Karibisk vegobowl
Därför fungerar receptet
- Smak i lager: Kokosris ger en mild bas, svarta bönor tillför fylligt djup och rostad matbanan ger naturlig sötma.
- Bra kontrast: Luftigt ris, mjälla bönor, mjuk karamelliserad matbanan och saftig ananassalsa gör varje tugga varierad.
- Lätt att förbereda i förväg: De tillagade delarna håller bra var för sig, så skålen kan sättas ihop snabbt utan att salsan gör riset mjukt.
Få ut det bästa av det här receptet
Justera hettan
- Håll den mild: Ta bort kärnorna från chilin innan du hackar, eller använd bara en liten mängd i salsan.
- Öka hettan: Låt kärnorna vara kvar, eller tillsätt extra hackad chili i ananassalsan precis före servering.
- Balansera chilin: Använd extra limejuice eller lite mer ananas om salsan smakar för skarpt eller starkt.
Ingredienstips
- Välj mogen matbanan: En matbanan med svarta prickar blir sötare och mjukare vid rostning än en grön.
- Använd färsk ananas om möjligt: Färsk ananas ger salsan en klarare, saftigare konsistens än konserverad frukt.
- Skölj riset noga: Sköljning tar bort överflödig ytstärkelse och hjälper kokosriset att bli luftigare.
Tips för att förbereda i förväg
- Förvara separat: Förvara ris, bönor, matbanan och salsa i separata lufttäta behållare så att konsistenserna förblir tydliga.
- Värm försiktigt: Värm ris och bönor med en skvätt vatten tills det är rykande hett, och värm matbananen i en ugn på 200°C (390°F).
- Tillsätt salsa vid servering: Ananassalsan är som fräschast när den skedas över precis före måltiden.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 220°C (430°F). Skölj riset i ett durkslag under kallt vatten tills vattnet är mestadels klart.
- Lägg riset i en kastrull med kokosmjölken, vattnet och 0.5 tsk av det fina havssaltet. Koka upp, lägg sedan på lock och sjud på lägsta värme i 12 minuter; ta av från värmen och låt stå, under lock, i 10 minuter för att ånga klart.
- Under tiden, skala matbananen och skär den i 1.5 cm tjocka skivor. Vänd runt på en bakplåt med olivoljan och en nypa av det resterande saltet, och rosta sedan i 15 till 18 minuter, vänd en gång, tills den är gyllene och karamelliserad i kanterna.
- Häll av och skölj de svarta bönorna, och häll sedan ner dem i kastrullen du använde till riset (du behöver inte diska den). Värm på låg värme i 3 till 4 minuter med en skvätt vatten och en nypa salt, precis tills det är varmt.
- Gör ananassalsan: finhacka ananas och rödlök, och finhacka sedan röd chili och färsk koriander. Pressa i limejuicen, tillsätt en nypa salt och blanda väl; låt stå i 5 minuter så att smakerna går ihop.
- Luckra upp kokosriset med en gaffel och fördela mellan två skålar. Toppa med de varma svarta bönorna och den rostade matbananen, skeda sedan över ananassalsan och avsluta med extra limejuice efter smak.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För bästa konsistens, håll riset på lägsta värme och lyft inte på locket medan det kokar; den sista vilan under lock gör det fluffigt.
- Välj en mogen matbanan med många svarta prickar för en sötare, mer karamelliserad rostning.
- Om du serverar till barn eller någon som är känslig för hetta, ta bort fröna från den röda chilin innan du hackar.
Substitutioner
- Byt ut olivolja mot avokadoolja för en mer neutral smak när du rostar matbananen.
- Byt ut färsk koriander mot färsk bladpersilja om du föredrar en mildare örtnot.
- Byt ut röd chili mot jalapeño för en mildare, grönare hetta.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Förvara ris, bönor, matbanan och salsa i separata lufttäta behållare för bästa konsistens. Värm ris och bönor i mikron med en skvätt vatten tills det är genomvarmt; värm matbananen i en ugn på 200°C (390°F) i 6 till 8 minuter, och tillsätt sedan salsan kall.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 45min (20min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Karibisk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Southwest Black Bean Burrito Bowl
Skål med spiskummin-limeris, svarta bönor, salsa och avokado
Nederländsk laxbowl med småpotatis, gurka och senapsdressing
Laxbowl med småpotatis och senapsyoghurt
Bacalhau com Grão Bowl (torsk med kikärter och potatis)
Pocherad torsk med kikärter, potatis och spenat
Mellanösterninspirerad laxbowl med couscous och tahinidressing
Laxbowl med couscous, sallad och citrontahinidressing
Marockansk kikärts- och quinoabowl med yoghurtdressing
Quinoabowl med kryddade kikärter, sötpotatis, gurka och yoghurt
Spansk-inspirerad grain bowl med kikärter och paprikor
Quinoabowl i spansk stil med kikärter och röd paprika
Insalata di Polpo alla Luciana (bläckfisksallad i Luciana-stil)
Mör bläckfisksallad med tomater, vitlök, chili och persilja
Ploughman’s Lunch
Brittisk lunchbricka med ost, bröd, pickles och skinka
Ensalada de Nopales (sallad på kaktusblad)
Nopalessallad med tomat, lime och queso fresco
Nordisk laxbowl med korngryn och dill-skyrdressing
Ugnsbakad laxbowl med korngryn, sallad och dill-skyrdressing
Thailändsk skål med jordnötsrisnudlar, gurka och morot
Risnudlar i jordnöts- och chilisås med krispiga grönsaker
Grekisk grönkåls- och fetasallad
Strimlad grönkålssallad med feta och citron-oregano-dressing
Latinamerikansk bowl med sötpotatis
Sötpotatis, svarta bönor och ris med avokado och lime
Jerkkycklingbowl
Jerk chicken med ris, svarta bönor och mangosalsa
Mangosallad med svarta bönor, majs och lime
Mangosallad med svarta bönor, majs och lime
Holiday Latin Table (festlig måltidsbuffé)
Rostad kyckling med ris, bönor, matbanan och salsa.
Karibisk räkbowl
Scampi på kokosris med ananas och avokado
Southwest Black Bean Burrito Bowl
Skål med spiskummin-limeris, svarta bönor, salsa och avokado
Du kanske också gillar
Bolinhos de Bacalhau (friterade bollar av salt torsk och potatis)
Krispiga bollar av salt torsk och potatis med persilja och citron
Minicheesecakes i airfryer
Minicheesecakes gräddas i airfryer och kyls sedan.
Lax och grönsaker i airfryer
Airfryad lax med haricots verts, tomater och sojaglasyr.
Grönsaks-cataplana på grillade grönsaker (gryta i Algarve-stil)
Grönsaksgryta i Algarve-stil med grillad paprika och zucchini
Rosé Spritzer (cocktail med mousserande rosévin)
Roséspritzer med kolsyrat vatten, is och citron
Cataplana de Mariscos (skaldjursgryta från Algarve)
Skaldjursgryta från Algarve med hjärtmusslor, musslor, räkor och vit fisk
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
