Latinamerikansk-inspirert quinoabolle med svarte bønner, mais og avokado
Derfor fungerer oppskriften
- Frisk, balansert dressing: Limesaft skjærer gjennom rikheten i avokadoen og løfter bønnene, maisen og quinoaen.
- Variert tekstur: Luftig quinoa, kremet avokado, saftig tomatsalsa og møre bønner gjør bollen frisk og mettende.
- Bra til matpakke som kan forberedes: Quinoaen, bønneblandingen, salsaen og dressingen kan oppbevares hver for seg, og settes sammen rett før servering.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Juster styrken
- For mindre styrke: Fjern jalapeñofrøene og de hvite hinnene før du hakker, eller bruk en mindre mengde i salsaen.
- For mer styrke: Bytt ut jalapeño med serrano, eller tilsett ekstra hakket chili i salsaen rett før servering.
Tips for forberedelse på forhånd
- Hold elementene adskilt: Oppbevar quinoa-, bønne- og maisblandingen, salsaen og dressingen i separate beholdere, så holder bollen seg frisk.
- Tilsett avokado til slutt: Skjær avokadoen i skiver rett før du spiser for å unngå at den blir brun og for å beholde den kremete teksturen.
- Varm opp selektivt: Varm quinoa- og bønneblandingen til den er rykende varm, og tilsett deretter den kalde salsaen, avokadoen og dressingen.
Notater om ingredienser
- Skyll quinoaen godt: Skylling bidrar til å fjerne quinoaens naturlige belegg, som kan smake bittert hvis det blir sittende på kornene.
- Bruk moden avokado: Velg en avokado som gir litt etter ved lett trykk, så den skjæres pent og gir bollen en kremet kontrast.
- Juster limen: Tilsett ekstra limesaft hvis bollen trenger mer friskhet, særlig hvis avokadoen er spesielt rik.
Serveringsforslag
- Topp med koriander: Strø over fersk koriander rett før servering for en renere, friskere urtenote.
- Server med tortillachips: Tortillachips gir sprøhet og passer godt ved siden av salsaen, bønnene og avokadoen.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skyll quinoaen i en sil til vannet er klart. Ha i en kjele med 400 ml vann, kok opp, legg på lokk og la småkoke forsiktig i 12–15 minutter til vannet er absorbert og kornene er møre. Ta av varmen og la stå tildekket i 5 minutter, og løsne deretter med en gaffel.
- I mellomtiden, la de svarte bønnene renne av og skyll dem. Ha bønnene og maisen i en bolle med malt spisskummen og finrevet hvitløk, og vend godt. Sett til side så smakene får blande seg mens du lager salsa og dressing.
- Skjær tomaten i terninger og finhakk rødløken. Finhakk jalapeño, fjern frøene hvis du foretrekker mindre styrke, og bland deretter alt sammen til en rask salsa. Skvis over litt limesaft for å friske den opp, og bruk den samme limen som du skal dressere bollen med.
- Finhakk mesteparten av den ferske korianderen, og spar litt til å avslutte med. I en liten bolle, visp resten av limesaften med extra virgin olivenolje og en klype salt til det er lett emulgert. Smak til og juster med mer limesaft hvis du vil ha den skarpere.
- Del avokadoen i to, fjern steinen og skjær i skiver. Fordel quinoaen i to boller og øs over spisskummenbønnene og maisen, og tilsett deretter tomatsalsa og avokado. Drypp over lime- og korianderdressingen og strø over den sparte korianderen; server varm eller romtemperert.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best tekstur, skyll quinoaen godt og la den stå tildekket av varmen før du løsner den, så kornene skiller seg.
- Hvis du er sensitiv for chilistyrke, fjern jalapeñofrøene og den hvite innmaten før du hakker.
- Til matpakker, hold avokado og dressing separat og tilsett rett før du spiser for å holde alt friskt.
Erstatninger
- Bytt ut fersk koriander med fersk bladpersille for en annen urtenote.
- Bytt ut jalapeño med serrano for en sterkere salsa.
- Bytt ut extra virgin olivenolje med avokadoolje for en mildere dressing.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar quinoa, bønner og mais, salsa og dressing i separate lufttette beholdere i kjøleskapet. Tilsett avokadoen rett før servering; hvis den allerede er blandet inn, press avokadoen mot overflaten og sett raskt kaldt. For å varme opp, varm quinoa- og bønneblandingen i mikrobølgeovn til den er gjennomvarm, og topp deretter med kald salsa og dressing.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 40min (25min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Latinamerikansk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Polskinspirert potetbolle med sopp og surkål
Potetbolle med sopp, surkål, dill og rømme
Tyrkisk kyllingbolle med ris og hvitløksyoghurtsaus
Tyrkisk kyllingbolle med ris, hvitløksyoghurt og salat
Japansk vegetar-bento-bolle med miso-aubergine
Sushirisbolle med miso-aubergine, edamame og pickles
Lentil Mujaddara Bowl med basmatiris og karamellisert løk
Mujaddara-bolle med linser, ris og karamellisert løk
Veggie Burrito Bowl
Risbolle med svarte bønner, mais, paprika, salsa og avokado
BBQ-kyllingbolle med fullkornsris og svarte bønner
Klissete BBQ-kylling med fullkornsris, svarte bønner og mais
Latinamerikansk tomatrisbolle
Tomatkokt ris toppet med svarte bønner, lime og koriander
Vegetarisk pisto med stekt egg (spansk grønnsaksgryte)
Spansk grønnsaksgryte toppet med stekt egg
Jícama-salat med appelsin, lime og chili
Knasende jícama-salat med appelsin, lime og chili
Poke bowl med sushiris
Poke bowl med sushiris, laks, avokado og agurk.
Italiensk farro-bolle med ovnsbakte grønnsaker og pesto
Farro-bowl med ovnsbakte grønnsaker, sitrondressing og pesto
Salade Niçoise med stekt tunfisk
Salade Niçoise med stekt tunfisk, egg og grønnsaker
Quinoabolle fra sørvest
Quinoabolle med svarte bønner, søtpotet, avokado og lime
Quinoasalat på peruansk vis med avokado og lime
Quinoasalat med avokado, tomat, rødløk og lime
Quinoa-kornbolle i sørstatsstil med svarte bønner og avokado
Quinoabolle med svarte bønner, bladkål, lime og avokado
Latinamerikansk quinoa power bowl med svarte bønner og søtpotet
Quinoabolle med svarte bønner, søtpotet og avokado
Meksikansk rekebowl med ris, svarte bønner og lime
Rekebolle med ris, svarte bønner, avokado og lime
Mexicansk søtpotetbolle med svarte bønner, ris og salsa
Søtpotetbowl med ris, svarte bønner, salsa og yoghurt
Du vil kanskje også like
Frittelle di Carnevale (venetianske karnevalsfritters)
Gjærede venetianske frityrboller med rosiner, fritert og sukkerdrysset
Pollo en Mole Negro Oaxaqueño (kylling i oaxacansk svart mole)
Kylling med oaxacansk mole negro og sesamfrø
Fylte paprika med kjøttdeig og ris (Gevulde Paprika)
Ovnsbakt rød paprika fylt med kjøttdeig, ris og tomatpassata
Barbacoa de Borrego (meksikansk langtidskokt lam i chilkraft)
Langtidskokt lam i guajillo- og ancho-chilikraft
Coniglio all’Ischitana (kaningryte på Ischia-vis)
Kanin braisert med hvitvin, hvitløk og cherrytomater
Peanut Butter Fudge
Peanøttsmørfudge uten steking som settes i kjøleskapet
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
WÜSTHOF Classic kokkekniv 8 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Holder eggen godt
- Dyr
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
