Marockansk kikärts- och quinoabowl med yoghurtdressing
Därför fungerar receptet
- Kontrast mellan varmt och kallt: Rostad sötpotatis och varma kikärter balanseras av krispig gurka, färsk mynta och en sval yoghurtdressing.
- Fräsch, krämig dressing: Citron gör yoghurten lösare och syrligare och bryter igenom sötman i den rostade potatisen och quinoans jordighet.
- Bra för lunchförberedelser: Den tillagade quinoan, kikärterna och sötpotatisen håller bra, medan gurkan och dressingen kan tillsättas precis före servering.
Få ut det bästa av det här receptet
Texturtips
- Håll skålen fräsch: Förvara dressingen separat och skeda över den precis innan du äter så att quinoan förblir luftig i stället för fuktig.
- Torka kikärterna ordentligt: Att torka kikärterna torra innan rostning hjälper dem att bli genomvarma och lätt krispiga i stället för att ångas.
Tips för att förbereda i förväg
- Håll de svala delarna åtskilda: Håll gurka, mynta och yoghurtdressing åtskilda från den tillagade basen fram till servering för bästa textur.
- Förbered för flera luncher: Tillaga quinoan, sötpotatisen och kikärterna i förväg, värm sedan upp de varma komponenterna och toppa med de färska tillbehören.
Byt ut ingredienser
- Använd ett annat gryn: Bulgur ger en nötigare, mer traditionell grynbas, samtidigt som skålen förblir snabb och mättande.
- Byt ut örterna: Färsk persilja kan ersätta mynta för en mjukare, grönare avslutning.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 220°C (430°F). Skala sötpotatisen och skär i 2 cm stora tärningar, blanda sedan på en plåt med 1 msk olivolja, 0.5 tsk salt och 0.25 tsk peppar.
- Rosta i 20 till 25 minuter, vänd en gång, tills de är mjuka och brynta i kanterna. Under tiden den rostas, skölj quinoan noga i ett durkslag under kallt vatten.
- Koka quinoan i en kastrull med 240 ml vatten och 0.25 tsk salt. Koka upp, lägg på lock och sjud sedan i 12 till 15 minuter tills vattnet har absorberats; ta av från värmen och låt stå, med lock, i 5 minuter.
- Häll av och skölj kikärterna, och klappa dem sedan torra. Blanda med resterande 1 msk olivolja, spiskummin och resterande 0.5 tsk salt och 0.25 tsk peppar, och sprid sedan ut på plåten bredvid sötpotatisen de sista 10 minuterna av rostningen tills de är varma och lätt krispiga.
- Gör dressingen: vispa yoghurten i en skål med citronsaften och en nypa salt tills den är slät och hällbar. Om den känns för tjock, vispa ner 1 till 2 tsk kranvatten tills den blir lite lösare.
- Skär gurkan i munsbitar och finhacka myntabladen. Luckra upp quinoan med en gaffel, fördela sedan i skålar och toppa med sötpotatis, kikärter, gurka och mynta.
- Skeda över den citroniga yoghurtdressingen och avsluta med ett sista varv peppar från kvarnen. Servera varm eller i rumstemperatur.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För bästa konsistens, torka kikärterna ordentligt innan du kryddar så att de rostas i stället för att ångas.
- Om du serverar i rumstemperatur, håll dressingen separat och tillsätt precis före du äter så att quinoan inte blir blöt.
Substitutioner
- Byt ut quinoa mot bulgur för en mer traditionell grynbas.
- Byt ut färsk mynta mot färsk persilja för en mildare, grönare avslutning.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Förvara quinoa, sötpotatis och kikärter tillsammans i en lufttät behållare och håll gurka och dressing separat. Värm gryn och topping i mikron tills det är genomvarmt, tillsätt sedan gurka, mynta och dressing precis före servering.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 45min (20min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Marockansk
-
Allergener:
Mjölk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Masala Quinoa Bowl (kryddad quinoa med kikärter, spenat och yoghurt)
Masala-quinoa med kikärter, spenat, yoghurt och koriander
Chicken katsu-bowl med sushiris och kål
Chicken katsu-bowl med sushiris, kål och tonkatsusås
Rostad rödbets- och boveteskål med gurka och dill
Boveteskål med rostad rödbeta, gurka och dill
Modern Tortilla Española-skål med vitlöksaioli
Tortilla española-inspirerad skål med potatis, ägg och vitlöksaioli
BBQ-kycklingbowl med fullkornsris och svarta bönor
Kladdig BBQ-kyckling med fullkornsris, svarta bönor och majs
Niçoise Grain Bowl (quinoa med tonfisk, grönsaker och Dijondressing)
Quinoabowl med tonfisk, grönsaker, oliver och ett löskokt ägg
Keema Pav (kryddad lammfärs med brödfrallor)
Kryddad lammfärskeema serverad med smörade brödfrallor
Vegansk poke bowl
Vegansk poke bowl med tofu, sushiris och grönsaker.
Frittata di Zucchine e Menta (frittata med zucchini och mynta)
Frittata med zucchini och mynta med Parmigiano Reggiano
Vegetarisk linschilibowl
Linschili på ris med avokado, koriander och lime
Rökt lax med potatis, gräddfil och dill
Rökt lax med färskpotatis, gräddfil och dill
Klassisk Reuben-sandwich
Corned beef, surkål och schweizerost på råg, rostad krispig
Buddha Bowl (rostade grönsaker och gryn)
Quinoabowl med rostad sötpotatis, broccoli och tahinidressing
Algarve Grain Bowl med citron och örter
Bulgurbowl med kikärter, tomat, gurka och örter
Krispig kikärtssallad
Krispig kikärtssallad med citron och krispiga grönsaker
Marockansk kryddad bowl med sötpotatis
Rostad sötpotatisbowl med couscous, kikärter och yoghurt
Ramadan iftar-mezzebricka med hummus och cacık
Iftar-mezzebricka med hummus, cacık, oliver och pita
Hummusfat med kryddad olivolja, pita och grönsaker
Hummusfat med kryddad olivolja, pita och grönsaker
Du kanske också gillar
Traditionell cottage pie med nötkött
Köttfärs i sås toppad med potatismos
Veganska jackfruit carnitas-tacos
Krispiga jackfruit carnitas i varma majstortillas
Korvsås i stekpanna med buttermilk biscuits
Krämig korvsås på fläsk skedad över buttermilk biscuits
Ugnsbakad macaroni and cheese med ströbrödstäcke
Ugnsbakad mac and cheese med krispigt ströbrödstäcke
Spezzatino di Vitello con Piselli (kalv- och ärtgryta)
Kalv- och ärtgryta med en skvätt vitt vin
Karibiskt kokosris med vitlök och färsk timjan
Fluffigt kokosris sjudet med vitlök och timjan
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
