Grekisk laxbowl med quinoa och tzatziki
Därför fungerar receptet
- Frisk, balanserad smak: Citronsaft skär igenom laxens fyllighet och lyfter olivoljan, oreganon och vitlöken.
- Fräsch texturkontrast: Fluffig quinoa, flagig lax, krispiga grönsaker och krämig tzatziki ger bowlen en tillfredsställande mix av texturer.
- Snabbt men komplett: Quinoan kokar medan laxen marineras kort, vilket gör hela måltiden praktisk för en snabb lunch eller vardagsmiddag.
Få ut det bästa av det här receptet
Tidsnoteringar
- Låt quinoan vila: Att låta quinoan stå under lock i några minuter efter kokning hjälper den att ångas klart och ger en lättare, fluffigare konsistens.
- Montera helst precis före servering: Tillsätt grönsakerna och tzatzikin efter att du har värmt upp eventuella tillagade komponenter så att skålen håller sig fräsch och krispig.
Tips för att förbereda i förväg
- Håll delarna åtskilda: Förvara quinoa, lax, grönsaker och tzatziki i separata behållare för att förhindra att grönsakerna mjuknar och att såsen blir tunnare.
- Förbered grönsakerna i förväg: Gurka, tomater och rödlök kan hackas i förväg och förvaras kylda tills du är redo att montera.
- Värm försiktigt: Värm laxen och quinoan försiktigt, tillsätt sedan de kalla grönsakerna och tzatzikin på slutet för bästa kontrast.
Byt ut ingredienser
- Använd råris i stället för quinoa: Råris gör skålen matigare och ger en segare konsistens, även om det tar längre tid att koka.
- Enklare såsalternativ: Grekisk yoghurt kan ersätta tzatziki för en mildare, mindre vitlöksig avslutning.
- Prova en annan fisk: En fast vit fisk kan fungera i stället för lax, men tillaga den försiktigt eftersom den kan falla isär lättare.
Vanliga misstag
- Övertillagning av laxen: Ta bort laxen när den lätt faller isär och precis är genomstekt; den fortsätter att bli något fastare när den vilar.
- För låg värme: En panna på medelhög till hög värme hjälper laxen att få färg utan att ligga för länge i pannan och torka ut.
- Tillsätta såsen för tidigt: Skeda över tzatzikin precis före servering så att quinoa och grönsaker behåller sin textur.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Skölj quinoan väl och häll sedan ner i en kastrull med 300 ml vatten. Koka upp, lägg på lock och sjud sedan i 12–15 minuter tills vattnet absorberats och quinoan är mjuk. Ta av från värmen och låt stå med lock i 5 minuter, fluffa sedan upp med en gaffel.
- Under tiden, finriv vitlöken i en skål och blanda med saften av halva citronen, 1 msk olivolja och den torkade oreganon. Tillsätt laxen och vänd så att den täcks.
- Värm en stekpanna på medelhög värme och tillsätt resterande 1 msk olivolja. Stek laxen i 3–4 minuter på första sidan, vänd sedan och stek i 2–4 minuter till tills den precis är genomstekt och faller i flagor. Pressa över lite mer citronsaft som avslutning.
- Tärna gurkan, halvera körsbärstomaterna och skiva rödlöken tunt. Skär den resterande citronhalvan i klyftor till servering.
- Fördela quinoan mellan två skålar och toppa med gurka, tomater och rödlök. Lägg på laxen och skeda över tzatzikisåsen. Servera med citronklyftorna vid sidan av.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För bästa konsistens, ta laxen från värmen när den faller lätt i flagor men fortfarande är lite genomskinlig allra i mitten; den tillagas klart när den vilar.
- Om du serverar detta till någon som är gravid, äldre eller har nedsatt immunförsvar, tillaga laxen tills den är helt ogenomskinlig rakt igenom.
Substitutioner
- Byt ut quinoa mot fullkornsris för en matigare bowl.
- Byt ut tzatzikisås mot grekisk yoghurt för en enklare, mindre vitlöksdoftande avslutning.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Förvara quinoa, grönsaker, lax och tzatziki i separata lufttäta behållare för bästa konsistens. Värm laxen och quinoan försiktigt i en stekpanna på låg värme eller i mikrovågsugn tills det är genomvarmt, och sätt sedan ihop med de kalla grönsakerna och tzatzikin.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 30min (20min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Grekisk
-
Allergener:
Fisk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Latinamerikansk bowl med sötpotatis
Sötpotatis, svarta bönor och ris med avokado och lime
Mexikansk linsskål med ris, salsa och avokado
Lins- och risbowl med salsa, avokado och limedressing
Nordisk laxbowl med korngryn och dill-skyrdressing
Ugnsbakad laxbowl med korngryn, sallad och dill-skyrdressing
Nordisk grynbowl med korn och rostade rotfrukter
Kornskål med ugnsrostade rotfrukter och senapsdressing
Japansk vegetarisk bentobowl med miso-aubergine
Sushirisbowl med miso-aubergine, edamame och pickles
Chipotle-kycklingbowl med koriander- och limeris
Chipotlekycklingbowl med limeris, bönor och avokado
Bánh Mì (vietnamesisk baguettesmörgås med fläsk)
Vietnamesisk baguettesmörgås med fläsk, pâté och picklade grönsaker
Bubble and Squeak (Stekta potatis- och kålpuckar)
Pannstekta puckar gjorda på potatis och kål
Thailändsk kokosräkbowl
Kokosräkcurry med jasminris och krispiga grönsaker
Karibisk kikärtsbowl
Kryddiga kikärter med ris och rostad sötpotatis
Quinoabowl från sydvästra USA
Quinoabowl med svarta bönor, sötpotatis, avokado och lime
Caprese-inspirerad tomat- och burratasallad med basilika
Tomat- och burratasallad med basilika, olivolja och balsamvinäger
Chicken Souvlaki Bowl
Kycklingsouvlaki på ris med sallad och tzatziki
Modern grekisk quinoabowl
Quinoabowl med feta, Kalamataoliver och citron-oregano-dressing
Turkisk gurksallad
Gurksallad med körsbärstomater, rödlök, dill och citron
Lax på plåt med småpotatis, broccoli och körsbärstomater
Lax på plåt med potatis, broccoli och körsbärstomater
Ugnsbakad havsbraxen med tomater och oliver
Ugnsbakad havsbraxen med tomater, oliver och citron
Lammkotletter i airfryer
Lammkotletter i airfryer med citron, vitlök, oregano och olivolja.
Du kanske också gillar
Pollo alla Romana con Peperoni (Kyckling med paprika och tomater)
Romersk kyckling som får sjuda med paprika, tomater och rosmarin
Glutenfri Risotto alla Milanese (saffransrisotto)
Glutenfri saffransrisotto med smör och parmesan
Modern Tortilla Soup med chipotle, kyckling och avokado
Chipotlekycklingsoppa toppad med tortillaremsor och avokado
Vegansk panna cotta med kokosmjölk
Vegansk kokos-panna cotta stelnad med agar-agar och vanilj
Lammtagine med aprikoser och kikärter
Lammtagine med aprikoser, kikärter och varma kryddor
Bayram Lokma (friterade söta degbitar i citronsirap)
Jästa friterade degbitar i citronsockersirap
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
WÜSTHOF Classic kockkniv 8 tum
- Utmärkt byggkvalitet
- Behåller skärpan väl
- Dyr
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
