Mostaccioli (olasz fűszeres karácsonyi keksz csokoládémázzal)

• 250 g Búzaliszt
• 25 g Kakaópor
• 6 g Sütőpor
• 2 tk Őrölt fahéj
• ½ tk Őrölt szegfűszeg
• 2 tk Szárított narancshéj
• 1 csipet Finom tengeri só
• 60 g Sótlan vaj, szobahőmérsékletű
• 80 g Finom szemű kristálycukor
• 120 g Méz
• 1 Tojás, nagy
• 150 g Étcsokoládé
• 30 ml Teljes tej

1. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (355°F), és bélelj ki egy tepsit sütőalátéttel. Egy keverőtálban habverővel keverd össze a lisztet, a kakaót, a sütőport, a fahéjat, a szegfűszeget, a szárított narancshéjat és a sót.
2. Egy másik tálban verd fel a vajat és a porcukrot simára és kissé világosabbra. Verd bele a mézet, majd a tojást, amíg teljesen egynemű lesz.
3. Add a száraz hozzávalókat a mézes keverékhez, és keverd, amíg kemény tészta nem lesz. Ha ragacsosnak érzed, hagyd állni 5 percig, hogy a liszt megszívja magát.
4. Oszd a tésztát 18 darabra, és mindegyiket sodord rövid rúddá, majd óvatosan lapítsd kb. 1 cm vastagra. Rendezd a tepsire úgy, hogy legyen köztük egy kis hely.
5. Süsd 10 to 12 percig, amíg tapintásra épp csak szilárd és enyhén felpuffadt; nem szabad keménynek lennie. Hagyd a tepsin hűlni 5 percig, majd tedd rácsra, és hűtsd ki teljesen.
6. A mázhoz olvaszd fel az étcsokoládét óvatosan egy lábasban alacsony hőfokon, gyakran megkeverve. Keverd hozzá a tejet apránként, amíg fényes és sűrű, de kenhető lesz.
7. Mártsd a kihűlt kekszek tetejét a csokoládémázba, és hagyd, hogy a felesleg visszacsöpögjön a lábasba. Tedd vissza a kekszeket a rácsra, és hagyd szobahőmérsékleten, amíg a máz megköt.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.