Mexikanskinspirerad bibimbap-skål med kryddat nötkött och stekt ägg
Därför fungerar receptet
- Kontrasterande texturer: Mjukt ris, brynt nötkött, krämig avokado, grillad majs och ett ägg med rinnig gula gör varje skål varierad utan extra garnering.
- Frisk syra: Lime och tomat-koriandersalsa skär igenom rikedomen i nötköttet, bönorna, avokadon och ägget.
- Lätt att justera: Skålformatet gör det enkelt att variera styrkan, byta protein eller lägga till extra lime vid bordet.
Få ut det bästa av det här receptet
Tradition och varianter
- Fusiontolkning: Det här är inte en traditionell koreansk bibimbap; den använder ris-och-topping-strukturen men ersätter klassiska koreanska kryddningar med mexikanskinspirerad färs, bönor, majs, avokado och salsa.
Justera hettan
- Gör den mildare: Använd rökt paprikapulver i stället för mild chilipulver för värme och färg utan märkbar hetta.
- Öka hettan: Välj ett starkare chilipulver eller toppa med skivad färsk chili eller het sås vid bordet.
- Håll hettan i balans: Tillsätt lime efter tillagningen i stället för under bryningen så att nötköttet förblir smakrikt medan den färdiga skålen smakar friskt.
Texturtips
- För fluffigare ris: Skölj jasminriset väl och låt det stå övertäckt utan värme så att kornen ångar klart försiktigt.
- För bättre rostad majs: Låt majskornen ligga orörda i den heta pannan i korta stunder innan du rör om, så att de bryns i stället för att bara mjukna.
- Håll toppingen fräsch: Skeda över tomatsalsan precis före servering så att riset förblir fluffigt och avokadon behåller sin rena smak.
Tips för att förbereda i förväg
- Förvara i separata delar: Förvara ris, nötkött och bönor tillsammans, men förvara salsan och avokadon separat för att bevara deras konsistens.
- Värm försiktigt: Värm ris, nötkött och bönor med en skvätt vatten tills det är genomvarmt, tillsätt sedan ett nykokt ägg och kalla tillbehör.
- Förbered i förväg: Majs, lök och vitlök kan förberedas i förväg; skiva avokadon precis före servering för att förhindra att den blir brun.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Skölj jasminriset i kallt vatten tills vattnet är nästan klart. Häll ner i en kastrull med 450 ml vatten, koka upp, lägg sedan på lock och koka på lägsta värme i 12 minuter. Ta av från värmen och låt stå, med lock, i 10 minuter.
- Under tiden, skär loss kornen från den färska majskolven. Värm 1 msk neutral olja i en stor stekpanna på hög värme, tillsätt majsen och stek i 5 till 7 minuter, rör om då och då, tills den fått brända fläckar. Skrapa över i en skål.
- Finhacka rödlöken och vitlöken. Tillsätt resterande 1 msk neutral olja i pannan på medelvärme, och fräs sedan löken i 3 minuter tills den mjuknar. Rör ner vitlöken i 30 sekunder tills den doftar.
- Tillsätt nötfärsen, malen spiskummin och mild chilipulver, och dela köttet med en träsked. Stek i 6 till 8 minuter tills den är brynt och all vätska har kokat bort. Håll värmen på medel så att kryddorna rostas utan att brännas.
- Låt de konserverade svarta bönorna rinna av i ett durkslag och skölj snabbt, och tillsätt sedan till köttet. Koka i 2 till 3 minuter tills bönorna är varma, och ta sedan av från värmen. Smaka av och justera med en skvätt lime om du vill ha det fräschare.
- Halvera körsbärstomaterna på kvist och finhacka det mesta av den färska koriandern, spara lite till servering. Blanda tomaterna med koriandern och saften av 1 lime i en bunke. Skär den återstående limen i klyftor till bordet.
- Dela avokadon, ta bort kärnan och skiva. I samma stekpanna, stek äggen på medelvärme i 2 till 3 minuter tills vitan stelnat och gulorna fortfarande är rinniga, eller stek efter smak. Gör detta i omgångar vid behov så att äggen inte ligger för trångt.
- Luckra upp riset och fördela mellan tre skålar. Toppa varje med det kryddade köttet och bönorna, den rostade sockermajsen, avokado och ett stekt ägg, och skeda sedan över tomat- och koriandersalsan. Servera med limeklyftor att pressa över vid bordet.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För renare riskorn, skölj jasminriset noga och låt det ånga klart av värmen med locket på så att det blir fluffigt.
- Om du vill ha mer rostade fläckar på sockermajsen, låt den ligga orörd i 30 till 60 sekunder åt gången innan du rör om.
- Ägg ska tillagas tills vitan är helt fast; om du serverar gravida, små barn eller någon som är extra känslig, tillaga gulorna helt.
Substitutioner
- Ersätt nötfärs med kalkonfärs för en lättare skål.
- Ersätt mild chilipulver med rökt paprikapulver för en rökigare, mindre stark smak.
- Ersätt färsk majskolv med fryst majs, tillagad i pannan tills den är ordentligt brynt.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Förvara riset och köttet och bönorna tillsammans i en lufttät behållare; håll salsan och avokadon separat. Värm riset och köttet och bönorna i en kastrull med en skvätt vatten på låg värme tills det är genomvarmt, och toppa sedan med nygjort ägg, salsa och avokado.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 3 skålar
- Total tid: 45min (35min aktiv)
- Svårighetsgrad: Medel
- Kök: Mexikansk
-
Allergener:
Ägg
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Chipotle-kycklingbowl med koriander- och limeris
Chipotlekycklingbowl med limeris, bönor och avokado
Souvlaki bowl med fläsk, tzatziki och ris
Grillad fläsksouvlaki serverad på ris med tzatziki
Karibisk räkbowl
Scampi på kokosris med ananas och avokado
Mexikansk burrito bowl (limeris med svarta bönor och salsa)
Burrito bowl med limeris, svarta bönor, salsa och avokado
Piri-piri vegobowl
Rostade grönsaker och piri-piri-kikärter på fullkornsris
Italiensk kikärts- och spenatbowl
Kikärts- och spenatbowl i tomatsås med parmesan
Vol-au-Vent (smördegsbakelser med kyckling och svamp)
Smördegsbakelser fyllda med krämig kyckling och svamp
Kinesisk rödbräserad sidfläsk (Hong Shao Rou)
Mört rödbräserat sidfläsk i en glansig sojasås
Bacalhau da Consoada (Saltad torsk med potatis, kål och ägg)
Saltad torsk med potatis, kål och ägg, avslutad med vitlöksolja
Tagliatelle al Ragù (Tagliatelle med bolognesesås)
Tagliatelle med långkokt ragù på nötkött och pancetta
Kiełbasa z Cebulką (stekt korv med lök)
Stekt fläskkorv serverad med mjuk, gyllene lök
Mujaddara (linser och ris med karamelliserad lök)
Linser och ris toppat med karamelliserad lök
Mexikansk burrito bowl (limeris med svarta bönor och salsa)
Burrito bowl med limeris, svarta bönor, salsa och avokado
Mexikansk räkbowl med ris, svarta bönor och lime
Räkbowl med ris, svarta bönor, avokado och lime
Chipotle-kycklingbowl med koriander- och limeris
Chipotlekycklingbowl med limeris, bönor och avokado
Skål med köttbullar, kryddig tomatsås och ris
Nötköttbullar i kryddig tomatsås med ris
Stekt kyckling med pico de gallo (salsa med tomat, lime och koriander)
Stekt kyckling toppad med färsk pico de gallo
Latinamerikansk quinoabowl med svarta bönor och sötpotatis
Quinoabowl med svarta bönor, sötpotatis och avokado
Du kanske också gillar
Strawberry Shortcake
Mjuka shortcakes med sockrade jordgubbar och vispad grädde
Ugnsrostade kycklinglår med shawarmakryddor
Ugnsrostade kycklinglår marinerade med shawarmakryddor, yoghurt och citron
Veau Marengo (Kalv bräserad med tomater, svamp och vitt vin)
Kalv bräserad med tomater, svamp och vitt vin
Lentejas Estofadas con Chorizo (spansk lins- och chorizogryta)
Gryta med bruna linser och chorizo, lagerblad och rökt paprikapulver
Rajma Chawal (röd kidneybönscurry med ris)
Curry på röda kidneybönor i kryddig tomatsås med basmatiris
Vegan Chana Masala (kikärtscurry)
Vegansk kikärtscurry i kryddig tomat- och löksås
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
Teakhaus stor skärbräda i teak
- Stor och hållbar teakyta som är skonsam mot knivseggen
- FSC-certifierat trä med förstklassig finish
- Måste handdiskas och oljas in då och då
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
