Mexicansk bolle med svarte bønner, ris, salsa og avokado
Derfor fungerer oppskriften
- Raskt, men komplett: Hermetiske svarte bønner og raskkokt ris gjør bollen praktisk, samtidig som den gir en mettende blanding av korn, belgfrukter og friske toppinger.
- Varm krydder, frisk avslutning: Spisskummen, hvitløk og løk krydrer bønnene, mens lime, tomat, koriander og avokado gir friskhet, letthet og kremethet.
- Lett å tilpasse: Ris, bønner og salsa kan serveres i en bolle, rulles i tortillas eller toppes ekstra, avhengig av hva du har tilgjengelig.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tips for forberedelse på forhånd
- Hold toppingen frisk: Oppbevar ris- og bønneblandingen separat fra salsaen og avokadoen, slik at de ferske ingrediensene holder seg friske i stedet for å bli bløte.
- Varm forsiktig opp: Varm ris og bønner med en skvett vann til det er gjennomvarmt, og tilsett deretter salsa og avokado rett før servering.
- Forbered på forhånd for raskere montering: Ingrediensene til salsaen kan hakkes på forhånd, men tilsett lime og salt nærmere servering for den ferskeste teksturen.
Notater om ingredienser
- Velg en moden avokado: Bruk en avokado som gir litt etter når du trykker på den; den skal kunne terningkuttes pent og samtidig gi en kremet avslutning.
- Balanser med lime: Hvis bollen smaker flatt, vil litt mer lime gjøre bønnene og salsaen skarpere uten å gjøre retten tung.
- Bruk fersk koriander hvis mulig: Fersk koriander gir bollen et rent, sitrusaktig løft; bladpersille er et mildere alternativ om du foretrekker det.
Teksturtips
- La risen hvile: Å la lokket være på under hviletiden hjelper risen å dampe ferdig og gjør den lettere å løsne uten å knekke kornene.
- Tilsett ferskt tilbehør til slutt: Legg salsa og avokado over bollen rett før du spiser, så du beholder kontrasten mellom varme bønner og ferskt tilbehør.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skyll basmatirisen i et dørslag til vannet er nesten klart. Ha i en kjele med vannet og 0.25 ts av det fine havsaltet, kok opp, legg på lokk og la trekke på laveste varme i 10 minutter. Ta av varmen og la stå, med lokk, i 5 minutter, og luft deretter med en gaffel.
- I mellomtiden finhakk halvparten av rødløken og ha den i en miksebolle. Skjær tomatene i terninger, hakk mesteparten av den ferske korianderen, og ha begge deler i bollen. Press i halvparten av limesaften, tilsett 1 ss olivenolje og en klype salt, vend sammen og sett til side.
- Finhakk resten av rødløken og knus hvitløken. Varm 1 ss olivenolje i en stekepanne på middels varme, og stek løken i 3 til 4 minutter til den er myk. Rør inn hvitløken og malt spisskummen, og stek i 30 sekunder til det dufter.
- Hell av og skyll de hermetiske svarte bønnene, og ha dem i pannen sammen med maiskornene. Tilsett 3 ss vann, resten av limesaften, resten av saltet og svart pepper, og la småkoke i 4 til 5 minutter til det er varmt og lett sausete. Smak til og juster med litt mer salt om nødvendig.
- Del avokadoen i to, fjern steinen og skjær i terninger. Fordel risen i to boller, legg over de krydrede bønnene og maisen, og topp med tomatsalsa og avokado. Avslutt med resten av korianderen og en siste skvis lime hvis du vil.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For luftigere ris, la lokket være på i hviletiden, og løsne forsiktig med en gaffel i stedet for å røre.
- Hvis salsaen smaker flatt, tilsett en liten klype ekstra fint havsalt og en skvis til med lime for å friske den opp.
- Hvis du serverer til noen som er gravide, eldre eller immunsvekkede, sørg for at bønnene og maisen er gjennomvarme og rykende varme.
Erstatninger
- Bytt ut fersk koriander med fersk bladpersille for en mildere, mer urtepreget avslutning.
- Bytt ut malt spisskummen med garam masala for en varmere, mer aromatisk krydderprofil.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Oppbevar risen og bønneblandingen sammen i en lufttett beholder; hold tomatsalsa og avokado separat. Varm opp ris og bønner i en kjele med en skvett vann på lav varme til det er rykende varmt, og tilsett deretter det ferske tilbehøret rett før servering.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 30min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Meksikansk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Gomae spinat- og kornbolle med sesamdressing og ris
Spinat gomae over ris med agurk og vårløk
Spansk-inspirert kornbolle med kikerter og paprika
Spansk quinoa-bowl med kikerter og rød paprika
Vegetarisk linsechili-bolle
Linsechili over ris med avokado, koriander og lime
Kylling-burritobolle med ris, svarte bønner og avokado
Chicken burrito bowl med ris, svarte bønner, tomater og avokado
Jerk-kyllingbolle
Jerk-kylling med ris, svarte bønner og mangosalsa
Stoemp-bolle med ovnsbakte gulrøtter og pastinakk
Purremos toppet med ovnsbakte gulrøtter og pastinakk
Zucchine Trifolate con Uova e Pecorino (Squash med egg og pecorino)
Sautert squash med myk eggerøre og pecorino
Saure Linsen mit Spätzle (svabiske sure linser med eggnudler)
Sur linsestuing over Spätzle med stekt løk
Poke bowl med sterk sriracha-majones
Poke bowl med laks, sushiris og sriracha-majones.
Croque Monsieur (fransk skinke- og ostesmørbrød)
Fransk ristet skinke- og Gruyère-smørbrød toppet med béchamel
Southwest kylling-Caesar-salat
Kylling-Caesar-salat med røkt lime-dressing og tortilla
Eggcurry med dampet ris
Hardkokte egg i krydret tomatmasala med basmatiris
Mexicansk linsebolle med ris, salsa og avokado
Linse- og risbowl med salsa, avokado og limedressing
Meksikansk rekebowl med ris, svarte bønner og lime
Rekebolle med ris, svarte bønner, avokado og lime
Latinamerikansk søtpotetbolle
Søtpotet, svarte bønner og ris med avokado og lime
Southwest black bean burrito bowl
Spisskummen-limeris-bowl med svarte bønner, salsa og avokado
Mangosalat med svarte bønner, mais og lime
Mangosalat med svarte bønner, mais og lime
Veggie Burrito Bowl
Risbolle med svarte bønner, mais, paprika, salsa og avokado
Du vil kanskje også like
Tod Mun Pla (thailandske fiskekaker med rød karripasta)
Thailandske fiskekaker med rød karripasta og grønne bønner
Steak au Poivre med Pommes Frites
Pepperpanert biff med konjakkfløtesaus og pommes frites
Pollo alla Cacciatora Bianco (kylling braisert i hvitvin med oliven og kapers)
Kylling braisert i hvitvin med oliven og kapers
Ingefær- og myntete
Varm ingefærte trukket med fersk mynte og sukker
Rajma Chawal (curry med røde kidneybønner og ris)
Curry med røde kidneybønner i krydret tomatsaus med basmatiris
Kerala beef fry med karriblader
Tørr Kerala beef fry med karriblader og kokos
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
