konsistens.
- Ren, svalende smak: Kanel, vanilje og sukker gir drikken mild sødme og varme, mens servering over is holder den frisk og forfriskende.
- Enkelt å forberede på forhånd: Bløtleggings- og kjøletiden kan tilpasses resten av måltidet, og den ferdige drikken holder seg godt i kjøleskapet.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Fleksibel bløtlegging: Risen kan bløtlegges lenger ved behov, noe som gjør dette enkelt å starte i god tid før du blender og siler.
- Server godt avkjølt: Nedkjøling før servering gir drikken en renere, mer forfriskende avslutning enn å helle den rett etter blanding.
Teksturtips
- For en glattere drikk: Sil den blendede blandingen to ganger gjennom en fin sil, og press godt hver gang for å trekke ut smak samtidig som du fjerner grums.
- Kjør til helt jevn: Blend til risen er brutt ned svært fint; dette gjør at drikken smaker fyldigere og gjør silingen mer effektiv.
Notater om ingredienser
- Risvalg: Langkornet hvit ris gir en ren, lett base som passer godt med kanel og vanilje.
- Justere sødmen: Smak etter nedkjøling og juster sødmen ved behov, siden kalde drikker ofte smaker litt mindre søtt.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag i forkant: Lag horchataen på forhånd og oppbevar den kaldt i en lukket mugge til den skal serveres.
- Tilsett is til slutt: Oppbevar drikken uten is så den ikke blir utvannet, og hell den så over fersk is rett før servering.
- Rist før du heller: Rispartikler synker naturlig til bunns når drikken står, så rør eller rist godt før servering.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skyll risen i en sil under kaldt rennende vann til vannet er nesten klart. Ha i en bolle, tilsett kanelstengene og hell over 750 ml av vannet. Dekk til og la stå i romtemperatur i 2 timer.
- Ha den bløtlagte risen, kanelen og bløtleggingsvannet i en blender. Kjør i 1 til 2 minutter til blandingen ser melkehvit ut og risen er helt finmalt. La stå i 10 minutter så kanelsmaken får utvikle seg.
- Sil gjennom en finmasket sil i en mugge, og press godt for å få ut mest mulig væske. Tilsett de resterende 250 ml vann, og visp deretter inn finkornet sukker og vaniljeekstrakt til alt er helt oppløst. Sett kaldt i minst 45 minutter, og server deretter over isbiter.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For en glattere horchata, sil to ganger gjennom silen og press godt hver gang.
- Rør eller rist før servering, siden risrestene naturlig synker til bunns.
- Hvis du serverer til små barn, gravide eller noen med svekket immunforsvar, bruk avkjølt kokt vann til bløtlegging.
Erstatninger
- Bytt ut finkornet sukker med agavesirup for en mykere, karamellaktig sødme.
- Bytt ut vaniljeekstrakt med vaniljestang for en mer aromatisk avslutning.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Oppbevar i en lukket kanne i kjøleskapet og rør godt før du heller, siden det er normalt at den skiller seg. Server avkjølt over ferske isbiter.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 glass
- Total tid: 3t 5min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Meksikansk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Karibisk ginger beer (alkoholfri ingefærdrikk)
Avkjølt ingefærøl med lime, kanel og nellik
Granateplesirup Spritzer
Syrlig spritzer med granateplesirup, lime og kullsyrevann
Granateple Mint Spritzer (marokkansk stil)
Granateple-spritzer med mynte, lime, honning og kullsyrevann
Saltet limebrus
Kullsyreholdig limedrikk med sukker, salt og is
Horchata de Chufa (tigernøttdrikk)
Avkjølt tigernøttdrikk med kanel og sitron
Horchata de Coco (kokoshorchata)
Avkjølt kokos- og risdrikk med kanel og vanilje
Ingefær- og myntete
Varm ingefærte trukket med fersk mynte og sukker
Aprikos- og yoghurtsmoothie
Aprikoser og silket yoghurt kjørt til en tykk smoothie.
Thai-Style Ginger Lime Tea
Ingefær-limete søtet med honning
Karibisk papaya- og banansmoothie
Papaya- og banansmoothie med yoghurt, lime og kokosmelk.
Turkish Coffee (Türk Kahvesi)
Ufiltrert tyrkisk kaffe varmet forsiktig med vann og valgfritt sukker
Ingefær-melketé
Varm ingefærmelkete av svart te, melk og sukker
Horchata Casera (hjemmelaget ris- og kaneldrikk)
Avkjølt risdrikk blandet med kanel, vanilje og sukker
Horchata de Coco (kokoshorchata)
Avkjølt kokos- og risdrikk med kanel og vanilje
Karibisk ginger beer (alkoholfri ingefærdrikk)
Avkjølt ingefærøl med lime, kanel og nellik
Thai Iced Tea
Sterk iste toppet med søtet kondensert melk
Pandan Iced Milk
Søt pandanmelk laget med sirup og servert over is
Light Arroz Doce (Portugisisk rispudding)
Avkjølt portugisisk rispudding med sitron og kanel
Du vil kanskje også like
Nikujaga (Gryte med storfekjøtt og potet)
Storfekjøtt og poteter småkokt i dashi med soyasaus og mirin
Algarve-kornbolle med sitron og urter
Bulgurbolle med kikerter, tomat, agurk og urter
Canja de Galinha (portugisisk kylling- og rissuppe)
Lett kylling- og rissuppe med persille og sitron
Baba ganoush (røkt auberginedip)
Røkt ovnsbakt auberginedip med tahini og sitron
Belgisk ølbraisert skinke med senneps- og brunt sukker-glasur
Ølbraisert skinke med senneps- og brunt sukker-glasur
Kyllingstekt ris
Kylling fried rice med egg, erter og vårløk
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
