Marokkansk kornbolle med kikerter og quinoa med yoghurtdressing
Derfor fungerer oppskriften
- Kontrast mellom varmt og kaldt: Ovnsbakt søtpotet og varme kikerter balanseres av sprø agurk, frisk mynte og en kjølig yoghurtdressing.
- Frisk, kremet dressing: Sitron gjør yoghurten tynnere og skarpere, og skjærer gjennom sødmen i den ovnsbakte poteten og den jordlige smaken av quinoaen.
- God til lunsjforberedelser: Den kokte quinoaen, kikertene og søtpoteten holder seg godt, mens agurken og dressingen kan tilsettes rett før servering.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Teksturtips
- Hold bollen frisk: Oppbevar dressingen separat og skje den over rett før du spiser, så quinoaen holder seg lett i stedet for fuktig.
- Tørk kikertene godt: Å klappe kikertene tørre før steking gjør at de blir gjennomvarme og lett sprø i stedet for å dampe.
Tips for forberedelse på forhånd
- Hold de kjølige elementene adskilt: Hold agurk, mynte og yoghurtdressing adskilt fra den varme basen til servering for best tekstur.
- Forbered flere lunsjer: Kok quinoa, søtpotet og kikerter på forhånd, varm deretter opp de varme komponentene og topp med det friske til slutt.
Bytt ut ingredienser
- Bruk et annet kornslag: Bulgur gir en mer nøtteaktig, mer tradisjonell kornbase, samtidig som bollen forblir rask og mettende.
- Bytt urtene: Frisk persille kan erstatte mynte for en mildere, grønnere avslutning.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 220°C (430°F). Skrell søtpoteten og skjær i 2 cm terninger, og vend deretter på et stekebrett med 1 ss olivenolje, 0.5 ts salt og 0.25 ts pepper.
- Stek i 20 til 25 minutter, vend én gang, til de er møre og brunet i kantene. Mens den steker, skyll quinoaen godt i et dørslag under kaldt vann.
- Kok quinoaen i en kjele med 240 ml vann og 0.25 ts salt. Kok opp, legg på lokk, og la småkoke i 12 til 15 minutter til vannet er absorbert; ta av varmen og la stå, med lokk, i 5 minutter.
- Sil av og skyll kikertene, og klapp dem tørre. Vend med de resterende 1 ss olivenolje, spisskummen og de resterende 0.5 ts salt og 0.25 ts pepper, og fordel deretter på brettet ved siden av søtpoteten de siste 10 minuttene av steketiden til de er varme og lett sprø.
- Lag dressingen: I en bolle, visp yoghurten med saften av sitronen og en klype salt til den er glatt og kan helles. Hvis den føles for tykk, visp inn 1 til 2 ts vann fra springen til den løsner litt.
- Skjær agurken i munnstore biter og finhakk myntebladene. Løsne quinoaen med en gaffel, fordel i boller og topp med søtpotet, kikerter, agurk og mynte.
- Skje over sitronyoghurtdressingen og avslutt med en siste runde kvernet pepper. Server varm eller romtemperert.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best tekstur, tørk kikertene godt før du krydrer, så de steker i stedet for å dampe.
- Hvis du serverer romtemperert, hold dressingen separat og tilsett rett før du spiser, så quinoaen ikke blir bløt.
Erstatninger
- Bytt ut quinoa med bulgur for en mer tradisjonell kornbase.
- Bytt ut fersk mynte med fersk persille for en mildere, grønnere avslutning.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Oppbevar quinoa, søtpotet og kikerter sammen i en lufttett beholder, og hold agurk og dressing separat. Varm korn og topping i mikrobølgeovn til rykende varmt, og tilsett deretter agurk, mynte og dressing rett før servering.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 45min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Marokkansk
-
Allergener:
Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Moderne gresk quinoabolle
Quinoabolle med feta, Kalamata-oliven og sitron-oregano-dressing
Spansk bolle med ovnsbakte grønnsaker, couscous og kikerter
Couscousbolle med ovnsbakte grønnsaker, kikerter og sitrondressing
Kylling-burritobolle med ris, svarte bønner og avokado
Chicken burrito bowl med ris, svarte bønner, tomater og avokado
Poha (frokost med flaket ris)
Poha av flaket ris med erter, sitron og peanøtter
Deconstructed Pierogi Bowl med potet, sopp og bacon
Potetmosbolle med sopp, bacon og rømme
Moderne shawarma-bolle med tahiniyoghurtsaus
Moderne shawarma-bolle med krydret kylling, ris og tahiniyoghurt
Marokkansk couscousbolle med ovnsbakte grønnsaker og kikerter
Couscousbolle med ovnsbakte grønnsaker, kikerter og sitron-tahinidressing
Crostini med ricotta og soltørkede tomater
Ristede crostini toppet med ricotta og soltørkede tomater
Amerikansk hakket salat med kikerter og cheddar
Hakket romanosalat med kikerter, cheddar og krutonger
Mozzarella in Carrozza (moderne lett versjon)
Pannestekt mozzarella-sandwich dyppet i egg til gyllen
Porra Antequerana (tykk kald tomatsuppe)
Tykk kald tomatsuppe toppet med egg og serranoskinke
Salat med spirede moongbønner og chaat masala
Salat med spiret moong, sitron, chaat masala og grønnsaker
Buddha Bowl (ovnsbakte grønnsaker og korn)
Quinoabolle med ovnsbakt søtpotet, brokkoli og tahinidressing
Algarve-kornbolle med sitron og urter
Bulgurbolle med kikerter, tomat, agurk og urter
Sprø kikertsalat
Sprø kikertsalat med sitron og sprø grønnsaker
Marokkansk krydret søtpotetbolle
Ovnsbakt søtpotetbolle med couscous, kikerter og yoghurt
Ramadan iftar-mezze-brett med hummus og cacık
Iftar mezze-brett med hummus, cacık, oliven og pita
Hummusfat med krydret olivenolje, pita og grønnsaker
Hummusfat med krydret olivenolje, pitabrød og grønnsaker
Du vil kanskje også like
Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino (pasta med hvitløk, olje og chili)
Spaghetti med hvitløk, olivenolje og chiliflak
Protein-smoothiebowl med kaffe og banan
En tykk proteinbowl med kaffe og banan, med gresk yoghurt.
Fegato alla Veneziana (venetiansk lever med løk)
Raskt stekt kalvelever servert med langtidskokt løk
Paella de Mariscos (Sjømatpaella med reker, blåskjell og blekksprut)
Safranris kokt med reker, blåskjell og blekksprut
Airfryer-svinefilet med honning og hvitløk
Svinefilet med honning og hvitløk laget i airfryer.
Appelsin- og dadelsmoothie
En kremet appelsin- og dadelsmoothie med kanel.
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
