Whoopie Pies z waniliowym kremem maślanym

Miękkie czekoladowe whoopie pies są czymś pomiędzy ciastkiem, biszkoptem i deserem do ręki: dwa delikatne kakaowe krążki przełożone hojną warstwą waniliowego kremu maślanego. Popularne w amerykańskich wypiekach, są rozpoznawalne po wypukłej, ciastowej strukturze, a nie po chrupiącym kęsie jak w ciasteczkach. Maślanka pomaga utrzymać miękki, lekko kwaskowy miękisz, a krem maślany dodaje kremowy, słodki środek, który po schłodzeniu ładnie tężeje. Łatwe do porcjowania, pakowania i dzielenia się, świetnie sprawdzają się na kiermasze wypieków, przyjęcia lub jako deser przygotowany z wyprzedzeniem na tacę.
Przepis zespołu redakcyjnego JustRecipes
Treść zweryfikowana: sierpień 2026 Jak powstają nasze przepisy
Danie gotowe? Oceń przepis
Styl kuchni Amerykański deser w stylu cukierniczym
Sposób przygotowania Dobre do przygotowania wcześniej • Dobre dla większej liczby osób • Nadaje się do mrożenia
Potrzebny czas Poniżej 1 godziny

Dlaczego ten przepis się udaje

  • Miękkie ciasto, kremowe nadzienie: Delikatne czekoladowe krążki pozostają na tyle lekkie, by zgrabnie przełożyć je ubitym waniliowym kremem maślanym.
  • Zrównoważona słodycz: Kakao i maślanka nadają ciastkom łagodną kwaskowość i głębię, dzięki czemu słodki krem maślany nie wydaje się mdły.
  • Łatwe porcjowanie: Pieczenie ciasta w postaci pojedynczych krążków sprawia, że gotowe whoopie pies łatwo podać, zapakować i podzielić się nimi.
  • Dobrze się chłodzi: Przełożone whoopie pies można przechowywać w lodówce, co pomaga kremowi maślanemu stężeć i ułatwia przygotowanie z wyprzedzeniem.

Jak najlepiej wykorzystać ten przepis

Wskazówki dotyczące czasu

  • Przed przełożeniem całkowicie ostudź: Nawet lekko ciepłe ciastka mogą zmiękczyć lub roztopić krem maślany, więc przed składaniem pozwól krążkom całkowicie ostygnąć na kratce.
  • Podawaj lekko zmiękczone: Jeśli były w lodówce, przed podaniem pozostaw whoopie pies w temperaturze pokojowej, aby ciasto zmiękło, a nadzienie smakowało kremowo, a nie było twarde.

Wskazówki dotyczące tekstury

  • Zachowaj delikatny miękisz: Gdy dodasz mieszankę mąki i maślankę, mieszaj tylko do uzyskania gładkiego ciasta i zniknięcia suchych miejsc.
  • Sprawdź sprężystość: Ciastka są gotowe, gdy wierzch lekko odskakuje; zbyt długie pieczenie może sprawić, że krążki będą suche zamiast miękkie.
  • Wygładź krążki ciasta: Lekkie wygładzenie wierzchu przed pieczeniem pomaga ciastkom wyrosnąć na zgrabniejsze, bardziej równe połówki do kanapek.

Wskazówki do przygotowania wcześniej

  • Schłódź, aby nadzienie stężało: Krótkie schłodzenie po złożeniu pomaga kremowi maślanemu stężeć, zwłaszcza w ciepłej kuchni.
  • Zamroź złożone ciastka: Zamrażaj w jednej warstwie do stwardnienia, potem przełóż do szczelnego pojemnika i rozmrażaj przez noc w lodówce.
  • Najlepiej pakować na zimno: Do transportu najpierw schłódź ciastka, aby nadzienie trzymało kształt, a kanapki pozostały schludne.

Uwagi o składnikach

  • Użyj miękkiego masła: Miękkie masło równomierniej uciera się zarówno z ciastem, jak i z kremem maślanym, pomagając uzyskać lżejszą strukturę.
  • Maślanka ma znaczenie: Maślanka nadaje czekoladowym ciastom delikatność i łagodną kwaskowatość; jeśli używasz sugerowanego zamiennika z mleka i octu, odstaw go przed dodaniem.
  • Wybierz dobre kakao: Kakao jest głównym smakiem w krążkach ciasta, więc dobrze aromatyzowane kakao sprawi, że gotowe ciastka będą bardziej czekoladowe.

Potrzebny sprzęt

Blacha do pieczenia Mikser stojący Miska Piekarnik Szpatułka Trzepaczka
Składniki

Czekoladowe ciastka

Waniliowy krem maślany

Instrukcje
Drukuj
  1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (355°F) i wyłóż dwie blachy do pieczenia. W misce wymieszaj trzepaczką mąkę, kakao i sodę oczyszczoną, aż równomiernie się połączą.
  2. W osobnej misce utrzyj masło z cukrem drobnym, aż masa będzie jasna i puszysta. Wbij jajko i dodaj wanilię, po czym zmiksuj do gładkości.
  3. Dodaj suche składniki w dwóch porcjach, na przemian z maślanką, mieszając tylko do uzyskania gęstego, gładkiego ciasta. Zgarnij ciasto ze ścianek miski, aby nie było suchych kieszeni.
  4. Nakładaj ciasto łyżką, formując na blachach 16 równych krążków, zostawiając miejsce na rozlanie. Piecz przez 10 do 12 minut, aż wierzchy będą sprężyste przy lekkim naciśnięciu.
  5. Studź ciastka na blachach przez 5 minut, następnie przełóż na kratkę, aby całkowicie ostygły. Jeśli będą choć trochę ciepłe, nadzienie się roztopi.
  6. Zrób krem maślany: ubij masło, aż będzie bardzo miękkie i kremowe, następnie dodawaj cukier puder partiami, aby nie unosił się wszędzie. Wmiksuj wanilię, następnie dodaj mleko i śmietankę i ubijaj przez 1 do 2 minut, aż krem będzie lekki i puszysty.
  7. Odwróć połowę ciastek spodem do góry i rozsmaruj lub wyciśnij na nie krem maślany, zużywając cały. Przykryj pozostałymi ciastkami, delikatnie dociskając, aby nadzienie doszło do brzegów.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.

Notatki do przepisu

Wskazówki

  • Aby ciastka miały równy rozmiar, odmierzaj ciasto łyżką stołową lub małą gałkownicą do lodów, a potem lekko wyrównaj wierzchy tyłem łyżki.
  • Jeśli w kuchni jest ciepło, schłódź przełożone whoopie pies przez 15 minut, aby krem maślany stężał przed podaniem.

Zamienniki

  • Zastąp maślankę mieszanką mleka i śmietanki z 1 łyżeczką destylowanego białego octu, a następnie odstaw na 5 minut przed użyciem.
  • Zastąp ekstrakt waniliowy pastą waniliową z Madagaskaru, aby uzyskać intensywniejszy waniliowy smak.

Przechowywanie

  • Przechowuj w lodówce do 3 dni
  • Przechowuj whoopie pies w szczelnym pojemniku w lodówce. Przed podaniem odstaw na 15 do 20 minut w temperaturze pokojowej; zamrażaj w jednej warstwie do stwardnienia, następnie przełóż do pojemnika i rozmrażaj przez noc w lodówce.

Oceny i recenzje

Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.

Jeśli dodajesz komentarz, użyj od 10 do 500 znaków.

Pozostań zainspirowany

Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.

Pinterest

Przegląd przepisu

  • Porcje: 8 porcje
  • Czas całkowity: 55min (35min aktywny)
  • Poziom trudności: Średnie
  • Kuchnia: Amerykańska
  • Alergeny:
    Gluten Jaja Mleko Pszenica
Nadaje się do mrożenia Przyjazne dla dzieci
Signal WhatsApp

Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.

Dodaj do planu posiłków

Potrzebny sprzęt

Blacha do pieczenia Mikser stojący Miska Piekarnik Szpatułka Trzepaczka
Reklama

Polecane narzędzia do tego przepisu

Najlepszy wybór

Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid

Antypoślizgowy zestaw ze stali nierdzewnej
  • Antypoślizgowa podstawa
  • Stal nierdzewna
  • Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej

Zostały Ci składniki?

Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.

Znajdź przepisy z tymi składnikami →

Więcej wariantów

Zobacz wszystkie

Więcej z tej kategorii

Zobacz wszystkie

Gotuj z tymi składnikami

Cukier kryształ

1 cup ≈ 200 g
Przelicz składnik→

Cukier puder

1 cup ≈ 120 g
Przelicz składnik→

Ekstrakt waniliowy

1 cup ≈ 240 ml
Przelicz składnik→

Kakao w proszku

1 cup ≈ 85 g
Przelicz składnik→

Mąka pszenna

1 cup ≈ 120 g
Przelicz składnik→

Maślanka

1 cup ≈ 240 ml
Przelicz składnik→

Więcej z podobnymi składnikami

Zobacz wszystkie

Może Ci się spodobać

Ułatw sobie ten przepis następnym razem

Reklama

Te narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.

Najlepszy wybór

Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid

Antypoślizgowy zestaw ze stali nierdzewnej
  • Antypoślizgowa podstawa
  • Stal nierdzewna
  • Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej
Najlepszy stosunek jakości do ceny

Szklane miski kuchenne Pyrex z pokrywkami

Szkło odpowiednie do kuchenki mikrofalowej
  • Nadaje się do kuchenki mikrofalowej
  • Pokrywki bez BPA
  • Szkło jest cięższe
Najwyższa jakość

Zestaw misek kuchennych ze stali nierdzewnej OXO Good Grips

Miski z izolowanymi uchwytami
  • Antypoślizgowa podstawa
  • Wygodny uchwyt
  • Wyższa cena

Przeglądaj alfabetycznie

Szukasz konkretnego przepisu? Wybierz poniżej literę lub cyfrę, aby przejść bezpośrednio do przepisów rozpoczynających się od tego znaku.

Przeglądaj indeks przepisów

Lubisz gotować z JustRecipes?

Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.

Dodaj JustRecipes do Google

Każdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.